第432章 可不可以換換
瑾娘很是無聊，但是嚴華和小佟二人就不這麽無聊了，兩個人在莊子上的日子很是自由自在，反正莊子上，王爺和王妃的安全是沒有任何問題的，根本不用他們操心，兩個人就將大部分的時間都放在了山上。
莊子周圍的大山上，不知道有多少好東西呢，尤其是那些野味，隻要想著，嚴華就待不住了。
這段時間，莊子上的夥食著實不錯，各種野味都有，這一日，二人竟然弄了雁。
“王妃，雁能吃嗎？”嚴華眼巴巴的看著瑾娘，問道。
瑾娘瞪了嚴華一眼，沒好氣的說道：“你看起來這段時間是鹿肉吃膩了。”
嚴華不好意思的摸摸腦袋說道：“能不膩嗎，再說，那鹿肉可是大補之物，每天吃，誰都受不了啊，我都快要流鼻血了。”
她隻是這麽無心的說一句，可是瑾娘的臉麵卻騰的一下紅了起來，至於原因，也無他，就是小六這些日子也吃了不少的鹿肉，火氣有點旺盛啊，總折騰的她腰酸背疼的還不算完。
今天嚴華弄雁來也好，總比繼續吃鹿肉要好啊。
想到這個，瑾娘馬上就有興趣了。
她樂嗬嗬的對瑾娘說道：“你和小佟去把這隻雁收拾了，我等會兒親自下廚。”
嚴華瞪大眼睛問道：“真的能吃？”
怎麽以前沒有聽王妃說過，雁也能吃？
“當然能吃了，還有一句話，叫做聞到雁肉香、神仙想斷腸，你隻聽聽這一句，就知道雁肉肯定是非常美味的。”瑾娘說話的同時已經開始盤算了，要怎麽才能將雁肉做的好吃。
也不怪嚴華並不知道雁肉能吃，在這個時代，人們對吃的研究真的是太少了，雁肉這樣的美味，都還沒有被端上餐桌。
還記得自己在後世生活的那個世界，對雁肉的研究可是從很早之前就有了，便是在著名的《本草綱目》中也有對雁肉的記載。
《本草綱目》稱它有“和髒腑”的功效。大雁肉性味甘、平，具有補脾益肺、祛風舒筋的作用，《日華子本草》記有“治風麻痹、助氣、壯筋骨”的功效，從這兩本書中的記載就可以知道，雁肉確實是十分難得的美食。
如果不是嚴華今日冒冒失失的拿著大雁回來，自己倒是都將此事給忘了。
“雁肉不光能吃，而且營養價值高，肉質脆嫩不膩不躁，口感細膩純香，味美獨特，野味濃鬱。烹製後香氣撲鼻，鮮香持久，氣味濃鬱芬芳，回味綿長，是名符其實的肉中之王呢。”瑾娘微笑著向嚴華介紹著雁肉。
因為雁肉食用禁忌不多，所以大部分的人都能食用，而且因為大雁藥用功能較高，也可以作為輔助治療疾病的食療佳品來食用。
想到這一點，瑾娘就想起陶老伯研製藥膳，如果用大雁做食材的話，或許也能起到十分不錯的效果呢。
等回頭就找陶老伯問問，商量一下，是不是可以在萬盛和推出雁肉。
不過，這個時代，大雁都是野生的，雖然在味道上更加上乘，但是，食材來源就不可靠了，不知道能不能研究一下，弄個大雁養殖場，這樣，就有了長足發展的根本了。
瑾娘越想，越覺得此事絕對可行，心裏已經開始盤算了起來。
而嚴華在瑾娘的培養下，現在就是一個徹頭徹尾的吃貨，根本不想別的，得了瑾娘這一番話之後，馬上就衝出去收拾雁了。
看到嚴華出去了，瑾娘馬上與係統進行溝通，讓係統在她從後世拷貝來的資料中尋找一下，有沒有大雁的相關內容。
很快，係統就從中提取出了相關的內容，並不多，但是對瑾娘來說則是已經夠了。
按照資料顯示，大雁在飛翔過程中，使其體內的脂肪燃燒殆盡，因此沒有肥油，從而促進了肌肉裏的活性物質和耐寒、耐力及其它營養素的合成，充分地賦予了它極高的營養藥用價值。吃大雁肉對人體大有好處！
大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，其所含的蛋白質和人體必需的礦物質元素鈣、磷、鐵等含量非常高。
