第304章 火鍋上市
“漚農家有機肥的法子，皇兄已經著令農業司在整個大熵國推廣了。”
李天翊突然說道。
包蓉隻夾菜的手隻頓了一下，就說道：“那很好，等明年春耕，就都能用上了。”
“如果一切順利，那明年夏收，很多農戶就能增收了。”
李天翊也仿佛看到了農民們增收時的喜悅之情。
“會越來越好的。”
包蓉也打氣地說道：不是有句話說：越努力的人，越幸運嗎？
她堅信，大熵國上至皇帝，下至農戶，個個都那麽努力，如此齊心，都不能過上好日子，就太沒天理了。
“王妃，周掌櫃到。”
翌日上午，包蓉正坐在她自己的書房裏想著要在墨蓮居出什麽樣的火鍋時，管家來報。
“知道了，我這兒就來。”
包蓉說著，便站起來，往書房門口走去。
她的書房是是將她和李天翊臥房隔壁的廂房改造成的。
她和李天翊的臥房，被李天翊安排在了飛翊院，原來由王妃居住的輔翊院就一直空著。
“見過王妃。”
包蓉剛走進王府大廳，周掌櫃立即朝她拱手行禮。
“周掌櫃，入冬後，酒樓都能買到的蔬菜有哪些？”
“有蘿卜、大白菜和土豆。”
周掌櫃如實答道。
“這麽少？”
才三樣蔬菜，怎麽開火鍋？
“不少了。”
周掌櫃卻覺得已經很多了。
“今年再進一批芋頭、菌菇。”
至於青菜，隻能等李天翊那邊建好蔬菜大棚才能買了。
“是，王妃。”
雖然不知道包蓉為什麽要買芋頭, 但周掌櫃也沒有多問。
自打王妃接管後, 這酒樓的生意那是越來越好了。
蔬菜解決後，包蓉心裏就有決定。
今年先開始試賣：豬肚雞和涮羊肉。
既然決定要做火鍋了，火鍋的一應用具都得準備起來。
比如火鍋專用的桌子、小爐子等，都得開始定做。
小爐子可以買現成的, 自家雜貨鋪就有。
桌子得定做, 自家的木工鋪也可以定做，既然都是自己人, 就可以先緊著做。
包蓉做的也不多, 先定做八張桌子，如果今年的反響好, 明年再加。
這邊包蓉畫好專用桌子的圖紙, 就立即讓元祥給送到李天翊名下的木工鋪去定做。
再吩咐周掌櫃買八個可以燒炭火的小爐子。
等所有的東西都準備齊全，時間已經進入十月尾，京城的天氣越來越冷。
一切都準備好了，包蓉就寫了豬肚雞和涮羊肉的做法, 並讓元祥找周掌櫃到王府大廳見她。
“周掌櫃, 這是兩個火鍋方子, 這個是吃火吃火鍋用的蘸料方子, 你今天拿回去, 先讓廚子照著做出來, 你們自己先嚐嚐, 若是覺得好, 明日午膳就推出。”
“桌子就用我從木工鋪定做回來的那八張桌子, 小爐子燒上炭火，放在桌子中間的圓孔裏, 煮食物的鍋子就放在小爐子上。”
包蓉一見到周掌櫃，就把她寫好的三個食譜遞給他, 並說道。
周掌櫃是看懂了方子上的字麵內容，可是他沒見過王妃說的火鍋, 都不知道怎麽操作？
“要不王妃，您今天跟小人跑一趟墨蓮居, 小人沒做過, 怕做錯了，就耽誤了明天的生意了。”
周掌櫃提出自己的要求。
聽到周掌櫃的要求，包蓉點頭答應了：“行，我就和你走一趟。”
來到墨蓮居的廚房, 包蓉就開始點豬肚雞的食材，雞是有了, 卻沒有豬肚, 而且市場上也沒有得賣。
羊肉倒是用，無法，包蓉隻得改做涮羊肉。
先告訴師傅，要選羊身上的哪個部份，要切成怎樣，涮出來的羊肉才好吃。
然後便是底湯，最好就是用羊骨湯, 現成的羊骨湯沒有, 不過有羊骨頭。
包蓉便教廚子，放了蔥頭、薑、當歸片、燒酒下去和羊骨一起煲湯。
等羊骨湯成奶白色時, 才吩咐周掌櫃，在一張專用的桌子中間，放上一個小爐子, 然後再加入木炭，等把木炭燒著後，才把已經煲好的羊骨湯放上去。
最後就是切好的羊肉片、土豆塊、大白菜、芋頭片和洗幹淨的香菇，還有蘸料。
因著還沒到酒樓用午膳的時辰，包蓉便招呼道：“都坐到一塊吃吧，羊骨湯也很暖身的。”
周掌櫃、元吉和元祥平時跟包蓉接觸的多，還能接受。
但酒樓裏的廚子、廚娘和夥計就不敢了。
雖然包蓉笑著招呼他們，但他們也知道對方是翊親王妃，不是他們這些人能夠高攀得起的。
見大家都不動，包蓉看向周掌櫃。
周掌櫃立即會意：“既然王妃都發話了，大家就都坐下，吃飽了才有力氣幹活。”
元吉和元祥已經分別在包蓉左右兩旁的凳子坐下。
周掌櫃則在元祥旁邊的凳子坐下，並招呼他的屬下們。
見掌櫃都坐下了，包蓉依然笑眯眯的，廚子和廚娘們才拘謹地坐下。
包蓉拿起一個小勺子，給大家示範了一遍。
在座的人一看便都學會了, 見包蓉都已經吃上了，這才開始動手涮羊肉。
“嗯——好吃！”
涮好的羊肉片一入口，周掌櫃就張大雙眼連連點頭說道。
“我還是第一次吃到這麽好吃的羊肉。”廚子也跟著誇獎道。
“做法這麽簡單的羊肉竟然這麽好吃！”
見大家都吃得歡，包蓉知道，今天的涮羊肉是賣定了。
“周掌櫃，今天先把廚房裏的羊肉都賣完了，明日再多進點兒。”
差不多吃飽時，包蓉轉頭對周掌櫃說道。
周掌櫃做生意多年，一聽便知道包蓉這麽說的用意。
“好，都聽王妃的。”
“晌午派個人去跟給咱們供肉的屠戶定豬肚，如果他那裏不夠，就讓他跟別的屠戶買，價錢方麵，就給十文一個吧。”
“行。”周掌櫃點頭應道。
屠戶的豬肚都是扔掉的，現在王妃願意出十文錢全部買下，屠戶們就不用浪費了。
“這個涮羊肉的鍋底，賣六十文一鍋，可以免費加湯，羊肉片賣一兩銀子一碟，這些蔬菜統一賣一百文一碟。”
“這個價，會不會太低了？”
聽了包蓉的定價，周掌櫃說道。
“不低了，咱們賣的羊肉片隻要把中碟給鋪滿就行了，一桌人隻吃一碟羊肉片，是吃不飽的。”
“還有這些蔬菜也都隻用中碟裝。”
周掌櫃聽後，立即朝包蓉豎起大拇指：“還是王妃高明！”