第337章 糟辣椒

  把所有辣椒都放在竹筐裏，瑛子笑著說：“沒想到有這麽多，待會兒回去就可以做糟辣椒了！”


  “糟辣椒怎麽做？”


  宋晗問道。


  “唔，就是加點打算，還有一點鹽，然後辣椒全部剁碎了，就放瓦罐裏，放一個月左右就能吃了。”


  “這樣？”宋晗挑眉，沒想到這個糟辣椒這麽簡單。


  “就這樣。”瑛子笑著說：“其實不難，但吃法很多。啊對，還有一種吃法！泡椒，這個尤其是在吃麵的時候，特別好吃！”


  宋晗挑眉，“這也是婆婆告訴你的？”


  瑛子點頭，“對啊。我之前又沒見過，不過現在我可以自己試試了！”


  她笑著說：“這個泡辣椒比糟辣椒的時間要短，也更方便做，而且一晚上就能吃了！”


  一路上瑛子都在說著這件事，臉上始終帶著甜甜的笑容，送韓就一直看著她，心情也慢慢的跟著好起來。


  兩人回到家時，孟老先生已經醒了。


  老人坐在院子裏慢悠悠的喝著茶，瞧著還有幾分悠哉。


  看到宋晗和瑛子回來，孟老先生連忙起身，道：“瑛子，你早上去哪兒了？怎得到現在才回來？”


  瑛子這才發覺已經到吃午飯的時辰了，難怪孟老先生會如此著急。


  她笑著道：“去了後山，發現一些新的東西，打算帶回來試試。先生可是餓了？”


  孟老先生摸了吧胡子，“倒也沒有，隻是起來沒見到你們有些奇怪。”


  “中間回來一趟，見您沒醒，就沒去找您。”瑛子把竹筐放在地上，一邊走過去洗手一邊說：“倒是我忘了時間，還以為早著呢。先去做飯去。”


  說著就急忙走進了廚房，栓上圍裙開始做飯。


  她動作很快，三兩下就把飯給煮上，接著又開始準備炒菜。


  吃了午飯，瑛子就開始準備去做辣椒了。


  糟辣椒要先把辣椒給切碎，而且隻能要紅色的辣椒，青色的都不能用。


  剝蒜，十斤辣椒配上一斤蒜瓣，她這裏就隻有五斤，那就隻用半斤蒜瓣了。


  蒜瓣也要切成蒜末，這樣才能攪拌均勻。


  剁椒全部切碎後，把蒜末放進去，再加上一點鹽，就可以封罐保存了。


  在壇子的口上倒上水封口，防止有氣跑進去，要是漏氣了，這糟辣椒就很容易壞，還不能碰到一點油星。


  把糟辣椒做好後，瑛子又開始做泡辣椒。


  不過這個泡青椒跟糟辣椒不一樣，把辣椒切成塊，而後直接用醬油泡。


  為了讓味道更豐富一點，還可以在裏麵加入蔥，蒜瓣，薑片，還有白菜杆。


  直接就這麽泡著，一晚上就能吃了。


  見瑛子放了這麽多醬油，旁邊看著的孟老先生目瞪口呆，“瑛子，你這，這樣做出來真的能吃？不齁得慌嗎？”


  這麽多醬油，到時候怎麽吃？鹹死人了！


  瑛子笑著說：“肯定不會，這個又不是讓您喝醬油，隻是吃辣椒啊，還有裏麵的白菜杆蒜瓣什麽的，用來吃麵用的，不會太鹹。”


  麵本來就有湯，哪裏會鹹？