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第012章 肉幹

  “前幾日那雨來的急,家裏所有的柴草都被淋濕了,好在這兩天太陽好,這些柴草才能曬幹,要不然,就是有肉也吃不上。”老嫗給灶眼裏塞了一把幹柴,一麵感歎著說道。


  瑾娘這才知道為什麽昨天中午給她吃的是涼粥了,原來是因為沒有幹柴啊。


  哎,這個家裏,這日子過的也正是艱難,老的老小的小,災難來臨的時候,可不就是最艱難的?

  哪怕就是為了報答阿武的救命之恩,她也要趕緊賺錢才行。


  娘兒兩個忙活了一個多時辰的時間,一盆肉幹在簡易的烤盤裏烤了出來。


  原本紅色的肉在考過之後,顏色更加深了一些,但是濃濃的肉香也彌散在了整個的院子裏。


  “這個看起來還真好!”老嫗笑著將那些肉幹一塊塊的取出來裝在一個小盆子裏。


  瑾娘嚐了一小塊,小心翼翼的咬了一口,雖然沒有後世那樣的滋味,但很有嚼勁,就這種沒有調料的情況下做出來的肉幹來說,已經很不錯了。


  “味道還不錯,隻是大娘您的牙齒不好,隻怕是嚼不動。”瑾娘有些遺憾的說道。


  老嫗的牙齒確實不好,有軟爛的還能吃,硬了根本沒辦法嚼。


  看看旁邊眼巴巴看著的阿文和阿菜,老嫗嗬嗬笑著說道:“我吃不吃的有什麽要緊!”


  瑾娘拿了一塊給阿文,阿文有些局促的看著手中的肉片,看了半晌,才終於舍得咬下去。


  那絲絲濃濃的肉香在口齒中彌散開來,這可比這兩天吃的豬下水要好吃很多,阿文迫不及待的又咬了一口。


  肉幹確實很硬,但是阿文卻很用力的嚼著,很快就將一塊肉幹吃完了。


  “姑姑,這個肉真好吃!”阿文有些羞澀的砸吧著嘴巴說道。


  老嫗也給了阿菜一塊,可阿菜到底年紀小,烤幹發硬的肉幹她根本嚼不動,小牙齒用力的咬了好幾下之後,最終還是放棄了。癟著嘴說道:“姑姑,咬不動!”


  瑾娘抱起小丫頭柔聲說道:“沒事,咬不動這個,咱們煮了給阿菜吃好不好?”


  小丫頭這才高興了些,拍著黑乎乎的小巴掌說道:“好啊,好啊,阿菜要吃肉肉,吃軟肉肉!”


  瑾娘這才想起來,這麽小的孩子,吃瘦肉隻怕不好消化,隻能適當的吃肥肉,嚴格來說,這孩子應該多吃米麵才行。


  好在,家裏還有些米,要不然從今日開始,單獨給這小丫頭做些肉粥吃?

  她才想著,就聽見老嫗又開口了:“這東西好,以後阿武上山的時候,給他帶兩條,就不用一直餓著肚子了。”


  卻是老嫗想起每天中午都吃不上飯的大孫子心疼,畢竟,阿武現在算是家裏的頂梁柱呢。


  “您說的是,阿武現在正是長身體的時候,可不能餓著,早上就吃那麽點兒,上山就是一天可不行。”瑾娘點頭表示讚同:“以後,咱們的夥食要改變下才行,三個孩子都是長身體的時候。”


  瑾娘想著阿武是個天生神力的人,便能猜測,他的胃口應當極好,就連昨天晚上在內,阿武應該都沒有吃飽。

  還有阿文和阿菜兩個孩子,總這樣跟著大人們饑一頓飽一頓的可不行,要是這麽小就傷了胃,以後可怎麽辦?

  老嫗重重歎了一口氣說道:“可不是,隻是家裏情況就這樣,也沒辦法!”


  要是有這個能力,她也想給幾個孫子孫女兒們吃的好一點。


  “大娘,這事兒,咱們回頭慢慢解決,總能有辦法的。倒是那些豬心、豬肺和豬肚什麽的也要煮了才好。天氣熱,就是泡在水裏也不行。”


  這樣困難的家裏,凡是吃的,可是一點都不能浪費。就算豬下水,也是葷腥啊,吃了補身體,總比光吃野菜好。


  “我都換了三次水了,再換水也要放不住了。”老嫗也顧不得傷感了,忙說。


  “我們這就煮上,晚上吃豬雜碎湯。對了,大娘,我記得還有些豬板油,也要熬出來才行,我們家裏也沒有菜油,有了豬板油,炒菜吃也香。”瑾娘此時儼然一副女主人的樣子。


  兩個人都是勤快人,說開始就開始了,一個燒火,一個熬豬油。


  本來就是一頭小野豬,雖然肥,但板油並不多,也就熬了差不多兩斤左右的一小壇子。


  看著清亮亮的滾燙的油,老嫗激動了,多久沒見過這麽多的油了。


  家裏日子太難過了,油這樣奢侈的東西,都有好幾個月沒見了,還是過年的時候買過半斤豆油,早就吃的一點都不剩了。


  “總算有油了,總算有油了!”老嫗喃喃的說著,激動的眼中都帶著淚花了。


  瑾娘從鍋裏撈出油炸笑道:“油渣也是好東西呢,剁碎了包餃子也極好。”


  “可不是,這可都是我們家裏以前見不到的好東西哩。”


  老嫗找了小盆子,將那一點點的油炸也珍而重之的放了起來。


  接下來,就是要處理頭蹄了,瑾娘燒了一大鍋的熱水,將頭蹄燙了一遍,開始拔毛。


  兩個小家夥別的忙幫不了太多,可是拔毛這件事做的倒是挺利索的。


  幾隻手一起行動,很快就將頭蹄都拔的幹幹淨淨不見一根毛了。


  瑾娘看著白淨的頭蹄笑了,後世拔毛是用瀝青,雖然快,但這是要吃下肚子的東西,用那樣的方法對身體不好。


  白嫩嫩的豬手擺在眼前,瑾娘的心裏已經浮上一百種的吃法,紅燒豬手不錯,鹵豬頭肉和鹵豬蹄也極好。


  隻可惜,這也就是想想罷了,這裏也沒有鹵料,甚至連多餘的調味料都沒有。隻有鹽巴的瑾娘也就隻能做湯了。


  “大娘,這豬蹄剛才又收拾了一遍,放在窯裏明天早上起來再燉吧。”


  天氣雖然炎熱,可是窯洞裏倒是很涼快,要不然,這些肉放到現在,也要壞了。


  “這豬蹄咋弄?”老嫗已經習慣問瑾娘了。


  “我們就做豬蹄湯吧,湯湯水水的,喝下去肚子裏舒服。”這話自是瑾娘安慰老嫗的,

  要是有其他的作料,她可不會天天都喝湯。

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