第591章 膨化工藝
葉歡聽著這個王免師傅講述，他做這種餅幹就像是講故事一樣，也是聽的津津有味。
“剛開始我覺得這種東西是沒法子做出來的，要麽加熱膨化，那裏麵的穀物就會一列列的全部蹦出來，做不長長型的餅幹。”
“可要是不加熱，那膨化裏麵的東西又怎麽做出來呢？”
王免說到這裏也是，雖然高彩烈的說道，
“後來我就可著勁兒，一股腦子的想，你說童話那種東西，咱們老祖宗傳下來的白麵饅頭裏麵不也是膨化的嗎？裏麵那麽多窟窿，可不就是膨化的東西嗎？可這些童話跟那些餅幹又有什麽區別呢？”
“後來我在意，隻是想這區別不就在於一個是濕的，一個是幹的。咱們做出來的白麵饅頭是濕的，口感自然是軟糯軟糯的；而人家的餅幹則是幹的口感，吃起來是爽脆的。”
“所以我換了個腦子一想，隻要把咱們的白麵饅頭和餅幹兩者的製作工藝結合起來不就成了嗎？”
“我就把咱們那個麵餅，先給他用蒸的，蒸出窟窿的出來，再接著用爐子來烤，兩麵翻著來回烤，給他烤幹了！結果你猜怎麽著，這樣做出來的口感和樣式還真就成了！”
王師傅正色對葉歡說道，
“隻不過這個東西我試驗成功了之後，也沒有在深入研究它的口感和味道。畢竟這種東西，咱們自己家的傳統工坊做出來，可能也不太受歡迎。也就是今天聽葉廠長說了這麽多，我才明白，原來這個東西還真有前途和市場啊！”
葉歡則是忍不住樂道，
“有！大大的有呢！王師傅，你這回可真是我的大恩人了。”
葉歡聽王師傅講述，他研究這個童話食品製作方法的曆程，就知道他不像是唬人的。也隻有真真正正親身參與到研究這種東西的過程之中，才能夠說出來這麽多的彎彎繞繞。
況且王師傅說的那個先蒸後煎的法子，葉歡聽起來也覺得非常靠譜。先用蒸的蒸出來這種帶窟窿的間隙，然後再用煎的加熱法子，烘幹餅幹裏麵的水分。這樣子變質，有膨化又有幹爽的脆感，豈不是較好完成了葉歡的那種設想嗎？
“這……”聽到葉歡這激動的一番話，王師傅確實有些尷尬。忙擺手說道，
“我那也就是一時事宜是真正推上市，還需要不少的打磨和研究口感呢。葉廠長，你也別這麽快就折煞我了！”
“您這是簡單的式一式，在我看來，我真的是一點頭緒都沒有啊！您這就直接有了上好的胚子，這對於我來說，可不得不是一個大好的消息啊！”
葉歡頓時上前握住了那王師傅的手說道，“王師傅，事不宜遲，那咱們現在就敲定這個合作吧！”
王師傅也是欣喜的一點頭，說道，
“葉廠長要是認同我的做法，那自然是好。即便是這個東西沒有那麽好做，我也願意和葉廠長一起，研究研究其中的做法！”
“畢竟老祖宗傳下來的那一套東西，雖然管用，但是也要經過革新，才能適應現在的時代。我可不想讓外來的那些西點手藝，占據了中國的市場，搞得我們好像中國的藝人，沒有什麽創新似的！”
王師傅這發自肺腑的一番話，也是讓葉歡有些感動。現在有擔當的人，已經不多了。在自己的行業那邊養家糊口的同時，還有擔當的為這個行業整體而著想。這樣的人物更是不多見。至少在葉歡重生之前的那個年代，這樣的人物，幾乎是已經絕跡了。
沒有誰會想著整個行業會是怎麽樣的發展，沒有誰會想著為著自己的傳統手藝的未來著想。所有人都忙著養家糊口，技術好的，忙著掙大錢，買大房子。人都是自私的，這話不假，但如果所有人都自私，那曆史的車輪將會如何往前滾動呢？
葉歡的心底裏麵也是認可了這個王師傅，二人頓時也是一見如故，一同敲定了這個新式雪米餅幹的研究。
其實不光是這個簡簡單單的雪米餅幹，後麵還有更多種多式多樣的甜點，鹹點等等小零食，但是無一例外，幾乎都是需要膨化食品的加工技術來支持。如果解決不了膨化食品製作方法，這個問題就做不下去其他的之後的一係列食品。
也唯有有打開這個膨化食品的製作工藝，才能真真正正打開中國新式食品的大門！
……
接下來的幾天，葉歡幾乎是和這王師傅也是天天泡在研究室裏麵，研究的這種膨化工藝的最好做法。
雖然說是什麽研究室，但其實就像是廚房一樣，有烤箱有蒸箱，啥都有，還請來了食堂裏麵的蔡大廚一同過來觀摩。
其實說起製作甜點這種東西，葉歡不過是一個門外漢。但是不管是作為這個將來食品加工廠的廠長，還是說這個合夥人，葉歡於情於理，都要過來幫著一起看著，總不能自己坐享其成。
況且葉歡一個重生過來的人，至少對於重生起來那些食品的口感和樣式還是有著一些記憶的，所以對於這些東西的製作，葉歡還是能提出一些建議的。而這些建議對於研究膨化工藝做法的王師傅來說，那可以說是十分的寶貴！
王師傅也是那種，一旦陷入了專業的研究之中就廢寢忘食的人，而葉歡更是十分欣賞這樣的人，所以對王師傅的要求也是盡全力的滿足了。
王師傅要烤箱，葉歡二話不說，當天就從市場上給他搞來了一個高級烤箱。王師傅，要中國葉歡就從食堂裏麵給他調來新買的那個大蒸鍋，其他的像什麽大米，高筋麵粉，泡打粉等等等等高等的食材，葉歡也是盡全力的去支持，滿足。
然而王師傅也是沒有辜負葉歡的支持和期待，對於這個膨化加工工藝，雖然是研究曆程中幾經波折，甚至走上了不少的彎路。
但最終還是給王師傅這幾個人，折騰出來了一種方便，安全又快速的膨化工手藝！