第19章 臘月殺豬
周永偉到了供銷社裏，購買了些許家用品，用油票買了些油，隨後打道回府。
……
時光如梭，轉眼間周永偉來到這個年代已有幾個月了，時而感慨，時而懷念，前世已成過去式，往後餘生求之安好。
轉眼即將到來春節，每逢佳節倍思親，周永偉怎能不思前世的親朋好友，人非草木，怎會無情。
不知不覺臘月二十了。
水渠修的還算順利，畢竟今年的目標不是把水渠修的很大很寬，隻要能通水就完成了，來年慢慢再改善。
懸崖峭壁處就按周永偉製定的辦法去解決，杉樹竹子搭建橋梁迎通水。
臘月二十，過年的氣氛早已來臨，這個季節也是小孩子最開心的時候，因為要殺豬了。
可能遙望的北方早已下起了皚皚白雪，**了過年的氛圍。
可西南地區很少下雪，畢竟這地方屬於溫帶地區，隻是會下霜。
每當到了這個季節，早晨水田裏就會結冰，水平麵上會冰封了一層類似玻璃一樣，滑滑的，亮晶晶的。
到了中午太陽爬過頭頂就會融化，當然小孩子經常帶著好奇心會踩在冰層上，然後腳丫子就冰冷的踩進水裏。
“啊！真的好冰。”
北方的農村大多數的小孩都長了凍瘡，當然這裏的孩子也不例外，雖然不會下雪，但農村條件有限，常年玩泥巴的原因手腳上都長滿了凍瘡。
手腳上小口小口的裂開，時不時的還會流血，握著鉛筆稍微用點力就會流血。
而村子操場旁的萬年老樹也掉光了葉子，光禿禿的，葉芽剛剛萌起，等葉芽長到半手指長的時候小孩子們就摘來吃。
爬不上萬年老樹就用木棍來打葉芽，找來一些胳膊一樣長的木棍，或者竹枝，從地上用力的甩到樹枝上，運氣好就一次能打下來好多個葉芽。
隨後把葉芽的外層葉子剝掉，塞進嘴裏，那酸澀酸澀的味道，真是好吃的不得了。
要是用搗罐搗鼓搗鼓一下，把葉芽搗碎，再放點鹽巴辣椒，那味道簡直回味無窮。
這時候即使有人在外麵喊你，你都懶得回應，畢竟這搗碎的葉芽酸澀酸澀的味道，好吃的爹媽都不應。
大人們來到豬圈旁，臉上掛滿了笑容，看著眼前的肥豬口水直流三千尺。
一年就這麽一次殺豬，一家還分不到多少肉，如果收成好的話，殺了兩頭豬，每家還能多分點肉。
今年算是開年不錯，沒有遇到幹旱季節，糧食豐收也還算可以，雖然依舊撐不到豐收季節。
但比起前年已經算是老天爺開眼了，遙想前年村裏的人簡直就是苦不堪言。
前些年幹旱少雨，春播後一直沒有下雨，到了六七月還是沒下雨，足足三月沒下雨。
導致旱田不能種水稻，隻能到了七月份種晚稻，由於錯過了插秧季節，收成可想而知。
穀子多數虛穀，最後大部分都成了米糠，包穀地大多夭折，活下來的也就老年牙齒包穀。
導致不得不吃救濟糧，到別的村討飯，所以別人才會說俄龍村是缺糧戶，最窮的村。
幹旱的時候周圍的村就會找個人呼喚求雨，這個人必須是男人，而且必須是老光棍。
當地人稱之為這個人叫呼雨者，還真別說，有時候他敲鑼打鼓的這麽一吆喝，
“求雨神開開眼，給我們人族下點雨，沒了雨種不成水稻，種不成莊稼。”
雨就真的會下，很神奇。
呼雨者還得兼職另外一件事，每當月狗食日的時候，他就會帶領村民們敲鑼打鼓的喊。
“狗不能食月，我們人族沒有太陽月亮是不能生存的，放開月亮，放開月亮。”
……
豬圈裏的肥豬被幾名大漢拽了出來，有些抓著耳朵往外拽，有些推著豬屁股往外推。
再用繩子捆住嘴巴防止咬人，把豬趕到台子上，大家夥齊心協力，把肥豬撲倒。
“殺豬咯，殺豬咯。”
隨後族長就拿著一把鋒利的刀，冰冷的插入前腳上移處的喉嚨裏。
隨著幾聲“嗷～嗷～啊～”的慘叫聲，豬也算是交代了自己不怎麽光彩的豬生，此時肯定後悔極了平時不該吃那麽多。
嘰嘰哇哇，七嘴八舌的有說有笑的，村民們滿臉歡喜。
而接豬血的那個人此時可不能分心，拿著一雙筷子，在豬血盆裏不停的順著逆時針方向不停的攪動著。
要是方向攪錯了，豬血就會凝結成一坨一坨的，所以必須專心的向逆時針方向攪動。
作為南方吃貨的人來說，豬血肯定有豬血的吃法，不是煮來吃，而是生吃。
豬血倒在盆子裏，加一些折耳根葉子，或者折耳根，香菜等等一些佐料，當然折耳根是缺一不可。
懟入和豬血一樣多的冷開水，放鹽，放點丁辣椒，花椒粉，然後涼在一旁，過不了一會這豬血就像果凍一樣凝固了。
這道菜我們雲喃叫白娃，有點重口味。
最後盛在飯桌上，用勺子來滔著吃，那味道簡直好極了，當然婦女和小孩子是不能吃的。
大人們為了不想分享美食就對小孩子撒謊說，這玩意你們吃不得，吃了會咳嗽。
而婦女們不吃的原因大家都應該懂得，那玩意真的太像了，下不去嘴呀。
把豬身上灌上沸騰的熱水，然後用刀背或者鋤頭一刮就把豬毛刮掉了，就這樣一搗鼓，不一會就把豬毛處理了幹淨。
隨後分成三十分，分豬肉不安工分計算，用戶頭來結算，當然族長會均勻的分配，人多的戶頭就多分點，人少的就少點。
抓鬮來分肉，比如人多的肉多的一組抓鬮，少的一組抓鬮，反正過年嘛，樂嗬嗬的分了豬肉。
這時候都希望自己能得到肥肉，越肥越好，瘦肉劃不來。
瘦肉吃不飽，肥肉就掛在火灶上熏幹，來年當豬油用，偶爾煎個蛋，切下兩片肥肉就完事了。
當然油渣歸小孩子，很多時候父母不小心把油渣吃到了嘴裏都會吐出來給孩子吃，舍不得吃呀！
就像鳥兒給小鳥喂食一般，那個年代的小孩都是這樣喂大的。