第26章 山楂？紅果？

  季綰忐忑了兩天，見三癩子這幾天哪怕在路上遇到她也沒找她麻煩，才敢放心上山。


  上山其實也沒什麽重要事情，隻是想去晃一圈做個幌子好把前幾天放進農家樂的山楂過個明路，季綰在山上轉了一圈也沒久呆，下山前就往竹簍裏轉移了大半框山楂，在家門口碰見牛翠花，被她從背簍裏順走幾個山楂。因為山楂吃多了引起胃酸分泌過多，讓人感覺燒心，牛翠花也就沒多拿，季綰也就沒和她計較糾纏。


  “阿遠，阿文，阿武，桂香！快出來幫忙洗山楂！”


  季綰回到院裏，把幾個小孩都喊出來幹活。都巳時了，她該做午飯了。


  “這紅果子可酸了，吃多了牙疼，阿姐，你采這麽多回來幹嘛？”


  季遠興致衝衝的跑出來，以為他姐帶了什麽好東西回來，一看！什麽山楂呀？不就是紅果嘛！季遠癟了癟嘴，滿心失望，不過還是拿了一個隨便在身上擦了擦就放到嘴裏了，季嘉文季嘉武兩個也有樣學樣。


  季綰一個眼神掃過去，三小子心裏一個咯噔，完了，忘記阿姐/姑姑說的吃東西前要洗手了。趕緊諂笑道：“嘿嘿，剛剛忘了，我……我這就去洗！”


  季綰白了一眼幾個臭小子，對著牽著季蘭香的季桂香說道“等會帶著他們洗山楂的時候盯著點，別讓他們把山楂洗破了，我下午用山楂給你們做零嘴吃。”


  “什麽好吃的？就用紅果做？能好吃到哪去！”季遠一邊從廚房水缸裏往木盆裏舀水讓兩個小侄子先洗手，一邊伸著脖子朝院子裏的阿姐喊道。


  “先洗你的手！等下午做出來你就知道了！”季綰懶得給他說，等下午做出來看不饞哭他。原身的記憶裏是沒吃過冰糖葫蘆和山楂糕的，不一定是這個時代沒出現，也許隻是這小地方還沒人會做。這對季綰來說是一個掙錢的商機！


  中午吃過午飯後，去蒂洗淨過的山楂也瀝幹水分了，家裏沒有竹簽，季綰也不會削竹簽，想著今天隻是嚐試著做給自家人吃就先不用竹簽串著吧。


  季綰把糖和涼開水按比例放入鍋中，先攪拌到糖融化就停止攪拌，水開後小火慢慢熬至糖水開始冒出均勻的黃色氣泡，糖液變得粘稠。


  做糖葫蘆主要就是熬糖的火候，糖液的溫度。現在沒有溫度計，也有個小竅門，準備一碗涼水，不斷地用筷子蘸取糖漿，迅速放進涼水裏冷卻，用牙咬一下，如果糖漿沾牙則是熬得時間不夠，要小火繼續熬，直到糖漿遇涼水後變得不沾牙、很脆、易咬斷，就熬好了。


  這時就可以將山楂放入鍋中均勻的沾染上糖液，拿出來放到塗抹了熟油的盤子裏放涼即可。


  山楂可以消食，但也不能多吃，季綰見幾個孩子一人吃了三四顆後，就將盤子端走了，任幾個小孩撒嬌的喊她好阿姐，好姑姑，她也沒心軟。


  季綰剛剛也沒做多少，剩餘了二十來顆正好晚飯後再吃……


  剩下的山楂，季綰將它們切開去了核，用水混著農家樂裏的檸檬汁煮了一刻鍾，然後到了最困難的環節，沒有破壁機！季綰隻能手工將山楂磨成泥，試過了用擀麵杖攪拌和捶打都不太成功。