第一百九十三章 涼夢要走了《求月票》

  包房之中，隨著王銘的聲音落下，於海心裡猛地一震，接著抬起頭，目光望向一旁的王銘時，眼中露出驚訝的神色，百分之十的利潤，就是至少六千，那麼這樣算來的話，王銘這配送的利潤，一個月就能達到六萬塊，而能將生意做到這種程度的，僅僅只是一個看起來只有十八歲的少年。


  於海陷入沉默，六千塊的分成已然不少，最起碼比出去上班的工資要多上三成，而且上班打工處處受制於人，且枯燥乏味，像他這個年齡，又自己做了這麼久的私家菜，太過於忙碌的酒樓飯店，做起來也很吃力。


  想到此處，於海緩緩抬頭，目光落在王銘的身上，緩緩點頭之時，一絲笑意，也是逐漸的攀爬而上。


  「行，就聽王兄弟的，下午我跟他們說一下，盤點之後，隨時等待開工。」


  於海的聲音落下，旋即似是想起來什麼一般，開口之時，也是再度說道：「兄弟對我於海夠意思，我也不能太不知趣，既然是合作，車就先不用買了，飛揚閣的麵包車雖然有些陳舊，可開起來更順手一些。」


  於海的聲音落下，王銘則是點了點頭，兩人再度的聊了一些細節性的東西，眼見著時間不多，王銘起身下樓，站在門口時，望向身後的四層小樓，嘴角上揚起一抹弧度，可心裡，卻已然隱隱有了期待。


  御福樓，王銘有些懶散的坐在休息區，雖然如今幾乎已經到了身無分文的地步，可王銘心裡卻很舒坦，接連搞定了這兩件事之後，一路而回時，覺得陽光都那麼的溫暖。


  步入十月初，天氣也逐漸的有些涼意，王銘愜意的享受著窗外不時吹拂而來的微風，在跟供貨商預定了足夠的原材料之後，王銘掛了電話，起身對著廚房內行去。


  剛剛在自己所在的位置坐下不久，三胖與鍾歌兩人就走了進來，一臉神秘的樣子，看到王銘時，悄悄的湊了上來。


  「卧槽，你剛剛在裡面啊，告訴你個大新聞，涼夢可能要不幹了。」


  「涼夢家裡來人了，開著一輛加長版的林肯，看樣子非常有錢，沒看出來啊一直，家裡那麼富足，卻跑出來上班，而且，這都來了好幾個月了，也一直不知道她家裡竟然這麼富裕…」


  兩人湊了上來，鍾歌臉上布滿著震驚，顯然也是被這突如其來的變化驚嚇到了，而一旁的三胖，也是附和著點了點頭。


  「已經走了么？」


  王銘開口問道，對於兩人說的涼夢家裡如何富有的事情，王銘並不關心，也沒那個興趣，從一開始接觸時，他就開始有些疑惑，涼夢的性格內向，不愛與人交流，可無論是日常的穿著還是其他，都隱隱給人一種不一樣的感覺，而且，那一對深藍色的眸子，使得王銘一度猜測涼夢的出身，應該是屬於混血兒。


  王銘的聲音落下，鍾歌搖了搖頭，而見此，王銘方才鬆了口氣，涼夢對自己很不錯，即便是要走，以王銘的性格，也會為她送行。


  看著王銘並沒有預料之中的反應，兩人再度的輕聲低語了起來，而無外乎的依舊是猜測涼夢的家境和來歷。


  面對兩人的討論，王銘無奈的搖了搖頭，抬眼望著那調理台上已然配製好的原材料，輕輕的敲了敲身前的不鏽鋼檯子。


  「你們兩個，下班之後跟我一起去小店，順便通知一下玫姐他們兩個，晚上去小店為涼夢送行，正好也有事跟你們商量一下。」


  王銘的聲音落下，兩人相互對望了一眼，旋即笑著點了點頭，雖然相處的時間並不是很長，而且涼夢的話也不多，可從王銘來了之後，幾人在一起混跡的時間，也有了一些日子，自然也會有感情存在其中。


  「好了，拿菜吧。」


  聽著一旁幾口炒鍋已經點燃了火焰的聲響，王銘站起身，對著鍾歌開口說道，接著，轉身開火上灶。


  「八珍豆腐…」


  炒鍋下火焰升騰，發出嗚嗚的聲響，王銘鍋內注入清水，轉身時，望向調理台上一道菜，心中暗道。


  「你們兩個做了這麼久，考考你們，這八珍豆腐哪裡的菜？」


  趁著鍋內的水還在加熱，王銘的目光望向兩人，緩緩的開口說道，隨著他的聲音落下，三胖陷入沉思，而鍾歌則是皺了皺眉，旋即有些不好意思的搖了搖頭。


  「你們兩個啊…」


  王銘搖了搖頭，這兩個人能成為好朋友，好同事，可卻沒有一個可以稱得上好廚師的，即便是三胖也是如此，雖然兩人刀功底子不錯，可對於菜品方面，欠缺的知識可不是一星半點。


  「地地道道的天津菜」


  王銘開口說著，旋即用手挑了挑裡面的海鮮料，魷魚花，海參，海螺，蝦仁，蟹肉棒，荷蘭豆，香菇，以及玉蘭片和口蘑，每一種原料不多，說不清主料到底是什麼，而對這種海鮮混合物，還有一種稱呼，名為海雜拌，除了這些之外，還有雞丁，當然，少不了內酯豆腐。


