第43章 美味剁椒

  事實上確實有其他酒樓在看到迎客來的新菜受歡迎後也打聽到是李家種出來的，想跟李家買辣椒番茄這些的。隻是當初和張家說好就供給他們家的，所以李家在沒有得到張家同意前就不能供貨給別的酒樓。


  不是沒有酒樓想過歪主意強買李家的辣椒番茄，隻是打聽到是去年新出的12歲的院試第一名的秀才家就歇了心事。商人一般還是不願和有功名的讀書人作對的，這個時代的官府對於讀書人的維護是很明顯的，當官的哪個不是讀書人出生的，維護讀書人那就是在維護自己。和氣生財，尤其是對方這麽小的年紀就已經是秀才，以後會長成什麽樣誰也說不定。


  “栓子，你看辣椒每天長太快，每天摘的都剩下不少。你有沒有好的辦法。最近有好多酒樓的人私下找我買辣椒，我都拒絕了。”李林勝看到小兒子回家了就趕緊問了這事。


  “爹，不用賣給別的酒樓。先跟之前一樣都做成幹辣椒。我後麵有用。也許比鮮辣椒更值錢。”李俊傑在想是否可以在這個朝代搞後世火遍全球的火鍋。


  李俊傑一起就是個火鍋愛好者。怕在外麵吃多了有問題，所以經常在家自己做火鍋吃。火鍋底料也熟悉，要是搗鼓搗鼓應該是可以弄出來。隻是現在是熱天，時機不成熟。


  聽到兒子對幹辣椒有打算，李林勝就沒有再過問，照著兒子說的做就是了。兒子不是信口開河的人，既然這麽說了就一定有他的道理。


  除了幹辣椒，李俊傑還想到了他喜歡吃的剁椒魚頭。要做剁椒魚頭，總得現有剁椒才行。後世李俊傑就經常跟媽媽一起做剁椒，對製作剁椒相當熟悉。


  李俊傑以嚐試解決辣椒過剩為借口，找他娘一起商量著嚐試醃製辣椒。楊書蘭有醃酸菜的經驗，李俊傑再適時給些製作剁椒的建議，最後娘倆試做了一小壇剁辣椒，封蓋放好。


  等李俊傑再次旬休回來時，第一件事就是看剁椒做的如何。按道理應該可以吃了。


  打開封蓋，一股濃香的剁椒味撲鼻而來，就看顏色，聞著味道就知道剁椒應該是做成了。用幹筷子挑了一點出來，償了一下，李俊傑感覺比後世的還要鮮一些，不知道是不是因為辣椒是純天然的，和沒打那些農藥有關係。


  晚上，楊書蘭試著用剁椒做菜。其中就有李俊傑點名要的用剁椒蒸大魚頭。


  大魚是李俊明打獵時從山上一個小水庫裏撈的。那個小水庫在深山裏，也就打獵的人會進深山遇到，所以裏麵的魚養的都比較肥大。李俊明因為弟弟愛吃魚，幾乎每次打獵都會帶一些回來。


  剁椒豆腐，剁椒茄子，剁椒伴變蛋，剁椒魚頭，每個都很是下飯，尤其是剁椒魚頭，後世的名菜自然贏得了所有人的讚不絕口。


  小浩然還吃不了這麽辣，楊書蘭特意給他燉了肉沫雞蛋，還有用剩下的魚身熬的奶白的魚湯。


  吃飽喝足後，一家人商量起了賣剁椒的可能。看，現在全家人隻要有新的吃食出現，都會想到如何變成銀子，不用李俊傑提醒，就跟開竅了一樣。


  “明天我去送菜的時候，把你們這次醃的這壇剩下的剁椒帶去給親家叔叔試試？”李林勝先提出了自己的想法。和迎客來合作的比較愉快，所以有新東西，李林勝第一個想到的還是和張招財合作。


  全家人都看向了李俊傑，目光示意李俊傑說說他的意見。現在家裏人都習慣了聽李俊傑的意見。主要是大家心裏都清楚，家裏現在的一切幾乎都是李俊傑帶來的。李俊傑用他的實際行動贏得了隱形當家人的地位。


  “恩，可以去試一下。那怎麽賣呢？”雖然大家想聽李俊傑的意見，但是李俊傑還是想家裏人多動一些腦筋，漸漸培養培養，以後也有獨當一麵的能力。


  “辣椒隻有咱們家有，要不我們做剁椒賣給酒樓？”大哥李俊明先開口道。


  “我也覺得成，辣椒現在隻有我們家有。酒樓就算想買方子，他也沒辣椒啊。”楊書蘭一想到辣椒隻有自家有就有種很驕傲的感覺。別說楊書蘭，就是其他人也有這種感覺。


  “大哥和娘說的對，我也覺得就賣剁椒。價格還得高著賣。”


  “那你說多少一壇合適？”


  “上次做這一壇時用了差不多兩斤辣椒，再加上鹽，蒜、生薑以及白酒這些配料，還有人工，我覺得五兩一壇合適。”李俊傑說出了自己的想法。


  “五兩？會不會太貴？”


  “就衝辣椒隻有咱們家有，再貴也合理。”李俊傑耍無賴道。


  “行，那你明天跟我一起去談。”李林勝還是想拉小兒子去談價格。定價比較高，他覺得自己有些怯場。


  “讓大哥一起去吧。我相信大哥可以的。”自己不能一直擋在他們前麵，前麵幾次可以自己帶著，後麵李俊傑還是希望大哥能頂起來。自己以後不可能一直呆家裏。


  “我真的可以嗎？”李俊明有些不自信的問道。


  “大哥，你可以的。前麵幾次我們都一起去談的。不就是賣個東西嘛，討價還價在所難免。我們有我們的底價，別人出價合適了咱們就賣。不合適還有其他家可以賣。沒事的。要是實在不知道底價的時候，可以讓別人先出價，自己嚐試去網上抬一些。當然有一點就是物以稀為貴。所以咱們家這些獨一無二的東西，自然價格我們家說了算。價格決不能低了。我們也就賺這一開始的錢。後麵等種植多了，價格自然會下降一些。”


  李俊傑盡量簡化了講解給他大哥聽。


  第二天就李林勝和李俊明父子倆一起去了迎客來。回來的時候帶回來一牛車的小壇子以及一壇白酒。看著這麽多壇子，李俊傑就知道他們談好了。


  果然父子兩以5兩一壇的價格跟張招財談好了，並且已經給了定金，預定了五十壇剁椒。李俊傑從這預定數量，就知道張招財這是打算在他家所有酒樓推剁椒的菜了。


  就這樣，家裏人也不擔心辣椒結的多了。全家人都忙著做起了剁椒，剁辣椒的剁辣椒，剝蒜的剝蒜，切生薑的切生薑，洗壇子的洗壇子，熱火朝天的，幹勁十足。