第93章 蠔油菘菜（一）

  “綰丫頭，這會兒又是帶了啥好東西？”方掌櫃和季綰來往多次，知道這丫頭是無事不登三寶殿，見季綰手裏抱著一個小罐子，想必又是來推銷啥寶貝吧！


  季綰故作神秘的笑了笑說道“方叔，還是老樣子，得借您廚房一用。”


  這會時間還早，酒樓依舊是沒啥客人，方掌櫃再次帶著季綰來了廚房，今天當值的除了吳大廚還有另一個廚子——王大廚，他比吳大廚還要年長幾歲。


  方掌櫃給他們說了來意後，王大廚麵帶不愉想出聲阻攔，他跟著東家十幾年了，之前一直在縣城的味香居當主廚，縣裏人流量大，酒樓也忙，他年紀大了身體有些吃不消，才主動要求調回鎮上來，王大廚自覺比鎮上人高能一等，才不擔心拂了方掌櫃的麵子，隻是他還沒開口就被身邊的吳大廚拉著他小聲的說了幾句。


  季綰也注意到這邊的動靜，但吳大廚音量放的低，她隻聽到“辣椒”“少東家”“關係好”幾個字眼，想來應該是說她因為賣辣椒認識宋旭陽的事兒吧。


  王大廚聽吳廚子說少東家把這丫頭當財神爺一般，兩人關係好的很，勸他還是不要多嘴，省的把關係鬧僵，少東家知道了，會不高興。


  王大廚可以不在意方掌櫃的臉麵，但少東家的麵子還是要給的，於是沉著臉甩了甩袖子離開了廚房，反正這會兒也沒他的事兒，他才不想看一個丫頭片子掌廚，簡直玷汙了他的眼睛，索性去後邊休息會兒，眼不見為淨。


  方掌櫃皺了皺眉，這王大廚是越來越不像話了，總仗著自己從縣城來的，把他這掌櫃都不當回事兒，不過好歹是跟了東家那麽多年的老人，他也不好多說什麽，隻能歉意的朝綰丫頭笑了笑。


  季綰哪裏會計較這點小事呢，她早清楚這個時代的人對女子的偏見，這是她這個小人物沒法改變的事兒，與其去計較去難過，不如讓自己放寬心，就像後世那句名言“走自己的路，讓別人去說吧！”


  從廚房拿了一株菘菜（大白菜），將外麵的老葉子去掉，將菘菜撕片洗淨濾幹，鍋中燒開水，放入一勺食用油和一小勺鹽，再放入菘菜菜焯至斷生，撈出擺盤，取一小碗，碗中加適量鹽，兩勺醬油，一勺蠔油，兩勺糖，一勺澱粉，少許水攪拌均勻備用，再將蒜頭切碎，鍋中倒油，爆香切好的蒜末，倒入碗中調好的醬汁，燒開至粘稠狀即可，再將料汁均勻澆在盤中的菘菜上，一道簡單美味的蠔油菘菜就做好了。


  “這就好了？”方掌櫃見前後不過半刻鍾，做的又是道素菜，心裏有些懷疑綰丫頭這次帶來的這罐黑乎乎的醬到底能不能給他帶來驚喜。


  “方叔，您可別看這道耗油菘菜做法簡單就瞧不上哦，您先嚐嚐味兒就知道了，保證好吃。”


  可惜這時代沒有生菜，不然蠔油生菜的味道會更好，大白菜到底不如生菜口感脆爽，季綰也隻能小小遺憾了。


  方掌櫃用筷子挑起一片嫩葉放入嘴中，咦，這是什麽味兒，太獨特了！