第356章 烤肉
幾個廚子麵麵相覷，怎麽二話不說就讓嚐嚐了？
也是，這才是大廚應該有的自信，絕對相信自己的廚藝。
當下，幾個人看向瑾娘的目光又多了幾分崇拜，甚至覺得，王爺就是王爺，這份識人之明就不是他們這些人能相比的。
幾個人在瑾娘注視的目光下，開始品嚐瑾娘做出來的這道炙烤鹿肉。
炙烤鹿肉，瑾娘最注重的是保持口感，最開始的醃製環節十分重要，對此，瑾娘也是有自己獨家秘方的，她不光用了傳統醃製的手段，還在裏麵加入了酒和藥材，這無疑是將鹿肉的口感最大程度上激發了出來。
醃製好的鹿肉用炭火的溫度慢慢烤熟，但還要注意，不能沾染煙火氣息，翻動工序就十分考驗廚子的手藝，而且，在翻烤的過程中，還要注意觀察肉本身的色澤，隻有將烤製的程序與肉本身的顏色良好融合，才能考出表麵金紅油亮的肉片。
一旦廚子的火候掌握能力不足，鹿肉的口感就會有些微的偏差，雖然說不至於影響整個口感，但多少會留下一點點的遺憾。
因為鹿肉很瘦，不像羊肉那般肥膩，因此，在烤製的過程中，就需要不斷的刷上清油，確保烤出來的肉色香味俱全。
幾個廚子每個人夾了一片還在滋滋冒油的鹿肉，看上上麵的油光，口水忍不住都要流下來了。
他們作為廚子，做了半輩子的飯，可是到現在才知道，在廚藝界，果然是人上有人。
嚴華這時候，也幾乎要忍不住了，這樣的香味，聞著就已經讓人忍不住咽口水了，可是東家是讓這幾個人吃的。
想到這樣的好東西自己居然沒有份，嚴華怨念頗深，甚至，看向幾個人的時候，那眼神就跟刀子似的，隻恨不得能將這幾個都給剜出個洞才好。
可是，她這樣的眼神注定了是白費功夫，幾個忙著吃肉的人，隻是盯著盤子裏的肉看，沒有人注意到嚴華。
嚴華浪費了半天的表情，隻氣的坐了下來。
瑾娘瞧著嚴華這個樣子，笑著說道：“我醃製了不少的肉片，等一下，夠你吃的。”
想著很久沒有吃燒烤了，瑾娘索性就決定今天晚上來一頓燒烤大餐。
可是，這個時候，烤肉什麽的，並不是特別時興，因此，嚴華一時之間也沒想到，隻開口嘟著嘴巴說道：“東家莫不是打算讓我吃生肉？我雖然是個葷素不濟的，可生肉到底吃不下去。”
瑾娘聽了這話，倒是噗嗤的一聲笑了，促狹說道：“是了，今晚上就是打算讓你吃生肉呢，誰讓你不會做飯？等到了來日，自己成家了，莫不是還天天的燒了灶台不成？”
隻要想著這一幕，瑾娘就不由的笑了起來，幾個廚子自然也聽到了這主仆兩個的對話，吃肉的空暇還想著，這兩個小娘子，分明做飯的手藝這樣好，怎麽倒是商量著吃生肉了？
有這樣好吃的炙烤羊肉，為什麽要吃生肉？真是搞不懂。
嚴華不依了，笑著說道：“東家，您說出這話羞不羞，莫非東家您這是恨嫁了？”
她本就是個大大咧咧的人，就算被瑾娘這會兒給揶揄了，也是不放在心上，反而隻跟著瑾娘的話繼續扯。
瑾娘歎了一口氣說道：“你這丫頭，是越發的沒規矩了，可見是我平日裏縱你縱的有些過了。”
話雖然如此說，但是瑾娘的麵上卻不顯一點惱火，反而還是帶著一點縱容。
這要歸功於在後世的那許多年裏，瑾娘處於一種人人平等的生活環境下，並沒有主仆觀念。
“那也是東家心疼我。”嚴華哈哈笑著說道。
這話是真心實意的，瑾娘多心疼她們做下人的，別人不知道，她自己可是清楚的很，與其說她與東家是主仆關係，不如說，更像是姐妹一樣。
“衝著你這句話，我也不能讓你吃生肉，等會兒，我們到外麵烤肉吃。”瑾娘做炙烤鹿肉的時候，就想著，如果能直接在外麵烤肉吃，肯定更好。
雖然這時候隻是初秋，不如冬天吃烤肉有滋味，但是也算不錯，在這樣一個充滿野趣的莊子上，聞著花香稻香吃著烤肉，那滋味肯定也十分美妙。
