第29章 讓人無法抗拒的家常菜
拔絲紅薯，咬碎了外麵的糖衣後，甘甜的酥脆，配合裏麵紅薯的粉糯，不知如何形容那種味道。
紅燒肉，肉質很嫩，熬煮的十分爛不用咀嚼也如同牛排一般融化了。
牛肉燉土豆，李二能吃出來那是牛肉，但玉米燉排骨裏麵的排骨和味美紅燒肉，吃不出是什麽肉。
“是鹿肉嗎？”李二不確定道。
“是豚肉。”陳玄回道。
“不會吧，豚肉的肉質不可能那麽鮮嫩才對。”李二吃驚道。
大多貴族都不怎麽愛吃豚肉，主流的肉食仍然是雞鴨魚羊狗為主，印象中李二也僅是吃過一兩回，肉質幹柴，它的異味比羊膻味來得都大。
古代的豬肉，肉質不怎麽好。
一部分原因是後世的豬肉，是專家們采用優良品種育種出來。其二，古代百姓都沒有能吃飽，豬吃什麽長大的可想而知，怎麽能好吃。
豬肉長不肥，瘦肉比較多導致肉質比較柴。
“爹，陳兄所說的豚，肯定是跟牛排肉一樣是派人專門飼養出來的，外麵的豚肉怎麽可能跟它相比。”李承乾笑道。
“高明說的不錯，除了品種的不同以外，主要是因為閹割後的豚肉才會那麽細膩。”
閹割不僅有利於肉質鮮嫩，而且特別容易長肉，本來半年才能出籠的肉豬，放到現代甚至隻需要短短的三個月。
“沒想到閹割後飼養長大的豚，肉質會比羊肉可口，跟牛肉一比也各有千秋。要不是百姓飯都吃不飽，可以傳出去讓百姓們在家中也養一些了。”李二道。
“嗬嗬，要是玉米，紅薯能種植，養豚其實不費事，玉米的秸稈，紅薯的藤蔓都是豚愛吃的。”陳玄笑道。
李二能理解陳玄的意思，因為收獲的麥稈，可以拿來喂牛喂馬。
“陳觀主，別說能高產幾千斤，即便隻是能畝產五百斤，也都是利在千秋，相信所有百姓都不會忘了陳觀主的大恩大德。”李二感慨萬分，老百姓每日麵朝黃土，求得不正是一口飽飯嗎。
“爹，要不從今日開始蝗蟲不換麥粉，直接換成高產的玉米，紅薯和土豆回去？”李承乾提議道。
“陳觀主，順便換一些大米，你看行嗎。”
李二也頗為心動。
飯桌上的菜肴，每一種的味道都是獨特而美味。
甚至是碗裏的米飯，香氣撲鼻，口感很軟。
用來搭配味道偏重的菜肴，很是下飯，尤其是那香辣的豆腐，吃一口豆腐，他能吃好幾口大米飯。
雖然吃慣了山珍海味，但感覺今日的家常菜吃的真的是香極了，有一種格外的飽腹感。
當然，他們關中人從古至今主食吃的是麵食，米飯也隻是偶爾嚐個鮮，所以存個兩三萬斤，夠吃幾年了。
“換給你們也無妨，反正也沒多少天了。”
直接換給百姓，百姓可能短時間沒法接受，即使是換回去，也大多當做食物吃掉他們，所以需要引導者的出現。
李高明一家前麵麥粉的推廣，做得相當蠻不錯。他們不貪圖錢財，賺到的全部以其他方式給回了他。
“如今是春末夏初，下個月若是解決了蝗災，你們可試著種在地裏看能否種活，也順便告知給我一聲。”陳玄叮囑道。
“陳兄放心，我絕不會讓你失望。”既然陳兄說它們畝產三千多斤，他打算請求父皇挑一塊肥沃的土地，種植糧種！！
他沒敢打包票說畝產三千斤，但想的是保證畝產上千斤才行。
吃完了晚飯，林玄開始給他們準備幾十萬斤的土豆，玉米，紅薯，每一種平均分配十萬多斤。
為了保證沒有意外，李二親自跟車帶隊，親眼看到車隊將糧食拉到長安。
“承乾，方才你跟陳觀主談了什麽？”
在離開純陽觀前，兩人似乎談了許久，李二也好奇其中的內容。
“父皇，兒臣隻是想順便問問陳兄烹製家常菜的方法。家常菜不同於食材稀有的金槍魚魚膾和戰斧牛排，兒臣想讓大牛試試能不能做出來。”
家常菜全是常見的食材，但每一種菜肴皆是美味無比，可以看出大牛跟陳兄有多大的差距。
山珍海味做出來的佳肴好吃不稀奇，以平常可見的食材做出來的美味才叫厲害。
“尤其是麻婆豆腐，兒臣尤為喜歡。麻辣的味道，豆腐的爽口完美結合為一體。”
麻婆豆腐麻辣味，跟薑絲，芥末所品嚐的辣味截然不同。麻到失去味覺，接著香辣席卷而來，麻辣生香食欲大開。
“陳觀主說了嗎。”李二也有些期待，如果禦廚能學到幾分手藝，皇宮裏也能經常吃到美味的佳肴。
李承乾搖頭，他道：“父皇，他說是說了，隻是明說大牛廚藝要做出來很難。”
現代的炒菜，用到油！
以香油代替食用油是可以，隻是對於不了解炒菜究竟是什麽原理的廚子來說，可不是簡單能學會。
“除了炒菜以外，他不忘囑咐兒臣兩件事。土豆的產量高是高，但它們不易存儲。土豆發芽了後有毒，貿然食用輕則腹瀉，重則斷了性命！玉米則是要曬幹了剝下來才能當做種植。”李承乾接著道。
“原來如此，並非什麽大事。”土豆發芽後，直接拿去地裏種植即可。至於玉米說要曬幹，哪個五穀雜糧育種不需要曬幹呢。
換到手的糧種，李二怎麽舍得多吃，大多是想要留作糧種。
等蝗災結束，完全可以先種植在皇家所擁有的的十幾萬畝田地裏。
“師兄是貼心。爹爹，等純陽觀修好後，麗質想一直住在那裏，陪伴在師兄左右。”李麗質嚷道。
“你呀，怕是舍不得純陽觀那裏的好吃的吧。”李二歎聲道。
“嘻嘻，父皇難道不想每天吃到嗎。除了正餐以外，甜點也是很好吃。”冰爽甘甜的冰淇淋，仍讓李麗質回味不已。
“住在純陽觀可以，但你得經常回來，你母後可是很惦記你。”李二道。
“知道啦，麗質也不是很舍得父皇和母後。”麗質用力點頭。