第135章 幹煸肥腸（二）

  一聽姑姑說不默寫連菜都沒得吃，季嘉武隻好聳著肩膀，垂著頭，認命的回屋默寫去了。


  瞧著小侄子這垂頭喪氣的模樣，季綰無奈的搖了搖頭，哎，怎麽就這麽不愛學習呢？她也不要求他們考秀才，但起碼得讀幾年把該學的東西學完，讀書不僅可以明理，亦方便日後謀生，她不能照顧他們一輩子，也不想把他們養成米蟲，自然希望他們能好好讀書，將來能明辨是非，亦能找到好的謀生之路。


  等人離開後，季綰就把大腸小腸全部清洗處理幹淨，然後將買回來的豬肉分成三份。


  一份用炒香過的八角花椒鹽醃製上打算做成臘肉，將剩下的肉剁成肉丁，一份用鹽糖醬油白酒等拌勻醃製，另一份則用花椒辣椒麵五香粉白酒等拌勻醃製，打算做廣式臘腸和川味臘腸兩種口味，考慮到季家眾人和宋離的口味都更喜歡重口，川味醃製的要多一些。


  醃製好這些豬肉，季綰就去準備午飯了，宋離與她都不愛吃粟米，搬到鎮上後一直吃的是宋家田裏收租收上來的稻米，這些稻米在新婚前兩日就被宋離運送到了鎮上的宅子裏了，季綰先把稻米蒸上，又打了幾個雞蛋兌了適量水和鹽攪勻，擺入蒸屜。


  季家養的那些雞隻留了三隻下蛋比較勤快的母雞帶了過來，其他那些雞在婚宴擺酒時給宰了，鎮上的院子沒有季家大，養不了那麽多隻雞，留下兩三隻母雞能下蛋夠他們幾人吃就成。


  宋離中午會回來吃午飯，之前清洗肥腸和醃肉耽擱了時間，這會兒做鹵腸或是紅燒肥腸時間都不夠，季綰想著不如做個幹煸肥腸。


  於是將洗好的肥腸切成小段，用醬油抓拌均勻，以便其入味，再撒入一勺澱粉抓勻，然後將得會需要用的蔥薑蒜幹辣椒切好備用，接著就開始製作，鍋中倒入大量油，油溫六成熱時將肥腸下鍋炸至定型，撈出。


  等油鍋七成熱時將肥腸再次下鍋複炸至金黃酥脆時撈出備用，將鍋中的油倒入油罐裝好，隻留少許底油，往鍋中加入薑、蒜、花椒、幹辣椒爆香後，放入炸好的肥腸，白芝麻翻炒炒均勻，撒入適量鹽糖調味，最後撒上蔥段翻炒數下即可。


  肥腸剛炒好，季綰就聽到外邊院子被推開的動靜。院門她之前買菜回來忘了栓了，不過除了宋離應該也不會有誰會過來。


  “我回來了。”宋離進了廚房，一看那幾個小家夥都不在，就將娘子從背後擁住。“做了什麽好吃的？”


  季綰被耳邊傳來宋離呼出的熱氣，感覺癢癢的，有些不自在的躲了躲，“幹煸肥腸。”


  見宋離又要黏上來親吻她，季綰趕緊將人拍開：“好了，別膩歪了，我還得去叫阿遠他們來吃飯呢，省的菜涼了。你先和他們一起吃，我先給小丫頭送了飯再過來。”


  季綰先裝了一小碗飯，往裏麵舀了兩大勺雞蛋羹就出了廚房。


  昨日季蘭香有些不舒服，宋離給她把了脈說沒大事，有輕微著涼，喝點薑湯就成，但季綰還是有些不放心，今日就讓小丫頭呆在屋裏別出來，然後讓季桂香也陪她在屋裏玩兒。


  今天見肥腸量足，她就隻打算炒這麽一道菜，一個人能忙的過來，因此也沒喊季遠他們幫忙添柴，不然廚房若是有旁人，宋離這家夥也不會這般膩歪！


  宋離看著娘子匆匆離去的背影，有些無奈，哎，等這些小家夥們長大後，娘子才會把心思全放在他身上吧！