嚴華聽了這話，果然是兩隻眼睛閃閃發光，直接烤來吃，肯定比這樣裝在盤子裏的肉要好吃的多。
其實，這也就是嚴華的錯覺罷了，要真的說起來，肯定是裝在盤子裏的這個肉烤的更加精致一些，但話說回來，卻也少了幾分趣味。
而那幾個從開始吃炙烤鹿肉就不肯停下嘴巴的廚子，這時候耳朵也好像恢複了功能一樣，一個個抬頭看向瑾娘，那目光中的渴望絲毫都不加掩飾。
楊大娘子說要在外麵吃烤肉，那他們就不用搶這一盤肉了。
瑾娘看著那熱切的目光，不得不開始懷疑，這幾個人到底是廚子還是吃貨了。
他們屬於廚子的自尊和驕傲呢？怎麽看不到？
她怎麽有種小六給自己送了幾個吃貨來的既視感？
嚴華可不管瑾娘這會兒心裏到底想什麽，她樂嗬嗬的開始準備吃一頓不一樣的飯菜了。
“東家，要我幫忙準備什麽嗎？”
“庫房裏的那個鐵爐子和鐵網子你拿出去，將火點燃就行了。”
至於別的，還是算了吧。靠嚴華幫忙，他們就要做好今天晚上沒辦法吃上飯的準備了。
在廚藝這個事情上，瑾娘對嚴華確實缺少了一些信心。
“對了，你再讓連大人去掰一些玉米來，咱們也烤一些。再讓王大娘去拔一些新鮮的菜。”
“玉米能烤我知道，難道蔬菜也能烤？”嚴華瞪大眼睛問道。
烤肉也就算了，還能烤菜吃，東家這想法確實與別人不一樣。
瑾娘瞪了她一眼說道：“莫不是你什麽時候看到我騙過你？”
嚴華訥訥的說道：“這可是從來沒有。”
隨即，她又諂媚的湊近瑾娘說道：“東家的廚藝當然是好的，我也就是這麽說一句，嗯，就這麽說一句而已。”
瑾娘無奈的搖搖頭說：“跑步去，別耽誤時間，要不然我們將烤肉都吃光。”
嚴華忙就說道：“是！”
應聲，嚴華就要離開，瑾娘笑道：“對了，你將這盤菜端出去給老王頭兩口子，讓他們也補補身體，鹿肉他們吃著最相宜不過。”
嚴華忙就應了一聲，順手從桌子上斷了兩盤肉就走，根本沒有注意這兩道菜是誰做的。
要是之前有人將自己辛辛苦苦做出來的菜肴就這麽一句話都不說的端走，這幾個廚子肯定是要惱火的，可是方才嚐了瑾娘做的菜之後，他們一個個自慚形穢，覺得自己做的那些菜，簡直就不能稱之為菜，楊大娘子願意用來賞人，都是給他們臉麵了。
“嚴華姑娘，還有這兩道菜，也端出去吧！”甚至，其中一個廚子看著自己的菜還放在桌子上，忙就衝著嚴華喊道。
嚴華看看自己手上這兩隻盤子，再看看桌子上的兩個盤子，衝著他們使了一個眼色，那意思分明就是再說，我這裏沒有多餘的手了。
剩下兩個菜沒有被端走的廚子，這時候都覺得很沒有麵子了。
二人對視一眼，你不是沒有偶遇的手了嗎？不要緊，我們幫著你端總可以吧？
在瑾娘錯愕的眼神中，這兩個人居然各自斷了一盤菜跟著嚴華屁顛屁顛的走了。
瑾娘也不懂這人都是什麽心思，但她有個好習慣那就是看不懂就不看了，索性自顧自的忙去。
不多時候，嚴華果然就將瑾娘安頓的一切事宜都辦妥當了。
連大人聽說瑾娘今天晚上要做烤肉，也是一溜煙的就跑了過來，可不像他平日裏總說的，自己老胳膊老腿的，要悠著點什麽的。
瑾娘不由的開始向，是不是自己身邊圍攏的就是一堆吃貨？
難道這就是人常說的物以類聚人以群分？
不，瑾娘堅決不承認，自己之所以能學會一手好廚藝，骨子裏也是因為她自己根本就是個吃貨。
“師父，今天晚上烤肉吃？”連大人屁顛屁顛的湊近瑾娘的身邊說：“那樣好嗎？會不會不幹淨？”
瑾娘斜睨他一眼，明明這麽想吃的，為什麽偏偏要擺出來這樣一幅樣子？
她可不能慣著他。
“既然連大人怕不幹淨，還是不要吃了，對了，剛才做好的幾道菜都送過去給老王頭兩口子了，要不然，你今天晚上就跟他們湊活一頓？”
