第135章 競爭對手從天降 開業迎來悶頭棍

  王務本忙著到街上不遠處的公共衛生間方便。


  王爽讓魏寶石炒了兩份拿手家常菜，打好包，拎著就直奔邊上的小區。一刻鍾後，她就提著原來王家麗的那個手提袋回到了餐館，裏麵的宣傳頁已所剩無幾。


  王務本把王爽叫到辦公室詢問情況。王爽說，她到小區找到了物業辦公室，把菜送給了物業經理，讓他品嚐，說明飯館對社區老人、物業工作人員都打六折供餐，以服務為主。物業經理很通情達理，嚐了菜直誇好吃，打算以後給員工在咱們這裏訂餐。


  王務本驚訝道：“咱們菜品的利潤也就4個點，供餐打六折根本不掙錢。這麽一來，做得越多越辛苦，等於白忙活！”


  王爽樂道：“搞餐飲必須得有人氣，顧客有聚集心理，有了人氣其他的就不愁，而且咱們打六折的也是指定的家常菜品，蝦和魚類的菜品還是原價。用低價菜品吸引顧客、中高價菜品賺錢。


  王務本有些嗔怪女兒自作主張，就這麽個小店，不能政令多出，便叮囑道：“以後有啥事情咱們先商量一下，不然弄不好得賠姥姥家去呢。”


  王爽嘻哈道：“好的，好的，遵命。”


  已經進入午餐時段，第一位客人已到店點餐。這是一位帶著行李箱的外地客，就點了一碗16元的老北京炸醬麵。


  兩名服務員加上王爽，三個人在大堂裏晃悠，就這麽一位客人。起初王爽還有心向他推銷會員卡，一聽口音，知道他是一輩子也許就來這麽一回的客人，也就作罷。


  門可羅雀的狀況讓王爽有些焦急，她到店外查看情況，遠遠看見百米外大馬路斜對過的一家連鎖店，客人和外賣小哥進進出出，感覺生意不錯。


  她到辦公室找王務本，問道：“咱們這邊也不知為什麽這麽冷清，但是馬路斜對麵那家餐館生意不錯啊！”


  王務本心中一驚，不知道啥時候馬路對麵開了一家店，之前他做過調研，周圍200米根本沒有競爭對手。


  他跟著王爽來到店外，順著她手指的方向，看到確實那裏冒出了一家飯館。他打算到那邊看一下情況。


  今天農曆逢八，新店大都選擇這種日子開業。


  王務本快步走上不遠處的過街天橋，居高臨下清楚地看到那家連鎖店顧客絡繹不絕，而且外賣小哥快速進出，應該訂單不少。


  他下了過街天橋走了百米，發現這是一家專做水煮魚的連鎖店。自己調研的時候這裏是一家商店，如今突然改做了飯館。飯館門口兩排擺著8個大花籃。


  他扮作顧客到店裏轉了一圈，發現魚餐分三種口味，26元一份，米飯管夠。收銀台邊忙著收款的那位身材高大的壯漢格外引人注目，雖然戴著口罩，王務本一眼就認出，他就是早餐到自己店裏點了5個煮雞蛋的顧客。


  看來這個壯漢到店裏用餐也是別有用心。


  看旁邊用餐的顧客點的魚餐，色澤不錯，王務本知道這個競爭對手不一般。本來人家就是連鎖店，有客源基礎，這魚餐也算實惠，符合大眾消費。


  王務本不願和那個壯漢有過多交集，便步出餐廳，在訂餐平台訂了一份麻辣魚餐，留了自己店旁邊寫字樓的地址、手機號，但並沒有寫具體樓層。


  王務本心情鬱悶地走回自己店裏，還好此時店裏也已經有四位顧客在用餐，一問王爽，其中兩位老年顧客是旁邊小區居民，看了宣傳頁過來用餐，菜品六折，根本不掙錢。


  偌大的店裏，顧客這麽稀少，讓王務本有些抓耳撓腮。這時他的手機響了，是送餐小哥打來的，說已經到了，問他具體樓層、房間號。王務本說自己馬上到寫字樓下。


  他趕到寫字樓下接了菜品拎回店裏，正好碰到王翠花。她樂道：“咱們開飯館，您到外麵訂餐？這麻辣味道挺香。”


  王務本壓低聲音說道：“我想研究一下這個菜品。”