第8章 吃上紅燒肉
有了佳慧點上火，她也就該回家了，揮別了葛家人。林麗兒就專心燒菜。好歹林麗兒也是師範大專畢業的，用心點學，很快把飯就燒上了。然後，把5斤五花肉用鹽閹了一半留著，回頭明天白切肉啊，農家小炒肉都可以用啊。
刷幹淨鍋，先燒水一鍋，下了10隻雞蛋煮熟，撈出剝皮劃線。把剩下一半的肉切成手心大小，先在開水了滾了幾分鍾，撈出清水洗，要洗的幹淨，用手搓掉白沫洗淨。在起油鍋，下生薑幹辣椒煸鍋，把肉塊放入，煸透，加一半水，加生抽，料酒，醋，小火半燉。水燒到沒有了，再加一半水，加適量生抽，加三大勺糖，放入雞蛋一起，小火慢燉。（求表揚啊，求表揚，這段紅燒肉是親自操刀編寫，江南家常燒法，作者，獨家秘方）大家以為燒好了，不，這才菜到八成，全部盛到大碗了，再起一次油鍋，下大蔥蒜頭煸鍋，整個大碗肉，倒入鍋中，不停煸炒八分鍾。考究一點的，還要把雞蛋先炸一遍，這樣，一碗紅燒肉上桌，掛色亮紅，雞蛋外焦裏嫩，豬肉外脆裏糯，瘦的一層，肥的一層，瘦兒不柴，肥而不膩，充分滿足了你的味蕾，這樣才充分的體現家常菜的真諦。林麗兒又拿出縣城順手帶回來的絲瓜，敲2個雞蛋燒個湯，還有家裏永遠常備的青菜，炒了碗青菜。
等林英父子倆黍穀搬到村裏倉庫，倒提著鋤頭，回來的時候，不由的吸了吸鼻子，院子裏縈繞著的肉香，吸了又吸，頗有點繞梁三日，回味無窮的感覺。林徽比較開朗愛笑，趕緊問：“妹妹，你真會燒肉呢，可真香！”趕緊加快腳步鑽進廚房，伸手就朝碗裏拿，被麗兒一把敲掉手，“去，去把土撣撣，把手給洗幹淨了。在擺上筷子，盛上飯，我去趟葛嬸家，給他們送去一碗，哥你知道的。”“吖，你快去去回吧，等你一起吃。”
林麗兒，脫下圍裙，拉了拉小辮子。來了這裏，那種盤頭發太複雜了，她不會，就會2種，一是櫻桃小丸子頭，二是馬尾辮。好在村裏是鄉下地方，不考究，紮根紅色絲帶也勉強看的過去。拿了個菜籃子，把肉碗放進去，又在上麵蓋上塊藍印花布，想了想，上麵放了幾根青菜，就轉身朝葛嬸家走。也就四，五個門口，20步路的，到了葛家，拍拍半開的院子門，大聲叫了下葛嫂。一眼看去，就3間中等黃土柸房，糊的白窗紙。側頭搭了個大粗木棚子，3麵擋風，放上木架，就是廚房了。農家的廚房有灶頭見過沒有，左右2口大灶，當中一口小鍋可以同時熱水，擱了堵牆就是灶眼和煙道，通道3個房間的炕頭去，填充柴火和放小板凳。好在，院子的籬笆都是粗木樁子的，院子裏也有5.6隻老母雞在雞棚裏咯咯的，最好看的是整倆大塊菜地，整齊的長著青菜，白菜，和大蔥，一看就是花了心思的。旁邊還有盤絲瓜架，上頭最後幾個黃瓜和絲瓜都老了，看來要做絲瓜巾了。
“麗兒來了，來了直接進屋啊，剛還佳慧念叨你呢，客氣啥啊？”葛嫂子包著頭巾迎出來，個子挺高的，背也許有點彎，手節粗大，一看就是常年幹活的。也長的大眼睛的，眼角紋多也深了。葛佳兄妹都有幾分像她。葛嫂子她還是知道的，好像老公十幾年前，給地主幫工建房啥的，砸到了頭，舍了去，成了寡婦。她也歎息下命苦，收了賠的銀兩，自己包了藍布頭巾，帶著還半大的三兄妹在村裏過日子了。除了下地，繡花，基本大門不出的，二門不邁的。而且三兄妹也照顧好，培養的實在，在村裏口碑甚好，村長都照顧一二的。現在，二個兒子都五大三粗的，也就撐住了家了。“葛嫂，等兒在來玩，哥哥在家等我吃飯了。這碗菜你收著，是我答應佳慧的.“林麗兒掀起布頭，露出裏頭的紅燒肉。葛嫂看見這好東西，也睜大了大眼，想了想家裏幾位，又想想這老關係，也客氣了幾句，趕緊遮著放家去了。“那等一會兒一定來啊，我這裏黃瓜長多了，摘幾個去啊，麗兒”“好嘞”
林麗兒三步趕二步的跑回了家，“麗兒，回來了，趕緊坐下吃？”唉，哥哥果然在等她那，她屁股還沒有落下，林徽的一塊肉已經咽下去了。“真好吃，真香，麗兒，你啥時候會燒菜了，還燒的這麽香的？”林徽嘴上不停，嘴裏咀嚼得二邊都鼓起來了。林英的吃相比較文雅，也就一小塊一小塊的咬，也笑咪咪的看著她。“幹嘛，你們不在家的時候，我偷偷的學著燒的，燒的好了，今天才露你一手。每天都是粥，你不膩我早就吃膩，我偷偷燒，會燒好多菜了，你要記著拍我馬屁，我才燒好吃的給你喔。”暗暗的擦把汗，還好早就想好說法了。不然.……啊，肉快沒有了，趕緊也下筷子搶了，還筷子打架，“你別拿我的蛋，這是我的，肉也留倆塊給我，我燒的！”一頓飯吃的其樂融融的。
林麗兒刷了碗，把灶頭的熱水燒上，感覺天氣更冷了點，就開口問：“爹，我們什麽時候燒炕啊，葛大哥他們送過來柴，你看看夠不夠，還有我看見葛大嬸家有菜地，種的黃瓜和青菜呢，我看我們家院子也大，我們也種吧。就不用買官道上的了。”“麗兒說的是，等還有兩天，黍米就都收齊了，等稱了分量放進村頭的倉庫，我和你哥就有空了。在到管道上買個十擔的柴火，就夠燒到春節都多了，回頭你多謝謝你葛嫂子。去年，我們剛來，柴不夠，都是大葛他們去砍得。還有村長那，徽哥兒，去買塊肉提去，今年開春的種子都是村子裏出借的，說好這次秋收扣除的。別忘了，喔，麗兒想種菜啊，這不難，我後天就和你哥一起給你開一塊，不過馬上就冷了，地要上凍了。種不了一茬吧。”三人說說閑話，討論討論事情，一個時辰，熱水就燒好了，各自洗漱回房不提。林家到底是秀才出身，又有縣城住過，房間打掃的挺像樣的，每人都有單獨的臉盆架，毛巾，每周都會排時間燒洗澡水。現在深秋了，井口旁的梧桐樹現在已經光禿禿的了，一條青石板路通道院子門口，也算村子裏最好的房子了。