第114章 好吃噠健康餐
“這個是什麽？”王富貴好奇的問道。
“這個是我的秘製醬料。”沈瑤邊說，邊把醬料倒出來一些在勺子上，遞給了王富貴。
“富貴叔叔嚐一嚐。”
王富貴接過勺子，嚐了嚐醬料，眼睛立馬亮了起來：“這個東西真好吃，酸酸甜甜的，還有芝麻的香氣。”
“對，這個就是芝麻醬調和的，一會兒菜煮好了之後，瀝幹水，水煮蛋剝開一切為二，剩下的我來弄。”沈瑤道。
王富貴點了點頭，拿起菜刀，刷刷刷便將洗淨的包菜切成了絲，並著蘑菇，木耳分別下水燙熟，隨後放在一旁瀝水。
而後便是做雞胸肉。
雞胸肉做丸子的較多，而且富貴人家多數吃的精細，很少有簡簡單單的烹煮就完事兒的。
所以第一份雞胸肉做出來的味道並沒有那麽好。
王富貴有些慚愧地說道：“說實話，若是做硬菜我是沒問題的，可這單一的食材想要做的好吃，確實是挺難的。”
沈瑤笑道：“沒事，富貴叔叔，讓我來試一試吧。”
沈瑤拿過一塊新鮮的雞胸肉，用小刀片成不薄不厚的片，隨後加入了料酒，醬油，蠔油，醋，一點點白糖。
料酒去腥，醬油蠔油醋提味，白糖提鮮。
隨後她又從懷裏的空間戒指中摸出了一瓶黑胡椒研磨瓶，磨了些胡椒粉加了進去，隨後便是對著雞胸肉一頓揉捏。
揉捏了約莫十分鍾，她才把雞胸肉放在一邊，洗幹淨了手。
王富貴正在旁邊研究那胡椒，沈瑤道：“這個叫黑胡椒，會有一點點辣味，它的辛香氣息濃鬱淩厲，能夠使食物的芳香氣息更為濃鬱。”
“和大蒜的辣味不太一樣，這黑胡椒更多的是辣口。這一瓶我可以給你留下，還有這沙拉醬也是，回頭你給琳姨做的時候直接用就行。”
“多謝沈姑娘。”王富貴如獲至寶一樣，把兩個瓶子小心翼翼的收進了自己的調料台。
雞胸肉醃製的差不多了，沈瑤讓王富貴幫她架上了個平鍋，隨後爐灶下的火保持小火。
倒入一點點豬油混合芝麻油化開，芝麻油的成本比豬油高很多，所以即便是知縣家也隻能吃豬油和芝麻油的混合油。
不過植物油有個好處是不容易焦糊，混合油也有這樣的特點。
小火油熱，沈瑤把醃製好的雞胸肉放到平鍋上開始煎，沒多會兒，雞胸肉便被煎的金燦燦的，香氣撲鼻而來。
等到雞胸肉煎熟了，沈瑤將雞胸肉盛了上來，又撒上了一些白芝麻，讓人看上去便食欲大開。
這會兒雜糧飯已經煮好了，沈瑤根據宦琳的身高，年齡，體重，算出了她現在的一個大概代謝率和每日所需熱量，按照配比又盛了雜糧飯出來。
煮好的菜已經瀝幹了水，用另一個深一些的盤子裝著，澆上一些沙拉醬，同樣煮雞蛋剝開皮一分為二，加了進去，香煎雞胸肉也配上一些沙拉醬，擺在一起色彩豐富，看上去讓人十分有食欲。
“好啦，送去給琳姨吧。”沈瑤滿意的拍了拍手道：“若是有時令水果，下午可以吃上一些，但是不要吃多。”
“我可以嚐嚐嗎？”王富貴指著剩下的菜道。
“當然可以。”沈瑤點頭道。
王富貴學著沈瑤的樣子加入了一些沙拉醬，拌勻了之後迫不及待的舀了一勺吃下，幸福的眯起了眼睛。
“食材本身的香氣被激發出來，醬料的味道返璞歸真，在豐富口感的同時不會喧賓奪主的掩蓋住食材的香氣，真的是完美。”
他再嚐了嚐香煎雞胸肉：“我還是第一次吃這樣做法的雞胸肉，人都說雞胸肉又柴又幹口感不好，做的時候總是會混著豬肉等一起做，卻是沒想到還有這樣的口感。有嚼勁卻又嫩的一咬一口汁，真是……”
“無法形容的美味！”
沈瑤笑眯眯的道：“多謝富貴叔叔的誇獎~”
“晚上的時候以清淡為主，雜糧飯可以是中午的量減半，加入更多的蔬菜水果，下午琳姨如果餓了要吃東西的話，以水果為主，但是不宜多吃。”
“蔬菜的話以清蒸，生食，煎製為主，避免油大的做法，平常燉菜也不是不能吃，但是得改良一下，不要太重口味。”
王富貴不停的點頭，一臉崇拜的看著沈瑤：“沈姑娘懂得真多。我都記下了。”
沈瑤笑眯眯的道：“以後還是得靠富貴叔叔呀~所以富貴叔叔能明白健康餐的理念是最重要的呢。”
“好。”王富貴鄭重的點頭，外麵石媽媽便來喊了：“沈姑娘，夫人叫您過去呢。”
“來了。”沈瑤衝著王富貴擺了擺手，便跟著石媽媽回到了宦琳的房間。
這會兒秦墨已經下學了，正在纏著宦琳說話，還想嚐嚐宦琳麵前的新鮮玩意兒，沈瑤進來的時候，便看到秦墨趴在桌上，歪歪扭扭的捏著一塊雞胸肉送入口中。
“瑤瑤快來，你做的這東西真好吃，墨兒都很喜歡呢。”宦琳看到神藥進來，忙招了招手道。
聽到沈瑤的名字，秦墨的身子一僵，隨後立馬板板整整的坐好，衝著沈瑤淡定的點了點頭：“沈姑娘來了。”
宦琳好笑的看著兒子一秒變臉，笑著拆穿：“剛才你可沒這麽規矩啊？”
秦墨一臉認真：“先生說了，食不言寢不語。君子端方如玉……”
沈瑤眼睛直抽抽：“得了，你剛才偷吃雞肉我可都看見了。”
秦墨一下子緊張了起來：“那什麽，我……”
“好了好了。”沈瑤擺了擺手，沒和他計較，這小子看來是挺怕她，既然也沒做什麽過分的事兒，她就不嚇唬他了。
“琳姨，這健康餐怎麽樣？”她關心的問道。
宦琳笑眯了眼：“我很喜歡，若是減肥天天吃這個，那也太幸福了吧。”
沈瑤笑道：“那成，晚上的飯我已經和富貴叔叔說怎麽做了，到時候讓富貴叔叔做做試試。不過這餐雖然味道好，但是沒有像琳姨之前吃飯那麽多菜，琳姨會不會不適應啊？”
宦琳搖了搖頭道：“我家老爺都說了，現在時局艱難，沒有必要為了所謂的麵子一頓八個菜，吃不完還浪費。你做的這些正好夠我一個人吃的，也不浪費，就很好了。”
秦墨坐在那兒看著乖巧，實則豎著耳朵聽，聽到這裏，有些忍不住了。