而且，最重要的是，大雁的飼養並不是很困難，大雁本身主要以植物莖、葉、種子為食，疾病少，飼養成本低，是典型地草食性動物，其肉質是非常安全。
據係統為她提供的資料，每100克大雁肉中卵磷脂含量高達4.7-8克，脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白質20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，鈣48.05毫克，鐵8.71毫克，鋅1.36毫克，硒17.68微克，無機鹽1.17克及維生素a、鉀、鈉等十多種微量元素。
這樣的食材，相信隻要一推廣出來，就會贏得很多人的喜愛吧。
瑾娘則盤算了一下自己這個計劃的可行性，結合掌握到的資料，最後還是覺得可行。
相對於養殖鹿來說，養殖大雁說不一定會更加容易呢。
既然決定了，瑾娘也就不繼續糾結這個問題，而是慢悠悠的起身到廚房裏去做準備工作了。
今年這頓飯，總要做的味美無比，讓小六和陶老伯等人欲罷不能才行，要不然，真是白瞎了美味。
雁肉的做法有很多，最經典的就是清燉、熬湯和紅燒，瑾娘在廚房裏搜尋了一圈，找到了豬肉和木耳這兩種食材。思索了一下之後，瑾娘決定今天這隻雁，瑾娘決定還是熬湯。
反正她相信，隻要今天的雁肉好吃，到了明天，絕對還有雁肉讓自己大顯身手，到時候，在做清燉和紅燒就行了。
雁肉燉湯，其實非常簡單的，瑾娘坐鍋倒入清水，燒水的時間，瑾娘將木耳泡上，然後開始拿過蔥薑開始清洗。
這時候，嚴華已經拎著收拾的幹幹淨淨的雁肉到了廚房，因看著瑾娘已經開始準備了，忙就提出要幫忙。
“王妃，我來幫忙吧，有什麽是我能做的？”
嚴華這個丫頭，對做飯是一點天賦沒有，要說廚房裏有什麽事情能做，也就隻剩下燒火了，因此，瑾娘也不指望她做別的，直接安排她將大雁切塊之後去燒火。
被主子嫌棄的嚴華並沒有傷心懊惱，反而是樂顛顛的按照瑾娘的安排不折不扣的完成工作。
笑話，反正自己什麽都不會做，隻要王妃能做出美味，自己有什麽不滿意的？
一會兒的功夫，一隻大雁，已經變成了均勻的塊狀，那尺寸與瑾娘的要求可是一點都不差。
瑾娘看著鍋裏的水已經燒開，馬上將雁肉放入鍋中焯水，待表皮發緊，肉色略微變了之後，馬上撈出來，接著又換水焯豬肉。
“嚴華，你將這些水倒了，再將鍋燒熱。”瑾娘一邊切蔥薑蒜，一邊對嚴華說道。
嚴華應了一聲，自去忙了，瑾娘的蔥薑蒜已經切成好。
熱鍋放油放入蔥薑蒜煸香之後，瑾娘利索的將盆子裏焯過水的雁肉，切成片的豬肉倒在鍋裏翻炒起來，再逐一的放入酒、鹽、胡椒粉。
“今天準備的有些倉促了，如果有雞湯就更好了。”瑾娘頗有些遺憾的在鍋裏倒入清水說道。
嚴華笑道：“吃一隻雁，倒是要一隻雞還有一塊豬肉配著，要是日子過的不好，還真是吃不起。”
瑾娘嫌棄的說道：“你這丫頭，就是貧嘴，能吃雁肉的人家，還能沒有這點子東西？”
說罷之後，才想起來，自己才回到這個世界的時候，如果碰巧得了一隻大雁的話，也是沒這些東西配的。
“不過，雁肉的吃法有很多種，也不一定都要這些東西配著，隻是，熬湯的話，放入雞湯和豬肉，味道會更加鮮美。”瑾娘不知道為什麽又解釋了這一句。
嚴華倒是無所謂，傻笑著說道：“王妃您的手藝那是別人比不了的，就是沒有豬肉和雞湯，做出來的也一定好吃。”
這丫頭，還真是個會說話的，就算瑾娘明明知道這話中討好之意很明顯，但還是覺得十分受用。
