第259章 倒是給撿到寶了

  “誒，好。”筒子骨海帶湯，以前張晚嬌覺得沒人會把筒子骨當做好東西來做食材，可林汐卻做到了，那麽多骨頭，啥肉也沒有，可熬成來的湯奶白奶白的，喝進嘴裏又鮮又濃，真的回味無窮。


  張晚嬌剛走，沈一便進來了，拿著菜單道：“有人點菜了，八折券。”


  林汐自創的菜單，本來以為需要找人把菜畫上去，結果沈君燁自告奮勇，在林汐的描述下把菜畫的栩栩如生，塗上色彩，堪比大師級別。


  沈君燁是個萬事都要求完美的人，為此花了兩天兩夜的時間，導致現在都沒合過眼，若不是帶著麵具，怕是那熊貓眼都要引人懷疑了。


  “製定的哪個套餐？”因為點三送一，就必須遵循店裏的規矩，送的菜是固定的，但套餐裏的菜可以更改。


  不然每個人都要送大魚大肉或是豬腳，她豈不是要賠死？

  “嗯，就把筍絲換成胡蘿卜絲。”沈一說道。


  林汐點頭，“行，你幫忙招呼下客人，我這就開始炒菜。”一切操辦的匆忙，都沒來得及請幾個夥計，不過她現在也拿不出工錢。


  爹和哥哥還要幾天手頭上的工程就完工了，若是生意可以，到時候就讓他們來幫忙，無需在外幹那些苦力了。


  這個時候已經進入初夏了，蘿卜，白菜，包括大頭菜這些都沒有了，有的是吃不完的空心菜，豆角還沒開始，黃瓜已經開花。


  幸好，在這之前，林汐一家曬了很多幹菜，其中就少不少蘿卜絲。


  幹鍋肥腸，大盤雞，炒蘿卜絲，送麻婆豆腐一份。


  林汐動作利索的起鍋燒油，幹鍋肥腸已經做了不知多少次，嫻熟的很，並且是第一道端上桌的。


  然後是大盤雞，土雞不需要焯水直接放瀝子用用鏟子舀了熱水淋幾遍即可，鍋熱加入菜籽油，油七成熱加入薑片和蔥段，沒有豆瓣醬，便以薑蒜碾碎的辣椒粉代替，炒出紅油便加入幹辣椒段，花椒，香葉，幾片白芷和兩三顆八角，炒香後倒入幾塊開始翻炒。


  柴火做菜，速度快，味道還特別好。


  雞肉與香料融合再炒片刻便加入生抽，少許醬油翻炒均勻就倒入切好的土豆塊，加水後再放入適量的鹽，蓋上鍋蓋燜。


  三個灶，一大一中一小，現在大灶燜雞，中灶在鹵菜，那麽剩下的那口小灶也該派上用場了。


  “石頭，火燒的過來嗎？”


  林石已經滿頭大汗，不停的照著林汐的指使添柴抽柴，聽她出聲，立馬會意，“嗯。”


  “那小灶的火燒起來。”林汐淺淺一笑，小鍋子已經上了灶。


  一塊豆腐，一坨肉末，豆瓣醬依舊用薑蒜碾碎的辣椒代替。


  最後同樣需要大火燜煮，趁著兩道菜都在煮著，便切了一些五花肉，泡了蘿卜絲，切了幹辣椒段和薑蒜以及蔥沫備用。


  做完這些，大盤雞正好熟了，揭開蓋子，收汁出鍋。


  菜送上桌後麻婆豆腐也好了，送去後便開始炒蘿卜絲。


  鍋中倒入少許油，放入五花肉煸出油脂便加入蔥薑蒜以及生抽，炒香後立馬加入幹辣椒段，炒出香味加入抓幹水的蘿卜絲，大火翻炒。


  出鍋前加入適量鹽巴，撒入蔥花炒勻就可以了，這是一道非常普通的家常菜，每個地方的做法都不同，林汐試著用過很多方法，但選擇了最普通的一種。


  菜上齊，幾個客人早已開始用餐了。


  “真沒想到，這小餐館居然有這麽好廚藝的廚子，長見識了。”


  幾道極為普通的菜，料有限，但卻炒出了大酒樓的味道，甚至比大酒樓還好吃，下飯還下酒，幾人自然要誇。


  “本隻是覺得不要浪費了這又會券，倒是給撿到寶了。”


  一人把自己的碗裏夾的堆成了一座小山，然後起身，說了句就朝抽獎處跑去：“不行，咱三也去抽個獎，明天後天還來吃。”