第365章 挑選

  「我這裡的竹鼠是廣式口味啊，你們吃得慣吃不慣？」邵老闆聽到四份竹鼠的要求，也就默認了下來。


  開餐廳的不怕大肚漢，何況還是自己相熟的醫生呢。


  每桌兩份竹鼠，對邵老闆來說，與其說是限購，不如說是銷售策略，就好像每人限購三套房子一樣。


  左慈典拍拍肚子，用常客的口吻道：「你只要做的好吃，什麼口味都吃得慣。」


  「那就行。」邵老闆呵呵一笑，道：「那來瘦一點還是肥一點的？一份一隻，兩斤半到四斤之間的。」


  「現殺的？」左慈典眼前又是一亮。


  邵老闆微笑，道：「那肯定。」


  左慈典翹起大拇指，道：「那就兩隻肥兩隻瘦的，你看著挑。」


  「兩隻兩斤半的，兩隻四斤的？」邵老闆確認數量。


  呂文斌咳咳兩聲，道：「胖瘦不能光看體重，那有的竹鼠可能就兩三斤重，它活動的少，肉也是肥的，有的竹鼠它雖然可能都四斤五斤重了，它每天鍛煉，那還是肌肉多，吃的瘦的。」


  「呂醫生說的有道理。」邵老闆招招手：「不如你們親自過來挑，選中哪只，我就殺哪只。」


  「我見不得這個。」呂文斌連連擺手，又道：「不過，就我的經驗來說，竹鼠這種東西，烤出來和豬蹄應該很像吧，這種就要選那種肉嘟嘟的，不能是痴肥？得是有肌肉吊著的肥肉，得肥的均勻的那種……」


  邵老闆聽著就笑：「烤竹鼠更像是烤乳豬吧。都是烤的外皮油亮的……」


  「要烤出裡面的油來，這樣才香，但到吃的時候，吃的又是膠原蛋白和那股子韌勁。」呂文斌瞬間就打斷了邵老闆的話，自行腦補出了一套竹鼠燒烤的攻略。


  所謂一法通萬法通，呂文斌一周下來，要對付上千隻豬蹄，隻身供應著一間數千名醫護人員，上萬名病人和家屬的流動性超強的醫院，放在古代，普通的府城，都沒有一間雲華醫院的人口流動量和消費能力。換言之，呂文斌這樣的豬蹄強者，放在古代，也是有本事打出一城之名聲的。


  因此，呂文斌雖然沒有烤過竹鼠，也能叨叨出一些內容。


  邵老闆聽的不由點頭，竟是自己思索起來：「你這麼說，還是挺有理論高度的。」


  「是吧？」呂文斌得意的笑兩聲，又問：「你們是怎麼做的？」


  「我們就簡單了，殺好的竹鼠稍微一腌，插了釺子，就上炭火烤。等把裡面的寒氣逼一下，整個都熱起來以後，就塗油，塗我做的燒烤汁。」邵老闆說到此處，自信的揚揚頭：「我做了20年的燒烤，別的不敢說，這個烤肉的技術，那是一點都沒落下的。你知道我為什麼弄竹鼠到店裡賣？」


  「因為賺錢？」呂文斌看看店面的裝修，就這麼一間邵家館子，裝修加廚具頂得上他的那輛寶馬了。


  邵老闆一口氣憋的，「嘿」了一聲，道：「能賺錢的營生多了，我做竹鼠，那是因為竹鼠……」


  「賣的更貴！」馬硯麟故意搶答，掙得女友的幾聲輕笑。


  「是因為竹鼠最吃火候！」邵老闆心累的嘆口氣：「誰跟我去選竹鼠？」


  「我去！」


  「我！」


  余媛和關菲一起喊了出聲。


  馬硯麟的女朋友衛曼，則是無聲無息的站了起來，目光在余媛和關菲兩人的頭頂巡遊，帶著一絲絲的玩味和深意。


  余媛和關菲感受到了壓迫，不甘示弱的也站了起來。


  衛曼的目光，就在關菲的臉上，和余媛的頭頂繼續巡遊。


  ……


  后廚向前幾十米，邵老闆租來兩間舊平房做了竹鼠的暫養，一群灰撲撲的竹鼠被額外隔離在外面，就是今天可供挑選的部分了。


  「好可愛哦，毛茸茸的。有點呆萌哦，四肢好短……」


  「這個就是竹鼠？」


  「竹鼠是吃竹子的？便便在哪裡？」


  三個女生，不論性格如何，都有些被竹鼠給征服了。


  邵老闆一言不發的站到旁邊。經營餐館久了，就知道，有些銷售是不用催促客人的。


  尤其是三名女客人聚集在一起，什麼都有可能發生。


  「真的要吃竹鼠嗎？好殘忍呀。」


  「感覺有點像兔子。」


  「平時也是這麼硬的嗎？」


  邵老闆任由三名女客玩弄著自己的竹鼠，和竹鼠衍生物，並不參與討論。


  終於，還是年紀最小的關菲最先忍不住，在摸了第三隻老實竹鼠后，大聲道：「老闆，你們怎麼忍心烤竹鼠的？你看它們，都不知道反抗的！」


  關菲的問題最是尖銳，直指邵老闆內心。


  邵老闆被問的呆了幾秒鐘，緩緩道：「因為真的很好吃啊。」


  關菲的氣勢登時為之一滯。


  這個答案好有道理，怎麼破解呢？

  「我要這隻最肥最長的。」協和畢業的女醫生衛曼同志，首先做出了選擇，並且鎖定了竹鼠的核心品質——胖！


  「好！」邵老闆也不啰嗦，從屁股後面拎起最肥最長的竹鼠，就給丟到了旁邊的鐵籠子里。


  余媛不甘示弱，自己學著邵老闆的樣子，一隻只的拎了竹鼠起來，分別揉了肚子，再選了一隻。


  第二隻竹鼠被丟入了籠中。


  眾人的目光齊齊看向關菲。


  關菲抿抿嘴，阿瑪尼豆沙色系列唇釉反射著令竹鼠們疑惑的光。


  「我要白色的那隻。」


  關菲迅速的做出了決定。


  邵老闆又幫忙挑選了一隻體型適中的竹鼠，拉了出來，就遞給了守候在旁的小弟。


  「咱們可以回去了。」邵老闆笑呵呵的帶著三人返回。


  到了店裡，就見一張臨時的緊急病床，支在了房間的角落裡，凌然和呂文斌戴著手套，正在病床前忙碌著。


  「怎麼了？」邵老闆的語氣鎮定，帶著仿若急診科主任似的穩如泰山。


  「有個客人吃串的時候，鋼釺戳到嘴裡了，一嘴的血。」操作台前的夥計已經來邵家館子做了大半年了，一臉淡定的回答老闆的問題。


  邵老闆點點頭：「皮外傷啊。」


  說歸說，邵老闆還是走上前去，慰問了一番。


  「沒事，我們就當飯前運動了。」左慈典在病床前展開了急救包，擔當起了器械護士的責任，順便很有風度的回答了一句。


  凌然難得點點頭，表示贊同。


  邵老闆苦笑：「吃串吃破嘴的我常見，簽子直接戳進臉的，我最多就見過七八次。」


  「我們給你取簽子了。」凌然提醒了一聲病人，再開始緩慢動手。


  對他來說，這樣的急診見過不少，操作的機會卻很少。


  凌然一臉珍惜的將鐵簽，從患者的口腔中取下來，只覺得肚子都餓起來了。