第二百二十五章 這是開水

  回到半山別墅的時候，時間都快十點半了。


  「蘇冬，姐好餓啊！」蘇傾城一進屋子就開始對著蘇冬進行撒嬌。


  「那要不我先給你煮碗面你先應付一下。」蘇冬試探著詢問。


  「不要，我還可以等！」蘇傾城自打聽了蘇冬給她說過要做大餐，要做她從來沒有吃過的食物后，整個人得知這個消息后可是每天都在期盼著蘇冬給她約定的日期的到來，在昨天因為有特殊情況蘇冬把時間往下推了一天，今天她蘇傾城是無論如何都不會放過蘇冬的。


  「那時間我看呢也不早了，我就開始做了，你拿著紙和筆在我身邊記錄。」


  蘇冬先去冰箱那裡把一隻雞，排骨和乾貝取出來。這些東西都是中午那會自己告訴蘇傾城，然後蘇傾城代辦的。


  蘇傾城就在紙上寫下：「先取整隻雞，排骨和乾貝。第二步驟是把它們用溫水洗乾淨。」


  蘇冬說：「接下來就是鍋中加足量清水，放入老母雞、豬骨、乾貝，姜塊、蔥段略拍散一同放入，調入適量料酒；大火煮沸撇去浮沫，改至小火保持湯麵微開。」


  「這裡有沒有什麼需要特別注意的地方？」


  「這裡還真有需要注意的地方，就是在後期控制火候方面，火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。關於這方面的控制主要是看湯的顏色，到時候那個時間我會給你友情提示的。」


  蘇冬把鍋先放在那裡燉著。


  「傾城，下面我就是煮個米飯你不用記了吧。」


  「你不提前說，我還以為你這米一會煮熟了有用呢。」


  蘇冬拍拍手鼓掌道：「你好聰明啊，確實一會有用處。」


  蘇傾城得意的揚起小下巴：「我就說有用了吧。」


  「當然啦，一會你把它盛好放到餐桌上，然後再把它吃進肚子里……」


  「你這是在調侃我嗎？蘇冬！」


  「哈哈，恭喜你終於開竅了！哎呀！別掐！我這正在做飯呢。」


  米飯現在在鍋里了，「傾城，咱們現在就是等就好了，要不要上去換一身衣服啊，休閑裝怎麼樣？」


  「你不說我還沒有發現自己還是一身的職業裝呢。」蘇傾城伸出自己的長腿，把裙子網上聊了一下，黑色的裙子更襯出皮膚的白嫩，「好看嗎？」


  蘇冬眼睛目視前方徑直從蘇傾城身旁穿過去，蘇傾城拉住蘇冬：「喂，你這是什麼反應？難道沒有看到我正在撩漢嗎？」


  蘇冬伸出手輕輕拍拍蘇傾城的頭：「一會吃完飯，讓你撩個夠，你啊，還是趕緊去樓上換一身衣服吧，我去儲物室拿個東西。」


  「憂傷，姐姐的魅力已經下降到這個地步了嗎？難道是因為最近沒有和你一起起來晨練才導致自身魅力屬性的降低！？看來明天早上要去跟著你一起晨運了。」


  「趕緊的，十分鐘的時間，等你回來還要記錄筆記呢。」


  「哼，你不會幫我記下來嗎。小氣鬼。」


  蘇冬去儲備室把烤架拿出來，他一會要用到它，院子里的燈光明亮。


  「方桌，木炭，烤架，椅子。十分鐘的時間準備完成這些，我還是蠻厲害的。」


  重新回到廚房那邊，「接下來就把雞肉撈出來，將雞胸肉剁成肉茸，放蔥姜水浸泡片刻，用紗布包好。注意只要雞胸肉。」


  「把燙空進旁邊準備好的鍋里，撈起湯料，將雞蓉放入清湯中，旺火加熱攪拌。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，取出雞茸。將清湯過濾掉雜質。再次倒入鍋中，將雞蓉放入清湯中，繼續加熱攪拌。3次過濾雜質后，盛出清湯靜置片刻，沉澱。慢慢析出清湯即可。」


