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第三十章 不一樣的感覺

  王銘站在廚師長李龍身後的調理台上,此時李龍那裡,在做完最後一道菜時,也是將目光投在盤中的松鼠長茄上,對於那形象的松鼠頭部,他只是簡略的掃了一眼,接著,望向那猶如菊花瓣一般的長茄。


  「刀法細膩,下刀沉穩,均勻有序且不散亂,果然是老川魯傳統刀法的要領之一。」


  望著那盤中猶如盛開的傲菊一般的長茄,李龍心裡默默念道,旋即其目光上移時,望著那眼中含著些許期待的王銘,微微一笑。


  以往的這道菜,因為刀法的不同,尚且需要將茄子先用鹽水微微的浸泡一下,使得其肉質變得鬆緩一些,方才裹上澱粉,而如今王銘這裡所加工出來的長茄,卻省去了這一部分的工序,在用溫水簡單的焯過之後,後方打荷的廚工用乾淨的抹布吸去水分,之後,從容的沾上澱粉備用。


  此時李龍鍋內的油已經升溫,打荷廚工將茄子拍上澱粉之後,按照李龍的示意,花刀的一面沖著下方擺放開來,李龍一手捏著茄子把,另一隻手的食指拇指,嫻熟的將另一邊的茄子兩邊微微捏住,小心的放入鍋內,油花沸騰中,慢慢的鬆開了手,與此同時,另一塊,也被他用同樣的手法下入鍋內,順手將炒鍋從灶眼上撤了下來。


  王銘內心暗自點頭,蔬菜類不比其他,尤其這種依靠外形為賣點的手工菜,首要注重的就是其形狀,油溫過高的話,很有可能導致口感變差,而油溫過低,茄子表面的澱粉就會脫漿。


  不多時,鍋內油花沸騰的頻率慢慢的低了下來,李龍那裡炒鍋上火慢慢加溫的同時,用手中的鐵筷子,輕輕的將鍋內的茄子,慢慢的翻轉過來,用漏勺小心的打撈出來之後,一旁此時手頭沒有多少工作的廚工,都將目光投了過來。


  不得不讚歎,廚師長李龍這裡對於油溫的掌控非常的到位,炸出來的松鼠茄子,其表面根根倒立,呈現雪白之狀,均勻有序中,加上那被擺放在前端的形象松鼠頭,一具頗為形象的松鼠茄子,便展現在眾人的視線之內。


  「恩?這次這個花刀很到位啊,均勻了許多,而且,也沒有散亂的感覺,幾乎根根倒立,不錯。」


  「是啊,王文東今天休息,剛剛隱隱看到,應該是那個新來不久的后墩進行的刀花加工,沒想到,這傢伙還真有一手,這松鼠茄子,光是從刀功上來說,已經超越了王文東了。」


  「人不可貌相吶,我就覺得這小子平時看起來挺隨和,可做起事情來卻認真的讓人覺得可怕,不過,還真是有兩把刷子。」


  「對了,你們注意到沒有,今天中午搭配過來的菜裡面,屬於肉類腌制的這一塊,下鍋之後,也很輕鬆就用鐵筷子打開了,而且,沒有一點平日里偶爾粘鍋的兆頭。」


  「沒錯,貌似今天腌制肉製品的,也是這叫做王銘的后墩,我就覺得奇怪,今天腌制的肉類,滑油時無論是哪一方面,都感覺跟平時不大一樣,看樣子,這小子不簡單啊。」


  就在眾人目光望來時,見得那比之以往在造型上好上一些的松鼠茄子,小聲議論時,竊竊的私語之聲響起,見得那茄子在澆上酸甜爽口的番茄汁被端走以後,幾名炒鍋上的師傅,也是再度的開口私語,那望向王銘這裡的眼神,也都充滿了讚賞。


  而王銘這裡,將那一道松鼠茄子送往傳菜口之後,心中有著滿足感的同時,也是回到了自己的工作崗位,對於珊瑚刀法更為肯定時,將手頭的工作慢慢的準備出來,此時也快到了下班的時間,王銘這裡,再將一切都安排準備就緒之後,方才深深的出了口氣。


  此時已經臨近了吃飯的時間,廚房收檔完畢之後,王銘拿著飯盒,默默的坐在李玫幾人的身旁。


  「聽說,王文東今天休息,李師傅那裡,讓你暫代墩頭進行料理了。」


  王銘剛剛坐下,一旁的李玫有些神秘兮兮的輕聲開口問道,顯然對於廚師長李龍這樣的安排,連她都有些不理解。


  李玫聲音落下,王銘這裡,將嘴裡的飯菜咽下之後,無奈的聳了聳肩,旋即低聲開口說道。


  「可能是給予新人一些鍛煉的機會吧。」


  王銘聲音淡然,此刻話音落下時,李玫那裡翻了翻白眼,手中小勺里的飯菜,也是送入到了那櫻桃小嘴之中,顯然對王銘這裡的回答有些無語。


  「我可是聽說,王銘今天在廚房裡大出風頭了,經由他手裡腌制的肉製品,幾個炒鍋的師傅都讚不絕口,而且,最厲害的,還是那一道松鼠長茄,你們看到沒有,活靈活現的,比王文東平時刀下加工出來的漂亮多了。」


  一旁的薛藍也是湊了上來,低聲說道時,目光望著那面色有些尷尬的王銘,掩口一笑,露出兩個漂亮的小酒窩。


  王銘搖了搖頭,目光悄悄掃過一旁沉默不語的涼夢,對於涼夢這裡,他的感情有些複雜,後者對自己這裡堅持不懈的暗自關心,他並不是看不到,每一餐的早點,都會被這個執拗到極點的女孩悄悄的放在那裡,從無間斷,使得他內心感動的同時,也有內疚。


  想到夢裡那魂牽夢繞的嬌俏倩影,王銘也曾做過比較,她沒有李玫的天生狐媚,也沒有薛藍的精緻五官,即便是一向沉默寡言的涼夢,在顏值上,都比那一道倩影略微的漂亮一些,可他這裡,卻始終將那個人,深深的隱匿在內心的最深處,期待著能與她再度的重逢。


  有些內疚的眼神從涼夢那裡收回,王銘低著頭,如同嚼蠟一般,心不在焉的一口口吃著餐盒裡面的工作餐,心中那一道使得他一有空閑就繚繞在腦海中的身影,逐漸的變得清晰起來。


  「林夕。」


  王銘含糊不清的輕聲說道,甚至此時走神的他都沒有發覺,可一旁距離他最近的涼夢,那個一直默默低頭吃飯的嬌小身影,卻在這一刻,身體輕微的陡然一震,接著,她抬頭時,那一張精緻的娃娃臉上深藍色的眸子,望向王銘時,有著一抹心疼的意味,悄然瀰漫。


  「是她么?」


  直至半響,涼夢收回目光,而一旁的李玫與薛藍兩人,則是如同未曾看到一般,各自扒著盒裡的飯。


  就在王銘沉思中,前台大廳處,趙經理放下手中的內部電話,高跟鞋踩著獨有的節奏,緩緩走來時,目光望著這個讓她曾經頗為看重的消瘦身影,開口時,輕聲的說道。


  「王銘,李師傅讓你上樓一趟。」

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