第４３４章、千裏之堤
但如果這周邊再出現一家相似的餐廳呢？
這時代裏見過後世快餐廳的人不多，可林歡顏自己做出來了，模仿，難道還不會嗎？
別人模仿了她的經營模式，而她這邊卻開始漏空百出，各項設施也日漸陳舊，還會繼續占領著東行周邊業績第一、口碑第一的位置嗎？
任何事情，都是不進則退。
任何事業，都是千裏之堤。
看了眼站在一邊一直等著的劉玉英，林歡顏說：“你去忙你的吧，我在這兒再看一會兒。”
劉玉英答了聲：“好的，林總。”
想了想又說：“用不用我給竇總打個電話，讓他過來？告訴他您來店裏了？”
林歡顏搖搖頭：“不用，還有你支會下他們，都別給竇總消息，都該幹什麽幹什麽。”
劉玉英答了聲好，轉身去了。
原本的計劃是上午和竇曉峰開個碰頭會，下午去玫瑰那邊找陳克明吳豔麗研究事情，可最後不得不昨時改變了計劃，因為竇曉峰竇總經理出現的時候，已經是下午一點四十多，將近兩點鍾了。
淮河賓館這邊，其實就數一樓的餐廳管理起來比較複雜。
樓上的客房雖然有三層，但租期半年以上的長期客戶就占了一少半，餘下的又有近一半是沒簽到長約，卻也相對穩定的客戶。
這些穩定客戶其實往久了就跟租房的租客差不多，不用每天清掃房間，到哪吃飯，需要什麽該找誰自己都清楚，甚至和樓層服務員都混熟了，因而大體上沒有什麽意外事情需要管理層出麵解決。
客群固定，需要采購配置的物品也相對固定，隻要經營上了軌道，還是相對省心省力的。
反倒是一樓餐廳，每天零散客戶多，需要采買配置的物品也多，隨時發生的需要處理的“小意外”也多。
比如林歡顏呆在一樓的這大半天，就出現過四至五起客人間搶座、結帳時餐費計算出錯、以及碗碟被打碎等小事件。
歡顏也不急著去解決，隻當自己不在，看著劉玉英和服務人員自己處理。
竇曉峰走進店裏時，看到林歡顏顯然十分意外。
急忙緊走了幾步趕到林歡顏麵前來：“林總，您怎麽過來了？”
“過來隨便走走，今天沒什麽事兒，挺閑的。”林歡顏衝著竇曉峰笑了笑，“不像竇總，忙啊。”
竇曉峰立刻感覺出不對來了，林總這是帶著氣呢，而且不是小氣。
從打自己跟著林總開始，就算是當初當擺攤賣襪子的臨時工時，也沒見她給自己擺過臉色，也沒聽她用這種口氣說過話。
竇曉峰的臉上，就見了點兒汗：“林總，我那個，家裏有點兒事兒……”
“到你辦公室說吧。”歡顏向樓上示意了一下。
到底是從最初做生意就跟著自己的人，到底是自己身邊少數幾個值得信任托付的人，林歡顏也不忍心在大庭廣眾之下太落他的顏麵。
中午時間兩個班的服務員都在，無論有沒有刻意往這邊看，心裏頭可都留意著呢。
自己要是在這兒訓竇曉峰一頓，以後他這總經理也沒法管人了。
到了竇曉峰辦公室，竇曉峰很有眼色地把自己老板台後的主位讓給林歡顏：“林總，您坐。”
林歡顏看了看板台後的真皮靠背椅，卻沒走過去，而是隨意地走到靠牆處的沙發上坐了，而後很隨意地說：“怎麽，竇總是覺得這總經理的椅子不好，不想坐了？”
竇曉峰的臉色瞬間就變了。
回手關了房門，急急走到林歡顏麵前，也沒敢在旁邊的椅子上坐，隻彎了腰說話：“林總，我錯了，我今天是家裏真有……”目光與林歡顏相遇，立刻又改了口，“我是昨天和朋友吃飯睡晚了，今天上午就沒起來，我保證就這一回，之前我都是正點兒上班的。”
林歡顏的臉色沒因為他的辯解而舒展，也沒有怒意呈現，依舊是平平靜靜的：“平時都是正點兒上班？”
竇曉峰忙不疊地點頭：“是，我平時都是正點兒，從來沒遲到過。”
“正點兒，是幾點？”林歡顏問。
“和晚班一個點兒，十二點……”說到這兒，竇曉峰卡住了。
當初林歡顏找的夜市兼職售貨員有幾十個，大多是在校生，有高中生甚至有兩個是大學生，無論高中還是大學，都比竇曉峰這個技校生的資曆要好。
竇曉峰能留下來，憑的就是比別人機靈，辦事靈活，考慮的也周到。
就是比別人能多想些事情。
自從淮河賓館籌建以來，從拆遷蓋樓到正式營業，基本上都是竇曉峰在牽頭負責。
一開始他還是十分謹慎，每天要和林總匯報溝通請示，不然心裏不踏實。
後來漸漸的，自己也找到感覺了。
尤其是正式營業後，林歡顏統共沒來過兩三回，這就讓竇曉峰有了種自己獨擋一麵，劃地為王的感覺。
可今天林總的忽然出現，以及她毫不掩示的不滿，讓竇曉峰驟然清醒，從之前的錯覺中走出來。
淮河賓館是人家林總的生意，自己隻不過是在給林總打工。
麵前這把椅子，要換個人坐，實在是太容易了。
“林總我知道錯了，以後我早上就到，兩個班，我都跟著。”竇曉峰說。
“早班是六點鍾到崗，晚班是八點下班，再加上核對一天的帳目處理各項事宜，差不多就要九點。一天工作十三個小時，你受得了？”林歡顏問。
“受得了受得了。”竇曉峰忙不疊地說，“我就一技校畢業生，要不是林總重用我，我哪能管著這麽大個賓館，現在說不定在哪個車間當車工呢。就算是一天工作八小時，那也是體力活，比起坐在這辦公室裏頭，樓上樓下的管管店那可要累多了。”
林歡顏點點頭，向一邊示意了一下：“坐。”
竇曉峰把一邊的椅子拉過來，坐在沙發邊上。
“你知道為什麽我會放你在賓館這邊獨當一麵嗎？”林歡顏問。
“因為林總信任我。”竇曉峰不是笨人，當然不會說因為我比較機靈，會接人待物也比較能處理緊急事件。
現在，他是犯了錯誤在先，當然要撿著林總愛聽的說。