第138章 又來這一手！
“阿姐！”何寶臨嘟著嘴喊了聲，“阿姐越來越偏心了！”
何苗瞪他：“雖說你和阿笙年歲相仿，但從身份上說，你是他舅舅！從年紀上來說，你虛長他兩歲。你當真要和一個年紀比你小的小輩爭寵？”
何寶臨啞口無言，隻得轉頭拍了拍秦笙的肩膀：“行吧，外甥，舅舅給你打個樣。”
何苗哈哈大笑。
帶著兩個小娃娃走進大堂，何苗把賬本拿出來，教他們怎麽記賬，隻交一遍，之後留下一張一早就準備好的記賬說明書便回廚房去了。
何苗的一通操作驚呆了何寶臨和秦笙，兩個似懂非懂的娃娃隻能看著那份說明書邊學習邊討論。
廚房裏。
“還有半個時辰就開門營業了，來得及嗎？”小李氏看著櫃台後的兩個小蘿卜頭，憂心忡忡，“你說你，好好的生意不做，也不讓他們好好看書去，做什麽叫他們去算賬？”
“如若將來讀書這條路走不通了，賬房先生又或者是酒樓大掌櫃也是個不錯的選擇。若將來讀書這條路走通了，大抵也是需要銀錢支持的。雖說到那時候他們不能沾上銅臭味，但也需得懂得這些，免得被人哄騙了去。”目光觸及兩人的認真，何苗的目光柔和得不行。
“說得是沒錯，可他們還都那麽小……”小李氏還是於心不忍。
“不小了，再過幾年就能娶妻生子了，總不能等到成家立業後才來學這些吧？”何苗笑著搖了搖頭。
這也是沒有法子的事，誰讓這是古代呢？十六歲成婚是再普遍不過的事兒了，等到成婚後學的就是社會學了，能學這些東西的也就是十六歲之前的短短幾年呢了。
小李氏看了看何苗，又看了看討論得熱火朝天的何寶臨和秦笙，咽下了到了嘴邊的心疼。
跟兒子的將來比起來，這點苦頭不算什麽。
有一點何苗沒有說出口的是，但凡跟錢有關的事都是有風險的。如今是在她的食為天裏學，即便是算錯了，也有她兜著，再多的錢也不礙事，隻當是給他們交學費了。可若是等到將來再學，代價幾何就未可知了，所以還是能早點學就早點學吧。
半個時辰後，食為天開門營業了。
與此同時，秦大山帶回了何苗想要的鍋，交給她之後，接替了她點菜上菜的活。
此時時辰尚早，來的人還不是很多。
將買回來的新鐵鍋用清水衝洗，擦幹水分，放在灶火上加熱鐵鍋去處水分，中小火加熱鐵鍋，何苗用夾子夾著肥豬油在鍋內進行反複擦拭，由下向上，由中間向四周轉圈擦拭，直到鍋內豬油變黑變糊才將鍋從灶上拿開，讓鐵鍋自然冷卻後清水洗鍋。
洗好鍋後，何苗打了個哈欠，再重新把鍋放到灶火上烤幹，繼續開鍋。
反反複複三遍之後，何苗拿起花生油塗抹於鐵鍋內壁，至此開鍋完成。
小李氏全程圍觀了何苗開鍋的過程，複雜程度唬得她一愣一愣的。
“你這是作甚啊？”小李氏納悶。
“做個不粘底的鍋。”何苗隨口答道，看著鍋上的六個圓洞，滿意得不要不要的。
把鍋放在灶上，何苗從旁邊的籃子裏取出雞蛋打在那六個圓洞中，將雞蛋上的蛋黃打散後倒入提前準備好的肉餡。
抬頭見小李氏一臉驚奇地看著她，何苗微微一笑，將稍微凝固的雞蛋取出，舀入一勺先前調配好的麵糊，再將雞蛋反扣在麵糊上。
小李氏恍然大悟：“這麵糊原來是用在這的。”
她就說食為天的餐點裏壓根兒就沒有能用到麵糊糊的地方，何苗怎麽會突然間想起調製這東西了，原來如此。
何苗聞言，輕笑一聲：“做雞蛋漢堡難度不大，火候控製在中火，按照順序做便能成。”
說話間，在周圍淋上一圈油，等底下的麵糊成型後，取出來放一邊備用。
再舀一勺麵糊到鍋裏，將之前的餅倒扣到麵糊上，依舊在周圍淋一圈油，中火加熱，依次翻麵，直至把餅的兩麵都煎成金黃色。
將做好的雞蛋漢堡取出，放在一旁折好的油紙袋中，遞給小李氏：“阿娘，加點醬料，嚐一下。”
因著腸粉的生意，醬料都是現成的。
何苗又將其中兩個配上何寶臨和秦笙各自喜歡的醬料後，叫來了秦大山：“這兩個哪你給阿臨和阿笙送去，這個袋子上折了腳的是阿笙的。”
說著，又取出一個放在他的手中：“這是那你的。趁這會兒沒什麽人，抽個空把早餐吃了。”
話音未落，便聽見有客人大聲喊道：“秦娘子，可是這雞蛋漢……漢堡做好了？可不帶藏私的啊！”
“可不是。獨樂樂不如眾樂樂啊，秦娘子。”
何苗看向他們，笑容可掬：“數量有限，先到先得啊。”
“不是吧，又來這一手！”
大堂中的老顧客紛紛叫了起來，他們可沒忘記當初的限量版腸粉搶得有多心焦。
“沒辦法，餡料有限，吃完就沒了。”何苗聳了聳肩，作無奈狀，“不過，有個好消息，這次的雞蛋漢堡分兩次售出，上午和下午各有一次，都是先到先得。雖說數量還是有限，不過至少能是早上沒搶到，下午請趕早！”
“哈哈哈……”
大堂裏，善意地笑成一片。
“秦娘子啊，這雞蛋漢堡定價幾何啊？”有客人見兩兄弟吃得香，再聞那香味，明明剛吃飽的，又餓了。
“二十文。”何苗抬眸看向那位客人。
“秦娘子，有點貴啊！”那位客人再次囔囔
“有肉有蛋有醬料，鮮香美味還管飽！”何苗分毫不讓，將一份做好的腸粉遞給過來端菜的秦大山，順手點了點腸粉的牌子，“加肉加蛋的腸粉也是二十文。”
原材料都差不多，腸粉能接受的價位，沒道理到了雞蛋漢堡這裏就不能接受了，大約是這人從未吃過同時雞蛋和瘦肉的腸粉。
那位客人啞口無言。因為家裏經曆夠不到可以一餐吃二十文錢的層麵上，他的確從未買過同時加了雞蛋和瘦肉的腸粉，自然不知道它的價位幾何。如今知道了，自然無話可說。