瑾娘這話說出來，連大人心裏多少話全都硬生生的咽下去了。
連大人在心裏哀歎，師父啊，你可不可以不要這麽狠呢？我可是你唯一的徒弟！
此時的連大人渾然忘記了，師父也就是他自己再喊，瑾娘可是從來都沒有承認過。
寧王殿下更是一萬個反對，每次他喊師父的時候，寧王殿下的白眼絕對是少不了的。
“師父，我說錯話了，還不行嗎？是我的錯，是我的錯。你們都在這裏吃好的，怎麽能打發我去找他們老兩口呢？再說了，人家兩口子吃飯，我湊在一起算怎麽回事，是吧？”
諂媚的笑容越發的燦爛了起來，瑾娘都忍不住彎了嘴角。
如果皇帝來了，看到他的大臣居然是這副樣子，不知道會不會直接將連大人官降三級？
瑾娘心裏想著這個可能，心情都愉悅了許多。
連大人可不知道自己這位師父腦子裏正想著讓徒弟怎麽受懲罰呢，反而樂顛顛的忙前忙後。、
瑾娘看著連大人利索的生火，不得不承認，嚴華連生火都是個沒技巧的，還不如眼前這個老男人呢。
而幾個廚子，想幫忙，卻又不知道自己該怎麽幫，因此，隻能杵在一旁默默的看著。
當然了，這幾個人也不光隻是默默地看，還在默默地記，他們現在對瑾娘是崇拜的，因此，就算瑾娘隻是習慣性的一個動作，他們幾個人也會默默地記在心裏，當做是範本一樣。
很快，火升起來了，瑾娘拿著鐵簽子，在上麵穿好已經醃製的十分入味的鹿肉。
看著瑾娘這樣的操作，幾個廚子更是好奇的不得了，楊大娘子這是打算做什麽？
還有這位張口就喊師父的人，怎麽覺得怪怪的，難不成這也是個廚子？
如果楊大娘子願意收一個徒弟，那是不是意味著，她也能同意再收下幾個徒弟？
忙碌著烤肉的瑾娘可不知道，這幾個人心裏現在是這樣的盤算，如果知道的話，肯定用鐵簽子揍的連大人再也不敢喊師父。
收徒弟什麽的，瑾娘表示自己真的沒有這樣的愛好。
如果這幾個人是自己有心有本事的，那就跟著自己學一點，如果是朽木不可雕的，那就算了。
瑾娘自問從來都不是一個能做好師父的人，不管是教連大人種地，還是教出來一個血廚子的徒弟。
有理由相信，如果李大田不是因為天賦非常好，而且還很刻苦的話，肯定也不會掌握現在的廚藝，瑾娘一直都覺得，李大田走到今天不能說與她沒關係，但關係絕對不是很大。
瑾娘手腳利索的飛快翻動著手中的一把鐵簽子，讓上麵的肉片在炭火上均勻的受熱，一麵還拿著刷子在上麵刷上一層層的油脂。
至於調料什麽的，之前醃製的時候，已經放的差不多了，等會兒烤好之前再略微撒上一點就行了。
烤肉就是要烤出來外焦裏嫩，並且保證每一片肉片都能保持最好的狀態，
等從火上拿下來的時候，要有聞著香、看著誘人的感覺。
“東家，這味道真是太好了，以前咋就沒吃過這一口？”嚴華不斷的咽口水，還不忘記問一句。
她之前打過不少的鹿回來，怎麽從來沒見東家做過這個？
“一時給忘了，也是今日忽然想起來。”瑾娘才不想說，之前就曾經想到了，還專門讓人打製了這一套烤爐回來。
不過，這段時間是真的沒什麽機會，今日也算是機會難得了。
“東家，以後，您要是有什麽記不住的，給我說，我幫您記著。”嚴華拍著胸脯大聲的說道。
瑾娘白了她一眼說道：“有什麽吃的給你說，讓你記住吧，我瞧著別的你也記不住。”
連大人在一旁撅著屁股半蹲著觀察瑾娘烤肉，聽著這主仆兩個人說話，也是沒忍住噗嗤的一聲就笑了出來。
嚴華嫌棄的說道：“你離遠一點，沒看到口水都噴到烤肉上去了？”
連大人表示，自己是真的很冤枉啊，他之前就擔心自己忍不住將口水掉在鹿肉上，所以已經可刻意的拉開了距離，怎麽可能將口水噴到肉上麵去？