第30章 30. 開學前（中）
吃完早餐後，兩人重新走進廚房。
“首先，刀工是基礎中的基礎，如果想要做好料理的話，刀工是必不可少的，所以我們就先從刀工開始。”
“沒問題！”櫻子興奮道，“那我現在需要切什麽嗎？”
“基礎刀工有很多種，不同的食材，不同的料理需求都需要用到不同的刀工，直刀、平刀、斜刀、剞刀，今天就先從直刀法的直切開始。”
“直刀法是刀刃與砧板麵活原料成直角的一種刀法。根據原料性質和烹調要求的不同，直刀法又分為‘切’、‘劈’、‘斬’三種。”
“切，切實將刀對準原料，垂直推拉，上下運動，分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切幾種。直切就是左手安穩原料，右手持刀，一刀一刀筆直切下，著力點布滿刀刃，前後力量一致。”
“昨天讓你切的土豆絲，紅蘿卜絲等都要用到直切，至少要切到粗細均勻的地步才行，這是需要練習的。”
“接下來，你就先切土豆絲吧，土豆絲切的差不多就切紅蘿卜絲，因為每種食材都不一樣，所以下刀的力度也不一樣。”
“另外，在外麵放著的廚刀都是普通廚刀，你就先從那些刀練起吧。”
“一開始速度慢一點沒事兒，但是精確度要有的。”
“好了，開始吧！”
“我知道了。”櫻子拿了個土豆絲開始練習起來。
……
“沒落下東西吧？”
“沒有，都帶好了。”
“那我們就出發吧。”
禦阪美鈴和美琴從幼兒園出來，搭上了前往櫻花小學的電車。
十分鍾後。
“距離挺近呢。”禦阪美鈴驚訝道，“因為美琴說哥哥很少來看你，媽媽還以為距離較遠，來回不方便呢。”
“我也不知道歐尼醬離我這麽近呢。”美琴難過地撅著小嘴，“如果沒有原因的話，我絕對不會原諒他的！”
兩人在接待人員帶領下報道完後，便按照地圖指示前往宿舍。
“這個小學真大呢，還有好幾棟宿舍樓。”美琴覺得她走了好遠，但還沒有到宿舍。
“畢竟是學院都市最好的小學呢，在這所學校裏上學的學生不是能力者就是權貴後代，所以無論占地麵積，學校環境，師資力量來說都是最好的。”
“是這樣啊，所以我才會來這兒上學嗎？”美琴問道。
“是的，畢竟美琴已經是能力者，甚至是Level 2了，所以肯定會進入這所學校的。”
“那歐尼醬也是因為能力才入學的嗎？”
“或許是吧…媽媽也不知道呢，你哥哥一年級時，媽媽還在複讀大學呢，連開學典禮也沒參加。”禦阪美鈴有些內疚地說道。
“媽媽也不知道啊。”美琴一握拳頭，“好！待會一定讓歐尼醬說出來才行。”
“啊，到宿舍了。”兩人不知不覺已經到了宿舍樓下，“附近就這一棟樓呢，視線很好，也不會遮擋陽光，看樣子環境不錯。”
“這就是我以後住的地方啦！”美琴興奮道。
“是的，房間號是301，走吧，還要搬東西上去呢，美琴背好自己的書包。”
“是！”
……
“這回可以了吧？”櫻子甩著酸痛的胳膊問道。
“嗯，不錯，這回可以了。”
“太好了。”聽到張誌誠的肯定，櫻子鬆了口氣，“沒想到學習料理是一件這麽枯燥的事兒呢。”
“那當然了，在任何專業，練習基本功都是最枯燥，但也最重要的。”張誌誠舉例道，“就像你練習小提琴一樣，一開始的空弦練習和音階練習是最無聊的吧？但是沒有打好基礎的話，以後是演奏不出動聽的樂曲的。”
“我知道了，我會堅持下去的。”櫻子一臉堅定道。
“很好，不過雖然這次的土豆絲切的合格了，但用時太久了，以後在保持這個水準的基礎上還要提高速度才行。”
“我明白了。”
“本著不浪費的原則，待會兒吃米飯，就用你切的那些土豆絲做菜。”
“騙人的吧！”櫻子驚呆了，“不會繼豆腐宴之後再來個土豆宴吧？”
