第七十六章 廚藝展示
隨著主持人宣布，在萬眾期待，評委們的注視下，最後一輪比賽開始了。
「做什麼菜呢？」
張揚之前就一直想自由發揮的時候做一道什麼樣的菜來壓低。
其實發現御靈訣對他的廚藝有極為強大的增福之後，張揚也明白了，只要他用御靈訣，那麼再簡單的菜式，在他手裡都會散發出燦爛的光輝，變成最美味的美食。
事實也是如此，張揚其實可以不用擔心最後的成績，真的好不爭氣的做一鍋大雜燴，味道也同樣會震懾全場。
但是如果那樣做的話，就太沒有水平了，會讓人笑話的。
這樣大的比賽上，竟然偷懶，做大雜燴，這是有多懶，懶癌晚期還差不多。
眼前的各種蔬菜與肉類在腦海中飄過。
忽然，他看到了一條魚，
那是一種很普遍的魚，鯉魚。
鯉魚在傳言中有魚躍龍門的美好形象，是很吉利的魚種。
同樣，鯉魚相對來說，也是比較實惠的魚類，肉質也好，算是物美價廉吧。
張揚決定，還是以鯉魚為材料做一道菜品。
至於做法，考慮到現場對手們為了增加自己的菜品美味，而往往會加重調料，使得菜吃起來，味道太重。
更多時候，原料本身的味道會被壓下，吃出來的，多半是調料味。
尤其是現在評委們已經吃了好半天各種重口味菜品，現在張揚決定作出一道清淡的菜。
各種調料都少放，當然是清蒸這樣的最好，做起來也簡單，好上手。
一把抓過活鯉魚，放在菜板上兩菜刀背拍下去，鯉魚就暈菜了。
張揚習慣性這樣宰殺魚類，簡單，暴力，兩下子就不再折騰了。
然後刮鱗片，開腸破肚，一系列快速的做完，根本不會花多少時間。
將魚清洗乾淨，張揚這才在魚肉上開始動刀。
為什麼這樣做呢，很簡單的，他要做的菜，已經想好了，叫做金鋼龍骨。
菜名取自鯉魚躍龍門的喻典。
而這道菜，張揚同樣的絲毫沒有放過最拿手最有用的御靈訣，控制御靈訣，將四周的靈氣統統吸引過來，對著鯉魚進行清理。
首先，根本不需要動刀，光憑御靈訣，就將魚骨生生從魚肉裡面擠壓出來。
擠壓出來之後，鯉魚失去了魚骨，完全剩下鮮嫩的肉。
正常情況，不管是多厲害的廚師，要將魚刺從魚身內取出來，那是很困難的，不用各種化學藥劑或者一些複雜的工具，是辦不到的。
現在張揚可以不用任何工具，不用化學藥劑，將魚骨擠壓出來，而且還通過靈氣的滲透，將魚肉變得更加鮮嫩，充滿靈氣。
沒有了魚骨的危險，這樣的魚肉，已經適合各年齡的人群品味，絲毫不用擔心被魚刺卡到。
「噗嗤」
只是一會功夫，那些血淋淋的魚刺就掙破了魚背，完好無損的骨肉分離，想不想干。
鯉魚的完整性也絲毫沒與受到影響。
「太完美了。」張揚讚歎一聲，自己就是在雕刻一件藝術品，做得好不好自己就能感覺出來。
顯然，張揚對自己的傑作很滿意。
輕輕地用鑷子夾起整排魚刺，雖然魚刺出來了，但是玩玩不能丟。
要知道魚刺也是魚的一部分，要保證魚的整體味道，決不能丟掉魚刺，而是要與魚肉放在一起。
將整排魚刺輕輕的擺放到盤子里，這條鯉魚大小剛好，魚骨像是一隻展翅飛翔的小鳥，停在盤底。
再次他盯上了魚肉。
怎麼處理魚肉，張揚也想好了對策。
失去了魚骨的魚肉，已經可以隨意改變他的造型。
將魚肉平攤在案板上，張揚拿出了魚骨刀，就是那種跟刀片一樣輕薄的刀子，一般用來切割魚肉。
作為一件藝術品，張揚不可能不將它做一下手術，起碼雕一些花紋之類的在魚肉上吧。
現在沒有魚刺，做起來非常簡單。
於是張揚一刀一刀，在魚肉上劃過，每一次，魚肉都被會割出一道道小小的縫隙，遮掩做，就使得魚肉即出現了花樣，後邊蒸的時候能更快的成熟。
而且在蒸熟之後，張揚還要放料，這些切口的存在，就會使得魚肉內部容易入味。
快速的在魚肉上雕刻了精美的圖案，看起來像是一排排房屋的頂部，錯落有致。
「好了，完成。」
雕刻完了，張揚輕輕地用菜刀將魚肉挪到放了魚骨的盤子里，搭在魚骨上面，將魚骨覆蓋在魚肉下面，看起來好像還是一條完整的鯉魚。
但是只有輕輕夾一筷子就會發現，這條魚已經沒有魚骨存在，魚骨都在盤子下面。
真正的藝術，完美的傑作。
最後就剩下放進蒸鍋裡面蒸這一小步。
張揚早就燒上了蒸鍋，水已經很熱了。
揭開鍋蓋，盤子一起放入蒸鍋。
再次蓋上鍋蓋，張揚立刻飛快的調配作料。
他處理過的鯉魚肉，不需要多久就可以出鍋，所以作料也得提前配好。
切了一些蔥姜蒜之類的準備好，就等水開魚出鍋。
這期間，御靈訣是不能停的，他要一直用靈氣灌輸魚肉，使得魚肉充滿靈氣。
還有作料也沒有被他放過，都被靈氣洗禮過好幾遍。
金鋼龍骨，就這麼簡單的一道菜，最複雜的程序就是抽魚骨，一般人做的話，只怕整條魚都會被撕裂成碎塊，也不一定能將魚骨剔除乾淨。
所以，張揚的做法，幾乎沒有人能做到，看起來簡單，卻是難於上青天。
出鍋，上作料，乘著剛出鍋的熱氣，將作料撒在魚肉四處，將鍋蓋蓋在盤子上一會，金鋼龍骨完美的完成了。
事實上，張揚也是第一個做好菜的廚師，其他四位還乾的熱火朝天，偶爾看看別的對手有沒有做完。
其他四位看到張揚這麼快做完，而且也沒見他翻鍋什麼的，紛紛嘲笑，開玩笑，這種比賽連鍋都沒怎麼動幾下，就看到在案板上瞎折騰，能做出什麼有特色的菜？
「主持人，我這邊好了。」
張揚自信的笑了笑，宣布評委們可以給自己打分了。
主持人立刻宣布，評委上台打分。
同時，就有一位工作人員來到張揚身邊，拿著話筒道：「張大廚，恭喜你第一個做好菜，您看現場這麼多觀眾看著，能否簡單的為大家介紹一下你的菜品，有什麼特別之處，或者可以說一下這道菜的做法？」
「完全可以啊。」張揚無所謂，別人要學到，簡直是不可能的，這也只有他能做出來，只此一家，別無分店。