第453章 奇怪的客人
一品豆宴來了幾位奇怪的客人，他們在一樓一張固定的桌子吃飯，一連三天，每晚早早就來，要上一桌子菜，細細品嚐，每晚打烊時才離開。
來了三次後，陸掌櫃就注意到了他們。
一品豆宴一共一百多道菜。三天時間，基本都嚐個遍了。一般客官連吃上三天，總會重找家酒樓換換口味。
不過這幾個客官倒是對一品豆宴一往情深，第四天第五天第六天，這幾個客人又來了，還是坐那張桌子，依舊點了一桌子菜。
為首的男子個子粗壯，長著絡腮胡子，胡子又濃又密，一雙眼睛炯炯有神。
連夥計們都能認出他們來，夥計跟陸掌櫃說:“陸掌櫃，這一桌子人，來了六七日了。”
陸掌櫃點頭:“我也瞧見了，這一桌，大約是同行，想來學點經驗的。”
他仔細觀察過這幾個人，他們不喝酒，一邊品嚐菜還一邊四處張望小聲討論，他們每晚幾乎都會點那幾道一品招牌菜。沒有一天遺漏過。
這一定是同行。隻有同行才會這麽做。
酒樓生意紅火，難免會有同行前來。陸掌櫃幹這一行久了，也知道這些。同行來吃飯，隻管叫吃，不搗亂挑刺就行。
第七天這幾個客官又來了，待吃過飯，趕打烊時，那大胡子叫陸掌櫃過去結帳，他跟陸掌櫃說:“陸掌櫃，我想見見你們老板。”
陸掌櫃問:“客官有什麽事嗎？”
大胡子說:“我找你們老板是有筆買賣要談。放心，肯定是筆好買賣。”
陸掌櫃說:“我們酒樓有好幾位老板，現在隻有戴老板在。你要見，請跟我來。”
陸掌櫃便帶了大胡子一行進了茶屋。
大胡子跟戴千金介紹:他是錦州的一家酒樓老板，生意一直不太景氣。這次來京，便是想找些新的方向。
原本是想加盟京中山洞梅花包子，但來了京城後，他聽人說一品豆宴生意紅火，便來了一品豆宴。
他在一品豆宴一連呆了七天。他覺得一品豆宴不管從菜品到管理，都比那梅花包子還強。所以他們商量了一下，想和一品豆宴的老板合夥。在錦州也開一家一品豆宴酒樓。
戴千金聽完大胡子的話。戴千金說:“我們酒樓，主要是月老板負責，她最懂經營。我其實就是給她打下手。這事得跟她說。”
“這樣，我一會兒去找她，跟她商量一下，你明日再過來，咱們再細談。”
大胡子點頭。
戴千金坐了馬車，去找衛月兒。衛月兒聽了戴千金的話，衛月兒很歡喜。
衛月兒說:“這是好事兒，有人給咱們送錢來了！”
衛月兒的目標，是在京城及至全國十八州都開上一家一品豆宴。隻是這一直隻是一個想法。真要開十幾二十家，也沒那麽多可靠的人手。
再說她的精力也有限。
開那麽多家酒樓，她和戴千金免不了得常在外麵奔跑。真要常在外麵奔波，褚青不樂意，隻怕老夫人也會跳出來反對。
現在有人願意合夥，那是再好不過了。
模式采用一品豆宴的，菜式裝修和一品豆宴一樣。讓對方經營，她們隻參與分紅。嗯，合夥時再收一筆加盟費。就和現在山洞梅花包子在各州有分店模式一樣。
衛月兒問戴千金:“你看那個大胡子人怎麽樣？咱們找合作方，得找個好相處的人，免得以後鬧糾紛。”
戴千金仔細想想，說:“那大胡子，看著性格豪爽直率，應該是挺好相處的一個人。”
衛月兒笑:“那就好。明天，咱們再細談。”
第二天中午吃過飯，衛月兒和戴千金就去了酒樓。她們倆去的時侯，大胡子己經在茶屋等著她們了。
大胡子本名陳旺達，他說他綽號叫大胡子，他請衛月兒戴千金也這麽叫他。
大胡子在錦州的酒樓，是他自己家的產業。以往賣些南北炒菜，生意還算湊合。
最近幾年，做南北炒菜的酒樓多了，他的酒樓沒有特色，生意便慘淡下來。
因而他想變一變。
大胡子態度誠懇，說自己誠心合作，想一直長久互助互贏。又說他的酒樓也是一樓一底，麵積也不小，位置也挺好。
衛月兒說:“大胡子，我也樂意開幾家分店，隻是，我們是有條件的。我希望分店的生意也能像咱們這個店一樣紅火。條件有些苛刻，你如果能接受，咱們再往下談。”
“一，得先交三萬銀的加盟費。
二，我和千金去分店，從裝修酒樓到人員調度，全由咱們負責，你負責出銀子和全力配合。也就是說，決策得我們定。
三，酒樓開業後走入正軌，我和千金便回來，隻留個財務人員。以後，分店由你們全權負責經營。
四，每年的利潤分百分之八給我們。利潤按流水的百分之三十五算。”
衛月兒停一下，說:“不過，為保證生意紅火，我們也會對你有承諾:一，錦州不會再開一品豆宴，隻你一家。”
“二，我們負責培訓分店的廚師和掌櫃。保證他們學會學懂。
三，以後每月會推出一道新菜品，新菜品也會同步推廣到分店。”
大胡子連連點頭，衛月兒說的這些對以後經營都有利，隻是這加盟費比梅花包子一萬五的加盟費多了一倍，有些高了。
大胡子想想，問衛月兒:“咱們酒樓現在每日流水大約能有多少？毛利率大約有多少？”
衛月兒叫了陸掌櫃將帳本取了過來，讓大胡子自已看。
衛月兒說:“我們這帳本上，都是記得最真實的流水，你自己看，你在咱們酒樓呆了一周，應該心裏也有數。”
“毛利大約百分之四十左右。不過州裏流水應該稍小一些。菜式定價一樣，毛利率應該差不多。”
大胡子低頭和跟他來的人估算了一下，覺得衛月兒的加盟費雖說高了些，但也在能接受的範圍。州裏流水少一些，三萬加盟費應該七八個月能賺回來。
加盟開分店，有總店的人手把手指導，自己省心。州裏流水少一些，人工費也低一些，算下來應該還不錯。
大胡子點頭說接受。並說願意全力配合。一切由衛月兒和戴千金說了算。