  將原材料快速的翻了翻，王銘將海雜拌中除去蟹****之外的，盡數的倒入鍋內，加入適量的食用鹽攪拌開來。


  「蟹****因為是人工製作而成，肉質層畢竟稀鬆，用開水衝過即可，要是一起倒進水裡，等其他的海鮮因為食用鹽的加入煮沸，而使其中的水分流失的略微快一些之後，蟹****就會被煮爛。」


  王銘開口說著，似是在為兩人講解，隨著他的聲音落下，三胖與鍾歌兩人也是點了點頭。


  看著鍋內的海雜拌已經有了一些脫水，王銘將蟹肉棒扔入鍋中，旋即便一股腦的盡數倒在了漏勺內，用清水沖洗之後，放入一旁備用。


  炒鍋上火，注入清油之後，隨著火焰升騰中，油溫也高了起來，待得鍋內的油溫有了八成熱，隱隱冒著些許青煙之時，王銘將鍋端了下來，放在了身後調理台上的鍋架上面。


  軟嫩的內酯豆腐，被切成約有兩厘米見方的小塊，在澱粉中輕微的滾動之後，被鍾歌靈巧的撈起來，抖動之下，使得上面多餘的澱粉掉落，之後，放入油鍋之中進行炸制，在逐一的下完豆腐之後，隨著鍋內的溫度逐漸降低，王銘再度的將炒鍋端了回去，加熱中輕微的晃動，以免豆腐沾底而導致焦糊。


  王銘的目光望向鍋內，這內酯豆腐的炸制很關鍵，油溫過高的話，會導致豆腐外皮泛黃，若是低了，豆腐上的澱粉則容易脫落，而且，下鍋之後，如果炒鍋在火上，盡量的讓火焰不那麼暴虐，不然的話，極有可能會粘鍋而導致焦糊。


  將其內雪白的豆腐打撈起來，王銘轉身，拿過上好漿的雞丁，倒入油鍋內用鐵筷子攪拌開來，小火烹炸時，略一沉吟，火焰陡然升騰起來。


  油溫被迅速加熱，鍋內控著水分的海雜拌，被王銘小心的連同漏勺一起放入油鍋之中，隨著嗤拉的聲響，油花輕微的四濺開來中，將海雜拌中的水分，再度的蒸發了一些出來。


  將鍋里的雞丁也都打撈出來放入漏勺，放在一旁控油，王銘快速的將油倒出來，刷鍋之後，鍋內注入少許的底油，加入蔥蒜爆香，接著，少量的耗油，料酒，生抽，以及一點點的老抽加入鍋內，旋即轉身，手勺沾上少許的番茄醬用來綜合顏色，加入食用鹽，胡椒粉，以及少許的白糖與雞精，放入鍋內之後進行熬制，紅褐色的汁液在鍋內翻騰冒泡，擴散出一陣陣耗香。


  快速的將控過油的海雜拌倒入鍋內，翻炒兩下之後，加入芡粉勾兌，淋入少許的香油之後，出鍋澆灌在雪白的豆腐之上。


  紅褐色的汁水，緊緊的包裹在海鮮之外，將雪白的豆腐壓在下方，陣陣海鮮獨有的香味，混合著淡淡的耗油味道，從那透著一抹油光的八珍豆腐上緩緩的擴散而出。


  「咕嘟…」


  鍾歌咽了咽口水，旋即將其端了起來，感受著那徐徐飄蕩而來的香味，下意識的舔了舔嘴唇，快速行去時，放在了傳菜口的調理台上。


  「邪門了，每次看到這傢伙做的東西，我都忍不住的想要嘗嘗。」


  鍾歌嘀咕著，從調理台上拿過另一道菜，放入調理台上時，望著王銘的背影，心頭忍不住的嘀咕道。


  「不要天天只是想著怎麼泡妹子，學好手藝，多掙錢才是王道，這年頭，沒有錢，再好的感情也不好維持下來。」


  轉身望著鍾歌一臉獃獃的樣子，王銘沒好氣的開口說道，隨著他的聲音落下，鍾歌撇了撇嘴，望向王銘的目光，有了一絲古怪。


  「你這傢伙，今天怎麼覺得有點怪怪的？」


  鍾歌手裡抓著肉絲，雖然與王銘關係很好，可被一個比自己年齡還小的傢伙這樣教導，他總覺得有些不大自然，而且，平日他們都是以兄弟稱呼，可今天的王銘，似乎…有了一些炒鍋師傅的樣子。


  「你要是願意聽就聽，不願意聽的話，以後我才懶得說你，學手藝掙錢也不是為了我…」


  王銘臉上露出一絲笑容，開口說道時，那漆黑的眸子也再度的落在鍾歌與三胖兩人的身上。


  「好吧…你贏了，以後我用心學就是了。」


  鍾歌點了點頭，旋即苦著臉開口說道，而一旁的三胖，也是若有所思的點了點頭。


  時間伴隨著廚房內忙碌的節奏而悄然溜走，不知不覺中，當廚房內的衛生被徹底收拾乾淨的時候，御福樓，大門口。


  王銘與鍾歌三胖站在門口，望著那緩緩走出的李玫與薛藍兩人，打過招呼之後，目光上移，終於看到在兩人身後不遠處，緩緩而來的涼夢。(未完待續。)