第一百六十五章、努力的找問題
盛飛的桌上,幾個人都是從大碗中分了湯,喝到口中之後,一時間幾個人都是沒了動靜。
陳龍原本已經準備好開口就噴湯不好喝,反正他覺得同桌的幾個大廚,還有美食評論家們,都不會不給他麵子。
可是當他把開水白菜湯喝到嘴裏之後,就感覺到一股高湯的濃醇味道直接湧入心頭。
真他瑪的好喝!
陳龍暗罵了一聲,把原本準備好的噴話收了回去。
這道菜確實做的好吃,他也不好上來就跟春風閣撕破臉皮。
陳方喝過湯後,忍不住又喝了一口,隨後他不由看了一眼身邊的張野和牛大鵬,同樣看到這兩個大廚震驚的神色。
他們這樣震驚,無非是對春風閣的了解。
正常來說,在張德實出了事後,春風閣應該沒有會把這三道菜做的如此爐火純青的大廚才是。
可是他們喝到嘴裏的湯做不了假。
真是人間美味!
他們三人都是不得不橫肉這道開水白菜做的火候十足,就算是他們去做,最好也不過是這種水準。
齊叔喝了湯之後,也是心裏暗暗詫異,不過他還得主持大局,也隻能對陳方三個大廚說道:“三位大廚,不知道這道開水白菜做的怎樣?”
他其實要的隻是一個說法,如果有三個大廚都說春風閣的菜不好吃,那他就可以炒作這個噱頭,給春風閣趁勢來一次重重的打擊。
可是他問完之後,居然發現桌上的三個大廚都是沒有回應。
陳方本已準備好要緊緊抱住盛飛和陳龍的大腿,配合他們的行動,可是自身作為一個大廚,現在齊叔需要的話,他卻有些難以違心出口。
不過他暗暗的想了想,還是選擇在三個大廚裏最先開口,說道:“齊老,這道開水白菜做的不錯。”
他說了這樣一句,小心的看了一下盛飛的眼色,卻發現盛飛卻在繼續喝湯,心裏不由苦笑一聲,天知道這個公子哥心裏是怎麽寫的,他接下來的話一定要好好說了。
陳方快速用腦子琢磨了一下,用湯匙舀了一匙湯,繼續對齊叔說道:“可以嚐得出,這份湯頭看得出用了很好的材料,吊成了一份絕對美味的高湯,按照經驗,應該有母雞,母鴨,火腿,幹貝,肘子等幾種原料,做完之後湯水應該保持清澈,在清澈這一點上麵他們是做到了。”
齊叔的眼瞼微微一動,他看向陳方,聽出了話中的一些轉折。
陳方笑了笑,說道:“不知道齊老注意到沒有,這份開水白菜的湯的味道十分好喝,卻與我說的高湯有點不同,有些嚐不出來我說的哪幾種材料的味道。”
“陳大廚你是說母雞,母鴨,火腿,幹貝什麽的味道不足?”
齊老一下聽出來了陳方話裏的意思,神情不由一動,追問了一聲。
誰知道陳方居然苦笑了一聲,對齊叔認真說道:“齊老,不瞞你說,這道菜上我隻能找出來這個問題,可是說真的,雖然我嚐不出來我說的那種高湯的味道,可是我卻真心覺得這個湯比我知道的那種還要好喝。”
齊叔認真的看了一眼陳方,又和張野和牛大鵬對視了一眼,見另外兩個大廚也是讚同的點頭。
牛大鵬也是說了一句:“這份湯做成這樣,我沒話說,要是我自己的話,這樣一盆湯都能喝了。”
齊叔聞言不由沉吟了一下,不知道他想到了什麽,良久才做出決定:“好,那這道菜就算他們春風閣過了吧。”
盛飛無所謂的將湯碗放下,陳龍想要說些什麽,可是看到周圍桌上紛紛上菜,一個個小弟們喝了湯以後就開始搶了起來。
陳龍不由歎了口氣。
這樣一看,怎麽也不像是湯不好喝的樣子。
現在也隻能按照齊叔說的,先算他們過了一道菜吧。
後廚之中,陳寶生火力全開,在開水白菜上了之後,隨心所欲的在扣三絲和三套鴨的食材前來回忙碌著,時不時的就會處理好幾分十幾份的食材,先後放在了甕罐和鍋裏。
後廚的人這時也都是平靜的圍觀著,看出了陳寶生為什麽要準備那麽多的甕罐和大鍋,並一直用大火燒開。
他這是為了保證上菜的速度,保證他所負責的三道菜能夠遠遠不斷的送去前麵。
這時後廚裏也有其它的菜色做的差不多了,紛紛向周倩請示,是否要直接上菜。
周倩沉吟了一下,目光卻沒有從通向前廳的門口收回。
突然一個服務員小跑了進來,一進來就忍不住興奮的喊了一聲:“太好了,那群人喝了陳師傅的湯,每一個炸毛的,全都在安安靜靜的喝湯,我聽著不少人都在嘟囔著那道開水白菜太好喝了!”
周倩聽到這句話,眉間的擔心完全散去。
陳龍濤和胡歡兩個廚師這時也是走到周倩身前。
四十來歲的胡歡的性格更直接一點,興奮的對周倩說道:“周經理,陳師傅的廚藝真是沒話說,我覺著就算是張師傅在這,也做不出來這麽好喝的開水白菜,前麵要是有人說不好喝才是見鬼了!”
周倩聞言,眉頭間的一絲擔憂完全散去,隻是對兩個大廚點了點頭。
陳龍濤和胡歡識趣的繼續回去幹活。
周倩想了想,對剛剛詢問是否要上菜的廚師一會手臂,示意他們開始上菜。
整個春風閣一號的後廚立刻忙碌起來,不少可以提前準備的菜色紛紛裝盤,在服務員的手中快速送到了前方。
盛飛一桌的人似乎還沉浸在被開水白菜的震撼中,隨後的幾道菜他們隻是吃了幾口,可是陳方三個大廚卻分析這些菜反而挑不出什麽問題。
畢竟大眾菜色隻要做的差不多就可以了,他們也是真心說不出春風閣廚師上的菜難吃。
結果他們一桌這樣平靜,他們在其他桌上安排的人們也是沒有鬧事,反而因為菜色好吃,紛紛趁機大快朵頤。
這種詭異的氛圍一直持續到了十一點半左右。
因為在春風閣一號的後廚,套餐中最難的三道菜,接連被送出了兩道。
扣三絲,三套鴨,居然一起送上了盛飛他們的桌子!
齊老見狀,不由對三個大廚‘認真’說道:“三位,剛剛拿到開水白菜就算了,這兩道菜,還請你們好好嚐嚐!”
陳方三人頓時知道了這句話的意思,紛紛看向了桌上的扣三絲和三套鴨,心知這一次一定要努力從裏麵找出來問題了。