  「恩，接下來呢？」


  「接下來，你先去把米飯和碗筷端到院子里，那邊餐桌我已經架好了。」


  蘇傾城去忙蘇冬安排的事情，蘇冬把乾貝，豬排還有切好的雞塊放進炒鍋里，在往裡面放入切好的土豆塊。


  蘇冬看著這些東西：「葷的是夠了，剩下的就是素食了。韭菜，土豆片，針金菇，蘇傾城！你外面忙的怎麼樣了？」


  蘇傾城這個時候顯得很激動，「外面的燒烤架是在說一會有燒烤嗎？」


  「蘇冬，你又在煮什麼了，好香。」


  蘇冬：「先不要問這些，去冰箱看看，除了韭菜，土豆片，針金菇這些，其他的喜歡吃的食物拿些過來，一會我給你做一個燒烤。」


  「茄子，辣椒，香菜，就這些補充。」


  「現在回到這道菜上面，將黃秧白菜心修整齊，枸杞用清湯泡發。」


  「咦，這湯什麼時候就變得這麼清了？」


  「剛剛你沒有看？」


  「沒有，我只顧得低下頭記錄文字了。我是不是錯過什麼了？」蘇傾城弱弱的問。


  「你確實錯過了，但是也沒有什麼，你現在不是看到了嗎。這個即使剛剛煮過的湯。」


  「可它看起來怎麼這麼像清水？」


  「這道菜的名字就叫做清水白菜啊，『清水』就是這個湯。」


  「好神奇啊！那白菜呢？」


  「我現在正在處理的，白菜洗好，修整齊后，這邊燒開水，水燒開后，入沸水中焯至剛斷生保持原色，立即撈入冷開水中漂涼，隨即撈出瀝水。」


  蘇冬說著話的同時，手上的動作不減慢：「白菜心用刀修整齊，理順放在湯碗內，加料酒、鹽、胡椒粉，舀入清湯，點綴枸杞。」


  「上蒸鍋，用旺火蒸2分鐘取出，潷去湯，再用清湯過一次。清湯燒沸后，撇去浮沫，輕輕倒入盛菜心的碗內即成。」


  蘇冬：「燉土豆這邊也差不多了。現在把這些端到外面餐桌上，我把這兩碗開水白菜和一盆的燉土豆端走。」


  「為什麼不讓我端著開水白菜？」


  「我是怕你偷吃。」


  「哼！你這是不信任我！」


  「哼哼，你要是不跟過來，這兩碗可就都是我的了！」


  「嘿！等等我！做人怎麼可以醬紫！」


  在外面庭院里，蘇傾城坐在那裡捧著一碗清湯，她拿起筷子翻了翻白菜，扭過頭對著那裡處理燒烤的蘇冬：「蘇冬啊，我覺得這些菜夠吃了，一起坐過來吃飯吧。」


  「給我3分鐘就好了，我很快的，你先吃就是了。」


  「我還是等一下你吧，一個人吃多沒有意思。」蘇傾城說到。


  「可以先喝湯，吃口白菜，要不然一會可就不好吃了。」


  「沒關係，我不介意啊。」


  蘇冬：「你不介意但是我介意啊，我辛苦半天就是為了這道菜，趕緊嘗一嘗吧。」


  蘇傾城再一次的低下頭聞著這開水白菜的香味。


  蘇傾城拿起筷子和勺子品嘗一口湯菜：「清鮮淡雅，香味濃醇。好吃！最令人不可思議的是這湯，要不是我全程跟進，我都以為這真的是白開水呢！」


  「喜歡嗎？」


  「喜歡！就是太過麻煩。現在都11點20了，我們才開飯。」


  「這個比做佛跳牆好多了，回頭把這個也加入傾城飯莊的菜譜裡面吧，價位不要訂那麼高。」


  「這個我回頭再和那邊的人商量一下，不過這道開水白菜也會進入蘇氏菜譜裡面。」


  「蘇氏菜譜？那是什麼？」


  「那是未來傳承下去的東西，留給子孫後代的廚師界的寶貴財富。」


  「那我以後可要多給你做幾道好吃的，補充一下你的菜譜。」


  在傾城別墅的附近：「大晚上的，蘇傾城家院子那邊怎麼燈火輝煌的？」鄰居夏琴這個點剛忙完手上的工作，走到陽台那裡看見了隔壁的燈光。


  「讓姐姐拿出我剛買的望遠鏡來一探究竟吧！」


  「原來是和小老公蘇冬在一起吃飯呢……可惡，居然還有燒烤！啊啊啊，我肚子怎麼覺得好餓啊！」拿著望遠鏡看著蘇傾城和蘇冬在那裡很小資的吃飯，夏琴憤憤的回到自己冰箱那裡，打開冰箱，然後從裡面拿出一根麵包棒……「真是羨慕這個好運的女人啊！」


  「想想姐姐自認自己也是貌美如花，可是為什麼就尋不到像蘇冬這樣的良人呢？」


  「看來我的望遠鏡需要換一個更好的了，這一個居然不可以看見餐桌上的食物，真是遺憾啊！麵包真的是一點也不好吃，我要不要過去叨擾一下，蹭個晚飯呢？啊啊啊！這麼沒有品的事情我怎麼可以這麼想！？」


  「現在飯菜齊了！可以開動了！」蘇冬把最後一份烤菜端到桌子上。


  蘇冬：「咦？為什麼你的開水白菜只剩下小半碗了？」


  「我也不知道啊，嘗一口嘗一口的就變成了現在的這個樣子。」


  「那你覺得是湯好喝，還是白菜好吃？」


  「我覺得都好吃.……」蘇傾城頗為不好意思回答這個問題，「我還是第一次吃到這樣美味的白菜呢！」


  蘇冬把自己那碗開水白菜分一半給了蘇傾城。


  「分給你一半。」


  「那我就不客氣了！」


  「湯還有，明天早上接著給你做這個好嗎？」


  「好！」


  蘇冬低下頭專心處理自己盤子里的食物，「傾城，媽有沒有和你說宛如的事情？」


  「說了，那小妮子今天想要來公司玩，不過我給拒絕了，事情那麼多，我哪裡有時間呢。」


  「恩，媽說明天她會來公司呢，她自己帶著她玩。」


  「這樣啊，那咱們明天去學校上課吧。」


  「這樣不好吧？咱們這是在躲著他們啊。再說我們沒有必要吧。」


  「不過我是真的要回學校一趟了，快考試嘍！」


  「明天在公司等著媽她們過來，然後陪他們一會再去學校如何？」


  蘇傾城：「這樣也好。」(未完待續。)