第95章 邪性的鋪麵
說是問小武餓不餓,其實是葉歡自己的肚子裏鬧起了饑荒,早上出門的急,不過從董麗那裏吃了兩根油條,連豆漿都沒喝上幾口。
此時雖然才是下午不到四點,但逛了半天,葉歡卻是早已頂不住了。
“歡哥,我還好,中午吃了三個大饅頭。”
小武嘴裏說著,眼珠子卻不禁朝著眼前那炸醬麵攤望去。
葉歡禁不住一笑,說道,
“走吧,我請客!一碗炸醬麵塞得下。”
小武則是靦腆的一笑,胃裏也卻是犯了饞蟲,頓時跟著葉歡朝著那炸醬麵攤走去。
還沒到攤前,葉歡便聞到了一股肉醬的香味,香噴的醬香味夾雜則香菜,小蔥的清香直鑽人的鼻孔,順著往五髒廟摸去。
這老京城的炸醬麵真是一絕!
葉歡對這京城炸醬麵早有耳聞,也在其他的地方吃過炸醬麵,但總聽人說隻有這京城的才算是地道的炸醬麵。
如今果然百聞不如一見!葉歡一聞香味,肚子更是咕咕叫,帶著小武也不客氣,往那攤子上一坐。
“老板,來兩碗炸醬麵!肉醬加雙份!”
“得嘞!”
那在攤上忙乎的老板,頓時應和了一聲,喜道,
“您二位來的還真及時,我這正在準備晚上的料,這醬子才剛出爐,您二位就來了!”
“這不是順著香味兒就過來了!”
葉歡也是樂滋滋地跟老板聊著,這京城人就是能嘮,甭管是做什麽的生意的老板,隻要你一搭腔,保準能跟你嘮上個大半天,從天南聊到地北,就沒有他不知道的。
這一點,在以後的京城出租車司機身上則是傳承的淋漓盡致。
“我跟您說也就是今兒個,我老漢做的早,這要是在往日裏,還沒到飯點您就來我這攤兒吃……”
“哎!還真沒有的吃!”
聽著那麵攤老板喜氣洋洋的嘮嗑,葉歡心裏也是一樂,半天沒找到鋪麵的陰鬱頓時一掃而光。
“來了!兩碗雙份肉醬的麵!”
且不說這端上來的兩碗熱騰騰的炸醬麵,單是這能嘮嗑的老板,葉歡也吃的開心。
再看眼前那兩碗炸醬麵,圓澄澄的黃瓷大碗裏盛得是滿滿當當,一層厚厚的冒著熱氣的肉醬夾雜著小蔥蓋在最上麵,肉沫有肥有瘦,十分講究。
筷子輕輕一翻,便露出了藏在下麵那白嫩嫩的麵條,麵條不粗不細,吃起來十分的彈牙爽口。
再配上這香鹹鮮的炸醬,直教人一掃陰霾。
葉歡和小武頓時也不客氣,大口地吃著炸醬麵,那麵攤老板坐在一旁,嘴裏也沒閑著,跟二人介紹道,
“不怕叫二位知道,我這炸醬麵可是有幾分講究的!”
“我看二位皆是年紀輕輕,這麵就要下的生一些,筋道一些,你們才喜歡;若是那吃麵的客要是上了年紀,我這麵就要下的爛一些,才好叫那些牙口不好的人吃的順!”
一旁的小武則是連連點頭,不顧嘴裏的麵,舉了個大拇指,嗚咽地說道,
“對頭!我就喜歡吃筋道的麵!”
那麵攤老板聞言則是一樂,接著說道,
“除去這麵有分別之外,那炸醬的鹹淡也是有的,像二位這般跑了半天,一看就跟餓狼似的漢子,我這炸醬就要多下些鹽,做的鹹一些,吃起來才過癮!”
“若是那看起來文文弱弱,一看就不像是幹體力活兒的人,我這麵就要做的清淡一些。人家來就是來品個味兒,若是太鹹,就過了!”
一旁的葉歡聽了這麵攤老板的話,心裏則是一驚,果然處處皆學問,這老板不禁麵做的有一手,還能將顧客的心裏摸的如此明白,當真也是個人物!
葉歡不禁搭話道,
“有講究!老板你這做炸醬麵手藝真是絕了,開了有好幾年了吧?”
那麵攤老板聽葉歡這麽一問,頓時興致來了,索性搬了個椅子坐到葉歡身旁,說道,
“哎!還真叫你給猜中了!不瞞你說,我這麵攤可是滿打滿算開了有整整十五年了!”
“六五年那會兒,這五條街口還隻有四條街口的時候,我老漢就在這裏開麵攤了!”
“噢?這五條街口原來隻有四條街口?”
葉歡一聽頓時來了興趣,隻見那麵攤老板滔滔不絕道,
“可不嘛!原來這裏隻有四條街口,你說人家建樓,哪個不是要建的四四方方的?怎麽會建成現在這樣,五條路口,看起來跟四不像似的!”
“還是不是後來,那群有錢人,瞅見這一片的門麵做起生意來實在是紅火,頓時就起了心思,硬是在那其中一條比較寬的街道中間,又生生建起來了一條街!”
麵攤老板撇著嘴,伸手一指,說道,
“這不,這條就是那條後來才建的街!”
葉歡順著老板指的一看,頓時了然,怪不得他和小武來的那條街走起來路那麽窄,原是在一條街之間生生又劃出來的一條。
“您瞅瞅這新添的一條街,那窄的能過人嗎?”
“不過,還是架不住生意紅火,那新建的一條街還是讓當時的大老板賺了個盆滿缽滿!”
那麵攤老板搖了搖頭,歎了口氣,
“我老漢當時要是有錢買下一處門麵,現在也不至於還要出來擺麵攤。”
葉歡聽了老板的一席話,才知道這五條街口原來還有這麽一段曆史,不由得砸了咂嘴。卻聽那麵攤老板神色一變,湊近了說道,
“不過,你說怪還真怪!這新建的一條街,雖然建的是排排場場,但是生意一直都是比不過其餘四家,我聽那老算命瞎子說過,這新建的一條街犯了這裏的風水,遭小鬼!”
“噢?”
葉歡聽了這話,倒是來了興趣,問道,
“這話又怎麽說?”
隻聽那麵攤老板神色肅然,湊近葉歡耳邊說道,
“我聽說,那街口那一家啊,鬧鬼!”
“喏!”麵攤拉板伸手一指,指的正是先前葉歡和小武問價的那家出租的茶舍,說道,
“就是那一家!”