第二十五章 文思豆腐
照這個速度很快就已經輪到自己了，永遠生去了一趟換衣間將自己的廚師服穿上了身，那是一身純白的廚師服，衣服的樣式有些像是袍子但是看起來給人一種很和諧很舒適很溫暖的感覺，沒有一絲突兀的感覺，戴著廚師帽將自己的頭發全部塞進帽子裏，永遠生上了台。
“計時開始！”李味多宣布道
蹭！蹭！噌！
刀與食材在摩擦產生的聲音又一次響起。
永遠生沒動他在看周圍的人，好巧不巧，那個壯漢和瘦子也在，不過他們兩人沒有切土豆絲而是在片片，食材用的是豆幹。
“大煮幹絲嗎？”
“你還愣著幹什麽？還不快開始？老夥計？你想淘汰嗎？”
“不想。”
“那就快開始！”
“好的。”
永遠生一副不緊不慢的架勢，令李味多心中一陣厭煩，最討厭這種磨磨唧唧的人了，尤其是廚師，周圍的人也開始嘲笑起來。
“看看這個家夥還不開始！”
“趁早淘汰好了！”
“這半天！趕都來不及了吧！”
聽著周圍的嘲笑聲李恒自然免不了挖苦一番李軒。
“這就是你看好的小店老板？不怎麽樣嘛。”
“你看著就好了，他從不會令我失望。”
李軒心中對永遠生是充滿自信，他相信老板一定會在這次比賽大放異彩！
“你還真是信任他。”
李恒不再說話認真看向了永遠生，李味多閉上眼仔細聽著周圍廚師切菜發出的聲響，緊接著忽然睜開了眼！
蹭！蹭！噌！
噔！噔！噔噔噔！
蹭！蹭！噌！
“這麽快就有人切絲了？”
在一群開片的聲音中很容易就聽的出誰在用跳刀切絲，李味多瞪大了眼睛看著永遠生的方向
噔噔噔！
“這……這是！”李恒不敢置信的盯著永遠生
“老……”李軒也是一臉震驚，要不是為了保持中立，剛剛就是一句老板牛啤喊出去了，包括太子在內的所有人都在震驚的盯著永遠生。
“豆腐？豆腐能切絲？”李味多急促的走到永遠生跟前，盯著永遠生，永遠生操作起來仿佛進入了忘我的狀態，周遭環境根本無法影響他。
噔噔噔！
切豆腐絲要用內脂豆腐，老豆腐是不行的，要熟練的用抖刀法打片，刀上蘸水切，每一片厚度要跟頭發一樣粗細！
噔噔噔！
豆腐切完片，不能像其他食材一樣用手抹開，抹開就全碎了，要用刀刃輕輕向右撥弄，豆腐片就全部倒下了。
噔噔噔！一邊切一邊灑水，防止豆腐絲從中折斷這才是刀功的展現！刀功的極致！刀功不僅僅是為了美觀，更是為了食材成熟度能達到一致，烹飪中調的滋味能讓每一種食材入味是均勻的不會有偏差。
切完的豆腐絲像是一攤爛泥，看到台上那一攤爛泥的豆腐嘲笑聲又開始了。
“我還以為有什麽了不起的，切完不還是一攤爛泥？”
“說的是，浪費時間。”
“趕緊滾吧！有臉在台上待？”
“都閉嘴！”
李味多氣急了吼叫道，這些人什麽都不懂就在亂喊，永遠生嘴角微微一翹，在李味多的注視中，永遠生將那一攤“爛泥”放進了水中，用筷子輕輕攪動，那一攤“爛泥”在水中漸漸散開，化成了一根根細絲！像極了白發在水中飄蕩，簡直就是一種視覺上的享受。
“你怎麽做到的？”李味多對著永遠生問
“熟能生巧！”永遠生微微一笑讓人感到很溫暖。
“不容易啊……”李味多微微一歎，永遠生才多大，他在廚房工作一輩子怎麽會不知道廚房裏有多辛苦？看這麽一個年輕的帥小夥練刀功從技術上看就練了至少十年以上，大好青春就這麽斷送了，但是，最令他震驚的還是永遠生的想象力，豆腐切絲這種事更是聞所未聞，所有人都不敢想不敢做的事情，永遠生做到了，而且做的神乎其神。
“後生可畏，後生可畏，他或許……”
李味多接連兩句後生可畏，他想起自己年輕時也曾像永遠生一樣被很多老師推崇，時間真的是一把殺豬刀，江山輩有才人出，各領風騷數百年！
剩下的時間要準備配料，永遠生要做的就是那道文思豆腐！配料有青菜、冬筍和香菇，這三樣食材全部也要切成頭發絲粗細，筍提鮮，香菇提味，青菜絲增色，等到切配完畢，李味多也剛好宣布。
“時間到！開始烹飪！”
所有人上了搭建的灶台，冬筍和香菇需要焯水去除異味，用土雞湯作為文思豆腐的底湯，將湯燒開放入冬筍絲和香菇絲攪開，再勾一道玻璃芡，這很考究勾芡技法芡，太濃豆腐就混成一團攪不開，太稀豆腐就會沉底漂浮不起來，下豆腐絲，這時候絕對不能用手勺下湯去攪，豆腐絲會因手勺波動碎碎成細末，要用手勺底在湯麵上輕輕的璿，豆腐散開後放入青菜絲，青菜絲下入的一瞬間，湯麵就像有了某種意境，水墨畫一般的意境，可惜這些隻有在烹飪的永遠生才能真切的感受到，這道文思豆腐算成了！
“等一下！”
就在永遠生要端進評分台時，李恒忽然道。
“眾評委商議後決定，我們要親自品嚐那道豆腐菜品！”說完，永遠生的文思豆腐就被一個小太監接過端至李恒等評委身前。
“真漂亮啊……”李恒不有自主的看呆了，整道菜揭開蓋，散發著陣陣香氣，周遭竟然發出了亮光，那光芒十分耀眼，整道菜像是要飛天而去！
“我的菜其實都可以做到用紫晶幣的價格賣出去的。”
李軒這時候忽然想到永遠生說過的話語，現在想想永遠生不是在開玩笑，這是真的。
“老夫那天好像說過還不如喝碗豆腐湯，結果這邊還真給我來了一碗豆腐湯。”
達文西心中暗道感到有些好笑。
“感覺沒什麽滋味嘛。”李恒有些失望的說著，但是手卻停不下一勺接一勺的喝著，眾評委也是，覺得這道菜沒什麽滋味，但是手卻停不下來，一勺接著一勺往嘴裏送，要不是周遭有人看，恨不得端起碗一飲而盡。
“怎麽會……”漸漸的滋味在嘴中散開，不是很好喝，但是卻很耐喝，仿佛喝下去就會停不下來一樣，整道菜就像是有魔力讓人根本停不下來！