第197章 過年店裏主打火鍋
“時間不多，我就簡單說一下過年的工作方向，大家聽著就行。”
池離離要店裏的人提前兩炷香來店裏，他們愣是提前了半個時辰。
她身為老板，到店的時候，店裏的人已經把桌子拚好，整整齊齊地坐著等她過來了。
“還有三天就過年了，我先提前祝大家新年快樂，一會兒給大家發紅包。”
“蕪湖……”
一大早爬起來開會，聽到的第一件事兒就是發紅包，所有人都興奮了。
接下來這一天的活兒，他們一定幹得非常高興。
池離離抬手，示意眾人低調，然後接著說第二件事兒。
“這第二件事兒就是關於過年這段時間店裏的工作，我知道大家忙了一年，過年都想回家陪家人，但酒樓生意越是過年過節的時候，越是火爆，所以……”
這話池離離很難開口，但又不得不說。
“掌櫃的，你說的我們都知道，你盡管安排就是了，我們沒有怨言！”
“同意！”
店裏大夥齊刷刷地看著池離離，均是一臉微笑，誰都沒有埋怨。
“你們別搞得那麽壯烈好嗎？我又不是要壓榨你們。”
池離離無語，他們幹嘛一副上刀山、下火海的模樣啊。
“我的意思是說，過年上班的，我給雙倍工錢，年後清閑了大家可以補假，還有，我們過年主打火鍋，減輕後廚的重擔。”
“雙倍？”
“補假？”
“火鍋？”
這三個詞，把眾人搞蒙了。
“掌櫃的，你啥意思啊？”
池離離就知道他們不理解，她把昨晚做好的過年工作計劃表拿出來。
表格上把一天分成三個時段，每個時段的格子都是空的，沒有安排人員。
除此之外，還把工作細分列了出來。
“這怎麽盡是一些洗菜切菜和洗碗的工作啊？咱們過年不做菜了嗎？”靠近池離離的店員發現了工作內容的不同。
眾人聽此，都伸長了脖子往池離離這邊看。
“火鍋就是讓客人自己把東西煮熟來吃的一種方式，這樣做，一來上菜快，二來也可以減少後廚的壓力。”
“林師傅、周娘子，我知道你們家中都有家人孩子要照顧，大過年的，留你們在店裏忙活我也過意不去，過年你們就回家陪孩子吧，菜我來做就行。”
也許店裏那些小姑娘、小夥子可以加班，但這兩人不行。
反正她一個人過年也是無聊，池離離索性就來接手後廚的工作了。
而且，做火鍋的話，熱菜就不用上太多，她一個人可以忙得過來。
“掌櫃的，我們不……”周娘子還想跟池離離表忠心，不想做特別的存在，叫其他人不滿。
但話還沒說完，就被池離離打斷了。
“周娘子，這事兒就這麽定了，你好好回去陪陪家人，孩子沒娘不行的。”
說到這裏，池離離下意識地想起了自己的三個孩子，也不知道他們過得好不好？
“就是啊周嬸兒，店裏有我們就行了，你回去吧。”
其他人也跟著勸，周娘子的不容易他們都看在眼裏，一個上有老下有小的女人還得出來賺錢，簡直太不容易了。
他們都能理解。
周娘子見此，她忍不住紅了眼睛，把頭低得很低，默默接受了大家的好意。
“掌櫃的，你來店裏做菜，那你不過年嗎？”
趙喜慶一個問題，打破了會議上的好氣氛。
所有人都看向池離離，他們的眼神裏有疑惑、有好奇，還有同情。
想來有的人已經猜到她是因為什麽不想過年了，但大家都看破不說破。
“我這不是來和你們過年嗎？”池離離麵不改色，用一個玩笑應付了過去。
她再次揚起手裏的工作安排表，轉移話題。
“這個是過年的工作計劃，誰願意留下來上工的就把工號填上去，一天隻能選一個時段，不能上全天。”
“我來，我上！”
池離離話音剛落，手裏的表格就被搶走了。
大家爭先恐後地要在表格上填自己的工號，搞得比發紅包還要熱鬧。
“大家別著急，明天填完給我就行，你們回去和家人商量一下，萬一家裏有事走不開呢。”池離離無奈地提醒他們。
大過年的，這裏的人不是喜歡去哪裏燒香拜佛嗎？
年輕人，就是衝動。
魚家傲新的一天開始了，大家都回到自己的崗位上忙碌著。
在大家忙碌的時候，池離離又在調料架前，調配她的配方。
麻辣鍋、骨湯鍋、番茄鍋、菌湯鍋，時間緊任務重，就暫時調這四個鍋吧。
麻辣鍋自然是魚家傲專屬的味道，池離離地裏的辣椒除了用在自家店裏，她沒有賣給別人過。
兩個店，一個肉醬廠，不管是新鮮的辣椒還是幹辣椒，地裏的辣椒勉強夠用。
開春了，池離離還得想辦法多種一點，哪裏還有多餘的賣給別人？
骨湯鍋就更容易了，肉醬廠每天殺那麽多的豬，骨頭多的是。
霍衝那邊，草莓嬌氣，受天氣影響，采收不算多，但小番茄卻種了很多，也夠店裏用了。
菌湯鍋就更不用說，這是四個鍋底最貴的一個，也是營養最豐富的、最鮮甜的。
池離離配好料，用小鍋試著煮，那味道已經蓋過廚房裏其他菜品的味道了。
“真香啊……”
後廚的人使勁兒地嗅，手頭上但凡閑下一刻，他們都會湊過來看池離離在做什麽。
直到池離離開始炒辣椒之後，他們就不過來了。
炒麻辣鍋底很需要功底，還有兩天時間火鍋就上市了，池離離來不及去教會店裏的人，她隻能親自上陣了。
在未來的數天時間裏，池離離身上幾乎都是花椒和辣椒的味道。
池離離在鎮上為過年準備的這兩天，幾乎沒有停下來過。
調鍋底、訂食材、做醬料、準備爐子……
火鍋的事情，她幾乎一人全部包攬，店裏的人也在忙，誰都沒有空去幫忙。
“小白，寫個新菜上市的告示，明天上新菜。”
池離離又從外麵扛回來一袋什麽東西，在路過賬台前的時候，順便交代了一聲兒。
“好……”白徊看著池離離一個漂亮的姑娘，扛著一個麻袋從他眼前路過的場景，感覺十分詭異。
他家掌櫃的也太不像個正常女人了，這活兒是她該幹的嗎？
唉！
命苦喲……