第九十六章 山頂燒烤
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見逃脫不掉，唐羽軒一把擄過正在大嚼大咽的小虎笑呵呵道:「小虎，來，這是你依蘭姐姐專門親手為你燒烤的肉串，顏色焦黃可人，飄香四溢，定是美味，給你嘗嘗」。
小虎電子眼眨巴眨巴的閃著光芒，狐疑道:「這聞其味焦，觀其色變，這已經壞了」。
「好了，你去吧」唐羽軒笑呵呵的回道。
「羽軒，你這算什麼意思？嫌我弄的不好吃？」依蘭賭氣的槍過猛咬一口，可那比哭還難看的表情出賣了她，扭頭便吐了。
「這個東西是有學問的」，唐羽軒像個智者幫說道。
「那你說說？」聽到唐羽軒的口氣是要將怎麼燒烤，幾個女生紛紛聚過來，至於是不是真的出於這個目的就不得而知了。
首先先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條，然後再用竹籤穿成串：肉穿成丁字形，就現在串的這樣了。
然後烤制，將食品串放在火面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。
「連長，你說的那個辣粉、孜然粉是什麼東西？」其中一個女兵問道。
「怎麼說呢，這是我們那裡的稱呼，就是可以調味道的調料就是啦！比如這個加了咸，這個加了辣就是啦」，唐羽軒邊拿過調料邊解釋道。
「連長懂的就是多呢」，女兵稱讚道，其她幾人也附和道。
「哼，有什麼了不起的」，依蘭噘嘴道。
像蔬菜類的應將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐出售。
刷子沾上油后應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準。?附：飄香醬的調製
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用闊葉包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴洒，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱后將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法
烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完后還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。
烤得太焦，燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
解決辦法：烤肉時最好用無毒的大葉片包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用，就像依蘭剛才弄的。
…
幾人傻呵呵的盯著唐羽軒，聽他口若懸河的講著，竟一時沒反應過來。
「來，你們嘗嘗，烤至金黃是最佳的效果」，說時唐羽軒將試弄的幾串分給眾人。
「依蘭狐疑的看了看肉串，又盯了盯自信的唐羽軒，然後小嘴輕咬了一口，入口油而不膩，微辣伴隨著潤滑酥脆至達胃底，那種感覺只能自己去感覺。」
看著眾人怪異的表情，唐羽軒不由自主的問道:「怎麼了？不好吃嗎，應該沒問題啊，雖然調料不足，但是～～」。
「啊，太棒了，我從來沒吃過這麼好吃的東西，連長，我一定要跟你學習，你一個男人都能弄這麼好，簡直讓我們無地自容啊」，一個女兵說道。
從小在皇室中長大的依蘭，每天過著錦衣玉食的生活，做任何事都不用自己親自動手。
俗話說『歲歲盛食，偶觸谷亦香』，如果天天大魚大肉的，偶然接觸雜糧，絕對會俸為聖物。
就是因為嘗遍了各種美食，突然讓她接觸到別樣的、從沒吃過的東西，肯定會感動的～
抽泣聲伴隨著眼淚讓這個不懼任何人的女神般的人響起！
「依蘭你怎麼了？」唐羽軒趕忙跑過來蹲下扶住她的雙肩問道。
「這味道我想起了母親，想起了她的小酥餅，不知父王現在怎麼樣了！」依蘭自言自語道。
「好了，有空我再弄好吃的給你，你要學我也可以教你，免得下次又弄的黑不溜秋的～」，唐羽軒哄著小女孩般道。
（本章完，請關注下章）
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