“不是土豆宴，而是土豆絲宴，你想的太好了。”張誌誠打擊道。
“在你能將土豆絲切好，切快之前，我們就一直吃土豆了。”
“當然，如果你土豆絲吃膩了，切點土豆丁，土豆片，土豆條，土豆塊都行，我都能做的。”
“在你練習好切土豆絲後，就開始切紅蘿卜絲，那時我們就吃蘿卜了。”
“想要吃得好，就盡快提升你的刀工吧，我可是陪著你受苦呢，所以就別抱怨了。”
“我知道了，會盡快提升的！”櫻子被張誌誠的話嚇住了，切不好讓她天天吃土豆，簡直不是人啊。
“好了，接下來交給我了，你去餐桌等著吧！”
……
“301…301…啊，是這間！”美琴跑在前麵找著宿舍。
“是這裏嗎？”禦阪美鈴在後麵提著箱子到三樓。
兩人推開門進去後，
“哇，好大！”美琴開心地叫道。
“是呢，廚房，餐廳，書房，衛生間，浴室，臥室…這真的是宿舍嗎？應該叫公寓吧？”禦阪美鈴無比驚訝，沒想到竟然還有這樣的’宿舍‘。
“這是？”
來到臥室後，兩人發現在牆邊落滿了紙箱。
“這兒有兩張床，說明是雙人間呢，那是另外一個孩子的行李吧？不知道這會兒去哪兒了。”禦阪美鈴說道，“把東西拿出來先收拾好吧，你室友應該一會兒就回來了。”
“是。”
……
而禦阪美琴的室友，也就是櫻子此時正一臉黑線地盯著眼前的‘土豆絲盛宴’。
“這些是…？”
“這些都是土豆絲哦，隻見不過做法和味道都不同而已。”張誌誠微笑著說明道，
“首先是涼菜，涼拌土豆絲和熗拌土豆絲，兩者都是需要在熱水裏焯一下的。”
“涼拌土豆絲是焯完後直接加入調味料進行攪拌的，調味料我是用鹽、醋、糖、香油、辣椒油、生抽攪拌均勻而成的，調味以後會跟你講。”
“熗拌土豆絲是焯完後，將蔥薑蒜花椒在油裏爆香，澆在土豆絲上，再攪拌均勻的。嚴格意義上講，熗拌是屬於涼拌的一種，不過，你嚐嚐這兩者間的不同吧。”
“接下來是熱菜，第一個是清炒尖椒土豆絲，尖椒放的不多，隻是為了配色。”
“第二個是西紅柿土豆絲，土豆絲顏色更深，是因為裏麵放了幾滴老抽。”
“第三個是醋溜土豆絲，隻放了鹹鹽和陳醋，所以喜歡吃酸的話可以多吃點。”
“最後一個是辣炒土豆絲，和清炒尖椒土豆絲不一樣，這個放了很多幹辣椒，辣味是非常重的。”
“這六道土豆絲調味的側重點都不同，涼拌是帶一點甜的，熗拌是帶一點麻、一點辣的，清炒是非常清脆爽口的，西紅柿土豆絲的味道更濃一些，醋溜土豆絲是最酸的，而辣炒土豆絲是最辣的。”
“原本，這六道料理對於土豆絲粗細，寬扁程度的要求都不一樣，不過就這樣湊乎吃吧，畢竟土豆絲是櫻子切的。”
“好了，趕緊開動吧！”
櫻子嚐了嚐眼前的六盤土豆絲，確實味道都不一樣，真不知道是怎麽做到的。
不過即使味道再不一樣，都改變不了這全都是土豆做的事實啊。
“以後要加油了呢，不然今後就隻有土豆絲了。”張誌誠微笑道。
“也不要讓我每天都練習刀工…嗯？”似是想到了什麽，櫻子激動道，“對了！禦阪也需要練習的吧？不能隻顧我啊！你也要提升水平的！”
“我一直在提升水平啊，在刀工不行的情況下，我會控製火候和調味，盡量將料理做的更美味。”
“所以，我會以土豆絲為主食材，以其他食材為輔料，將我到現在為止所學的全部都呈現出來。
“最好把各種能想到的做法都嚐試一遍，也許會發現新的美味，也許會做出黑暗料理。”
“這很有趣不是嗎？在料理這條道路上，我已經很久沒有這種熱血沸騰、興致勃勃的感覺了！”張誌誠說道最後興奮道。
“櫻子就不要動歪腦經了，這樣的練習對我們都是有好處的，趕緊多吃點吧。”說著，張誌誠將一筷子醋溜土豆絲放進櫻子碗裏。