第一百一十四章 豆豉酥魚的製作
御福樓大門外，李玫的聲音落下，一旁的涼夢和薛藍兩人也是掩嘴輕笑，對於晚上廚房煉油的事情，當然瞞不過這始終默默關注自己的三人，而對此，王銘也是無奈的聳了聳肩。
「這段時間，感覺你好忙，身體能吃得消么？」
或許是已經熟悉的不能再熟悉的緣故，也或者，心裡的那一絲懵懂的執念悄然的淡化了下去，此刻的涼夢，再面對王銘之時，臉龐上依舊會有關心，可卻逐漸的沒有了那一股使得兩人都有些尷尬的偏執，隨著她的聲音落下，王銘臉龐上露出笑容，旋即點了點頭，望著涼夢純凈精緻的臉蛋上那一對深藍色的眸子，其中的關切之意，王銘能清晰的感覺的到。
「年輕就是本錢啊，這點事情不算什麼的。」
王銘笑著開口說道，少壯不努力老大徒傷悲，這些老人傳下來的話，他可是牢牢的記在心裡，此時隨著他的聲音落下，一旁的李玫三人亦是笑著搖了搖頭。
「走吧，時間也差不多了，我得去小店看看。」
幾人再度的在門口聊了幾句，望著那依舊淅淅瀝瀝的小雨，王銘側身，對著一旁一身束腰長裙的李玫開口說道。而隨著王銘的聲音落下，李玫也是點了點頭，而一旁的涼夢與薛藍兩人，則是有些意猶未盡，自從王銘開了小店之後，幾人聚在一起的時間越來越少，此刻看著兩人要走，薛藍撇了撇嘴，伸手搭在一旁涼夢的肩膀上，兩人靠攏在一起，在這雨夜中，形成一道獨特的風景線。
「果然已經是大忙人了，記得回頭請我們吃飯。」
薛藍笑了笑，秀麗的臉上掛著些許戲謔，隨著她的聲音落下，王銘有些哭笑不得的點了點頭，旋即與兩人告別之後，方才與李玫率先離開。
見得兩人離開，薛藍眸子內劃過一道黯然，旋即被她掩飾下去，側身時，拍了拍同樣臉色有些異樣的涼夢。
「我們也走吧。」
微涼的夜風伴隨著細密的小雨，不斷的拂過兩人的臉龐，小雨柔和，帶著清新，落在身體上，軟綿綿的，步行街的青石地面，被連日來的小雨沖刷的特別乾淨，透過兩旁的路燈折射，映射出一股光亮。
兩人來到小店的時候，店鋪的窗口已經關閉，可卻從其內透出隱隱的亮光，顯然梅卡依舊在其中忙碌著。
「這女孩子真不錯，又漂亮又能幹，而且吃苦耐勞，手腳還特別麻利，你小子可真不知道哪裡來的福氣，可要好好對人家，不然的話，哪天被你欺負走了，哭你都找不到地方。」
一旁的側門開著，夜風輕微的灌注而入，可以看到，小小的操作間內，梅卡有些笨拙的處理著手中的食材，明亮的菜刀被燈泡的餘光折射，映射在不遠處的牆面上，這一幅場景，使得跟隨在王銘身旁的李玫看到，心頭感慨時，那臉龐上露齣戲謔的笑意，輕聲的開口說道。
李玫的聲音落下，王銘微微一怔，旋即臉龐上露出哭笑不得之色，這話聽起來，好像王銘是個負心的小郎君一樣，讓他有些哭笑不得之間，那漆黑的目光，卻似乎在一瞬間有了錯覺，在某一刻，李玫的臉龐上，似乎劃過一道悵然之色。
「咦，李玫姐，你們來了啊。」
也就在王銘走神的一瞬間，操作間內的梅卡，似乎有所感應一般，抬頭時那一對丹鳳眼望向門外，看到王銘與李玫兩人之時，臉龐上露出笑容，旋即手裡的菜刀被她輕輕的放下，對著李玫親切的開口問道。
「恩，還沒忙完啊。」
看著梅卡放下手裡的工作，李玫開口回道，旋即腳步一動中進了小屋，而後方的王銘，也是緊隨而入，屋內狹小的空間因為外面的涼爽顯得並不那麼悶熱，進入其內之後，借著梅卡與李玫兩人說話的空隙，王銘笑了笑，旋即幫兩人拿了飲料之後，一頭扎進了操作間。
狹小的操作間內，王銘手腳麻利的準備著所需的材料，先前兩人來時，就已經被梅卡一個人準備好了大半，再加上這幾日的雨天，所準備的原材料也比往日少上一些，也因此，沒過多久，王銘便盡數的準備停當，收拾完畢之後，已經到了夜裡十點鐘。
夏季的細雨連綿，還不知道會持續下到什麼時候，趁著夜晚的寧靜清涼，在詢問過兩人之後，看到兩人目中的堅持，王銘無奈的笑了笑，旋即將冷藏冰箱內的馬口魚取了出來。
「你們要是不急著回去休息，冰箱里有飲料，喝了自己拿，我做點新菜。」
王銘的聲音落下，熟練的將解凍的馬口魚進行清理，這種魚肉身略顯扁平，而且其內的魚刺也特別的細小，也因此，處理起來頗為的簡單。
將馬口魚盡數的處理乾淨之後，王銘將大鍋點燃，其內油溫升騰中，一旁的梅卡與李玫兩人，也是湊了過來。
「這是？豆豉酥魚么？」
梅卡開口問道，之前在王銘的小本子上就看到過這道菜，不過卻沒有詳細的解析，此刻隨著她的詢問，王銘點了點頭。
「準備做一些這個，前期的出售，就先在小店賣著，等過了雨天，我去推廣一下，如果能夠大量的生產配送，也是一筆可觀的收入。」
王銘說著，將漏勺內的馬口魚拿了過來，望著鍋內已經升騰起來的油溫，手腕抖動中，一條條馬口魚猶如有了生命，落在鍋內之後，快速的浮了上來。
「這種馬口魚肉身薄，裡面的刺比較細小，炸的時候，油溫不能太低，不然的話魚皮會粘黏在一起，造成脫落，也不要太高，不然裡面的小魚刺還沒炸酥脆，外面就已經焦黃了，油溫的話，控制在八成左右就好。」
王銘說著，將火焰調小了一些，隨著鍋內的馬口魚逐漸的被炸的泛起一層淺黃色，王銘拿過漏勺，將其打撈了出來。
隨著炸好的馬口魚被打撈出來，一股魚類特有的鮮香瀰漫，使得一旁的梅卡與李玫兩人不禁的望向那顏色淺黃的小魚，而接下來，王銘如法炮製，將其餘的小魚，依次的炸了出來，方才將油鍋小心的挪在一旁放穩，伸手拿過一旁準備好的高壓鍋。
「酥魚最重要的，就是要連同其內的骨頭一起吃，而且沒有干硬之感，而這，則需要用高壓鍋來壓制。」
對著一旁的梅卡講解著，王銘將炸好的馬口魚放入高壓鍋，旋即拿過一旁的豆豉，細心的灑落在上面，蔥姜，料酒，生抽，以及被稀釋開來的番茄醬，一層魚上面撒上一些豆豉，直到最後將所有的馬口魚排列在高壓鍋中，這才加上鍋蓋，再度的打開火焰。
「看起來好複雜的樣子，不過，應該很好吃吧。」