“看在你這麽會說話的份上，等會兒讓你多喝兩碗湯。”瑾娘笑著說，手裏卻不慌不忙的撕著已經泡發的木耳。
“隻給我喝湯啊？”嚴華嘟囔著嘴巴說道。
“不愛喝湯就算了，給你吃肉，不過到時候你別後悔啊。”瑾娘促狹的笑著：“隻這一道菜還不夠，我再看看，還有什麽，今天晚上，咱們好好的吃一頓。”
嚴華還在回味瑾娘話裏的意思呢，結果瑾娘畫風一轉，就換了話題，嚴華也就將自己之前思考的事情給忘了。
她的性格原本就是的大大咧咧的單純性格，隻要想著等會兒有好吃的，其他的都不放在心裏了。
“王妃，等明日我再去獵大雁去，咱們換換別的吃法。”嚴華在聞到雁肉的香味撲鼻之後，忍不住開口說。
瑾娘失笑，果然是給自己猜到了，這丫頭，明天還會去山上禍禍大雁。
“行，雁肉還有很多種做飯呢，就是做成肉幹也可以。”
說出這話，看到嚴華麵上閃過的精光，瑾娘不由後悔了，這丫頭，不會山上將那些大雁連鍋端了吧？
“做成肉幹有鹿肉幹好吃嗎？”嚴華兩眼閃閃發光的問道。
“可以做成幹鹹大雁肉、五香大雁肉，味道不會比鹿肉差，不過你可不能將山上的大雁給禍禍光了，留著些，我有用處呢。”瑾娘忙就叮囑嚴華，省的這家夥一個不小心，連根斷了，自己到時候才真是欲哭無淚。
“王妃，我知道了，我保證不禍禍那些沒有長成的小雁。”嚴華就差拍著胸脯保證了。
開玩笑，要是不做出保證，王妃不做美味的雁肉吃怎麽辦？
雖然說，嚴華現在的身份，好吃的沒少吃，最起碼在萬盛和的時候，吃的都是萬盛和最頂尖的廚師做的飯菜，可是那還是不能與王妃的手藝相比啊！
“那就好，要是有機會，帶回來幾隻小雁，我重重有賞。”瑾娘笑著開口。
“賞什麽？可以賞一桌飯菜嗎？”嚴華還真就傻傻的問出了這一句話。
瑾娘無語，蔡嬤嬤和石嬤嬤不是調教這丫頭很久了，怎麽還是這麽不懂規矩呢？
看起來，這一輩子要教會這個丫頭什麽叫做主仆有別真是不容易了，不過，她要是能將小雁捉回來，也算是大功一件了。
“行，隻要你們帶回來五對小雁，我就給你做一桌菜吃。”
瑾娘說著話，可是心裏卻在埋怨，嚴華這丫頭，眼看著也是這麽大的年紀了，怎麽一點都不知道算計的？這樣的性格，等將來成親了，日子可怎麽過？
嚴華卻歡天喜地了起來，對於她來說，這世上沒有什麽比王妃做的菜更好的賞賜了。
“我可以請小佟一起吃嗎？”嚴華忽然略帶羞澀的問出了這一句話。
瑾娘一愣，隨即才笑了起來，這丫頭，看起來總算是開竅了，也不枉費小佟在這個丫頭的身上花了這麽大的力氣。
“真是不懂，小佟到底是看上你哪兒了？難不成是上山獵雁下海捉鱉的本事？”瑾娘笑聲的嘟囔著，隻是，嚴華正喜滋滋的，並沒有聽清楚這一句話。
晚餐除了這一道雁肉湯之外，瑾娘還做了幾道拿手菜，小六看著可是心疼的不得了。
“這些事交給下人們去做就好，你這樣我會心疼。嚴華這丫頭，太不中用了，我看回頭還是找兩個能做菜的。”
一副柔情蜜意的樣子，看的瑾娘都感動了。
然而，當小六開動筷子的時候，那表情就徹底的變了，不要說是再想不起來瑾娘做飯辛苦，甚至一副恨不得天天是瑾娘自己做飯的模樣。
“楊大娘、幹爹，你們也嚐嚐，這湯的味道可是極好，鮮美的很呢。”瑾娘也不想去理會小六了，隻是親自給二位老人盛湯。
連大人眼巴巴的看著瑾娘，可是，他敢讓王妃給他盛湯嗎？當然不敢了，因此隻等瑾娘盛湯之後，才忙乎乎的自己舀了一碗湯大口的喝了起來，也不怕燙！
而嚴華卻隻能捧著一碗雁肉看別人喝湯，不知道為啥，她覺得自己是真的選擇錯了，好像那湯的味道確實要比肉好呢。
嗚嗚……
可不可以換一換呢？