第110章 鍋貼

  她搓洗完豬大腸便去翻背簍，裏麵除了菜和幹辣椒還有昨天剩下的薑蒜和一點鹵料。


  灶在屋外左側，是林多田父子昨天臨時做的，泥還沒幹透，是那種前大後小的雙灶，做好後就一直燒著柴，出門裏麵都是木炭，做飯倒是不成問題。


  生火，鍋裏倒水，便把豬大腸和鹵料一同放進去，因為鹵料有限，所以水相對放的少一些，小的那端則燒水因為是新水壺，所以洗了好一會兒，並且加入少量水燒開後繼續洗，直到認為可以了才打滿水燒茶。


  林石看火，林汐便準備醒麵。


  而當她翻背簍和豬下水時，發現背簍裏有三個雞蛋，半邊雞。麻袋裏有半斤左右肥油，她當時驚喜的忍不住要大叫起來。


  立馬取出一個雞蛋，用煮飯的鍋醒麵。


  張晚嬌見她有模有樣的忙活，便是叮囑道：“鹽在這裏，可別忘了放。”這菜沒油能吃，但沒鹽就吃不了了，而且他們都是幹活的人，不吃鹽渾身無力。


  她不說林汐倒是忘了，九爺送他們回來那天可是賣了鍋鏟和鹽巴的。


  她走過去取來鹽，便開始忙活起來。


  先倒入適量玉米麵，加入壺裏的熱水用筷子攪成顆粒狀，然後加入一個雞蛋攪拌均勻後倒入麵粉，加入少量鹽巴和一粒酒曲，用筷子順著一個方向打轉，直到成糊狀才用一塊幹淨的木板蓋著，然後端去了灶旁，那裏溫度高，發酵快。


  酒曲是在活魚館順的，因為時刻都得用，每天都備不少，她順了幾顆回來，不過這個張大廚是知道的，因為這些都是他手裏管。


  做完這些，她便切薑蔥，蒜瓣用整的，幹辣椒切段。


  小把萵葉，一顆白菜，一大抓豆芽菜洗淨，順便切了兩個土豆。


  醬醋這些調味料都沒有，味道肯定比較單調。


  準備完這些，那邊豬大腸也鹵好了，她撈出清洗幹淨便改刀，順便把切塊的土豆放鹵水裏煮著，不過煮的時間很短，撈出繼續用鹵水泡著。


  但鍋子一騰出來就把肥油切了炸油，不多，但也有一小碗。


  半邊雞就直接留著明天吃。


  鍋底留底油，加入薑蒜和幹辣椒爆炒出香味便加入非常繼續爆炒，沒有調料就倒了些鹵水進去，反正都是親手洗的豬大腸，鹵水也不髒，為了增加味道林汐也沒顧那麽多了。


  鹵水隻倒入一小碗，其他加入清水沒過豬大腸，然後直接大火煮。


  同時，麵發到了剛開始的兩倍大，她將切細的蔥加進去用手揉搓均勻後開始做鍋貼。


  鍋貼條件好便有高檔的吃法，但她現在純粹是為了飽肚子，有鹽味，蔥香味已經夠好了。


  捏出一坨麵團，直接啪嘰一下拍在鍋壁內側，再用手稍微壓扁壓薄一些，不進入湯汁就好。


  待湯汁煮的剩下一半，便加入土豆，各種小菜，最後加入鹽巴。


  恰在這時，林多田父子拖著兩棵大竹子回來，林汐抬眸一笑，清清脆脆喊道：“吃飯了。”


  “什麽味道？怎麽聞著怪怪的？”空間有限，即使鍋子裏的食物很香，但洗豬大腸時的水倒的並不遠，屋子裏的味道也都沒徹底散去，林陽皺著鼻子，忍不住吐槽。


  林汐沒直接說，怕掃了他胃口，隻是道：“興許是雞舍豬舍那邊的味道。”


  林陽再次吸了吸鼻子，“好像是的。”


  林汐無語，這一路聞著回來的，難道路上嗅覺出問題了。


  不過還真別說，林陽是後麵和他們匯合的，當時忙完吹了點風，一路鼻塞，還真聞不到味道。


  怕家人擔心所以沒有說。


  這會兒上山一趟，又出了一身汗，感覺身子沒有回來路上那麽沉了，嗅覺也回來了。


  林汐努了努嘴，“爹，你們先去洗手吧。”說著，又對林石道：“石頭，你也去把手洗了。”


  幾人很聽話的去洗手，不過不是家裏，而是前門不遠處的水渠，冬天那裏如同一條小溪，水清澈能見底，很多村民都直接打回去燒茶喝。