第一百七十三章 新的計劃
劉春燕走的時候把張璋順便就帶走了，今天陳馨要做事，顧不上陪他玩。
到了中午，程潔跟呂沂蒙過來商量下一期拍攝的事情，陳馨順勢提出了自己策劃了很久的一個想法。
“私房菜？”程潔有點懵，“我們這個店現在生意不好了嗎？”
“不是啊程潔，你沒覺得我們店現在的顧客很亂嗎？中餐西餐工作簡餐都夾雜在一起，完全就成了個大雜燴。我的意思是，我們把隔壁的鋪子也盤下來，然後這邊一樓隻做咖啡和甜品。中間原來那裏不是有個連接兩棟樓的天台嗎？可以設計一下，改成上樓的樓梯，然後把二樓打通做一家私房菜館，而那邊的一樓則隻做工作簡餐。這工作簡餐可以是中式的也能是西式的，甚至你樂意，煮麵都行。”
程潔還有些猶豫，呂沂蒙就不停的點頭，說早就該這樣了。
“你們這邊是咖啡館，結果餐點占了大頭，人家來喝咖啡的聞到吃飯的味道，這還喝得下去？分開也好，咖啡店裏還可以適當的擴展一下茶飲之類的品種，再搭配一些小點心，麵積雖然小了，但各司其職互不打擾，感覺上可能更好一些。”
程潔想想也讚同呂沂蒙的說法，但是她對餐飲不太了解，雖然最近跟宋軼一起拍節目多少接觸了下餐飲方麵的東西，可拿隻是表麵，她完全分不清私房菜跟大眾菜有什麽區別。
“如果宋軼願意，我想請他當店長，如果不願意，我還得再去找人。”
正說著，宋軼也來上班了，跟他一起過來的，還有很久不見的韓師兄。
韓師兄是過來給陳馨送資料的，上次翻譯的一審過了，但是另一個翻譯組的稿件出現了些問題，加上那邊人員調整比較大，編輯組協商之後，就將那個組的四分之一的翻譯稿交給了曹教授，希望他能在半個月之內組織人手修正。
韓師兄分去了這部分內容的三分之二，留給陳馨三分之一。不是體貼陳馨，而是因為陳馨馬上就開始正式上課了，除開這個項目外，她還有碩士階段要完成的論文跟課題，壓力不小。
宋軼原本是打算在這邊工作個一兩年就回去家裏幫大哥的忙的，結果這一兩年的發展讓他很放不下這邊的工作，跟他大哥商量了之後，決定留下來繼續自己的愛好，順便幫大哥處理一些不太重要但又不能不處理的工作。
聽到陳馨想讓他單獨負責私房菜館，宋軼有點猶豫。不是說他看不起私房菜館的發展，而是真正去做了就會覺得時間不夠用，他還得幫他大哥打理生意，還要跟呂姐他們拍攝時節目，分身乏術啊。
“不需要你去主廚。”陳馨抽出幾張紙遞給他們，“我打算請一位大廚負責新派菜，另外宋軼你隻負責創新菜，隨季節來變動菜單。主要是管理和協調上需要你多費心。”
私房菜館要針對的肯定不能是普通人，不說非富即貴，也得是有錢有品位的人。這部分人宋軼接觸的更多一些，應對起來也更容易些。
“如果這樣的話，我建議你不要開簡餐廳了。直接把大堂設在這邊一樓，然後二樓全是私密性極好的小包間。既然是私房菜館，那就不需要太大的公共空間，我們把涼菜、甜品、飲品的製作間和展示櫃都放在一樓，用透視開間的方式讓客人能夠一目了然的看到製作間的情況。然後剩下的地方就做接待台並安裝兩台電梯。”
“就一個小二樓還要安裝電梯？”程潔覺得這完全是浪費錢。
“嗯，電梯必須要。雖然我們這裏不建議開車飲酒，但是肯定有應酬喝醉的客人，或者還有些客人行走不便的，安裝電梯對他們來說是更加貼切溫馨的服務，對我們來說其實花費也不是太高，完全能夠承受的。”
聽到陳馨的解釋，程潔雖然還有些不以為然，但是呂編導也讚同他們的話，這樣她也不好再說什麽。
想要重新開個私房菜館，這邊盤店麵和裝修都需要時間，而陳馨這學期課業很緊張，所以幾人商議後，又專門叫了劉春燕過來，討論要不要直接委托專業人士來處理。
韓師兄插話說他認識一個做室內設計的，如果他們沒有合適的人選，他覺得可以跟他那朋友談一談。
“他的設計費雖然有點小貴，但是效果真的很不錯，你們可以先談，溝通好了之後再說價格，他認識不少建材商家，帶著你們去買廠家的貨，剩下來的錢都足夠支付他的設計費了。”
宋軼是不差錢，陳馨是有後世的消費觀念，兩人都覺得這個建議不錯。劉春燕現在的重心都在自家的小廠上，這邊的投資基本就是了解一下就行，具體的建議她不會提，也不知道該怎麽提。
隻有程潔覺得那設計師的費用太高，有點不太樂意。這一點也沒法強迫她接受，還是呂編導出馬，說帶她去好好看一看比較比較她就知道了。
對於宋軼跟呂編導來說，如果真開了私房菜館，對他們的節目也有好處，至少逼格提高了不少。
他們的私房菜館不走高大上的風格，注重是新派和傳統相結合，再加上大廚的靈光一閃，來用餐的客人隻能大廚做什麽吃什麽，還得進行預約，並且在預約的時候最好能提供自己的口味和不能食用的食材等說明，最大限度的讓他們能吃得滿意，吃得愉快。
宋軼聽了陳馨的話之後，顯然很有興趣跟她聊一聊這方麵的事，最好是能照著他的想法來打造這家私房菜館，與此相對，他可以進行個人投資。
陳馨跟程潔的投資項目大部分重合，再加上劉春燕的注資，她是不太想再讓宋軼插一腳的。但是如果就這樣拒絕，宋軼肯定會有其他的想法，目前看來接受宋軼的投資是最為妥當的做法，隻針對私房菜館這個項目，由她們之前成立的公司跟宋軼簽訂合作協議再按資分配最穩妥。