第220章謹慎,手把手做烤雞
殺雞是一件不算辛苦也不算輕鬆的活兒。
第一,準備需要用到的工具:繩子、菜刀、剪刀、鍋。
第二,用鍋先將適量的水燒開。
第三,用繩子把雞的腳綁好,然後踩住雞的腳,不要讓雞亂動,一手抓住雞的兩個翅膀。
第四,抓起雞的頭強迫雞喝一些水,然後拔掉距離雞下巴4.5公分脖子部位的雞毛。
第五,用菜刀往剛剛拔過毛的雞脖子部位切下去,深度為1.3公分。
第六,如果菜刀沒有切到雞的頸動脈,就要用剪刀去剪斷。
第七,估計雞的血流得差不多了,用雞的一個翅膀把雞頭裹起來。
第八,在確定雞已經斷氣之後,將雞泡如開水中,時間為15秒。
第九,一邊拔雞毛、一邊翻動雞的屍身,避免雞皮被燙得太軟,拔完雞毛要將雞喙和雞腳上的角質層剝掉。
第十,用菜刀將雞屁股下麵6公分的部位縱切一個4公分長的口子,深度為0.8公分。
第十一,用手從那口子裏伸進去,掏出雞的內髒,雞腸、雞胃之類的東西,有人要也有人不要,因人而異,為求方便,我將雞內髒都給燈龍吃掉了。
沒錯,我沒有說錯,我確實將雞內髒都給燈龍吃掉了。
我之所以會交給燈龍,是因為燈龍說過他是什麽都吃的,而燈龍之所以出現在我們身邊,是因為他發跑了很遠之後發現沒帶我們跑,經觀察知道我們都沒有受傷,於是跑回我們身邊。
在燈龍回到我們身邊的時候,我、芬狄詩、胖肥剛好走到唐民街99號跟一位看上去很有涵養也很有年紀的老大爺商量買雞事宜。
因為老大爺說話帶有濃重的鄉音,商量15分鍾之後,我終於忍不住烤雞的誘惑,跟老大爺道別、然後走到唐民街13號,向那個見過一麵的小女孩請求幫助。
在小女孩的介紹和幫助下,我終於通過刷眼和按指紋的方式向小女孩的父母購買了15隻不大不小的活雞。因為我是以近乎市場3倍價格購買的,小女孩的父母在我們離開的時候還高高興興地讓我以後再來。那時,我在心裏想:太貴了,可能要過很久以後才存得夠錢來買。
告別小女孩之後,我們轉到不太明亮的角落,然後讓燈龍帶著我飛馳回到韓方大院。
為了提高我們烤雞的效率,我召出可惡妹子幫忙找工具。在可惡妹子的帶領下,我很順利地進入了韓方大院的廚房,並很幸運地在廚房裏發現了煤氣灶。
在我活著的那個年代,天然氣統一供應、先購買再使用的管理模式已經很普遍了。那是數字化程度極高的年代,買多少天然氣就隻能用多少天然氣,多一分子的都不可能。隻要購買的天然氣用完了,天然氣供應就會即時中斷,如果那是正在做飯,就必須先去購買再繼續做。
這樣的管理難免會給用戶帶來某些不方便,但是能夠有效防止天然氣被盜用或泄露造成傷亡事故。對於天然氣管理集團來說,比起經濟效益,用戶方不方便根本不值一提。
如果韓方大院是使用天然氣的,我很可能會因為沒有柴火而做不成烤雞。所以我不得不暗暗感慨:果然還是用煤氣灶比較適合我。
雞有了,火也有了,還差一樣重要的東西:水。
沒有水的話,不僅難以拔幹淨雞毛,殺雞流出來的雞血、吃雞流出來的雞油都會沒辦法清潔處理。對於早已想好種種細節的我來說,水是不可或缺的。
在廚房水龍頭那裏,我發現打開水龍頭之後沒有自來水流出,於是用菜刀敲了敲水龍頭。
水管的回聲,在我的腦海中漸漸形成清晰的走向,我二話不說關了水龍頭跑到大院西北角那裏打開水閥,再跑回廚房用鍋裝水燒開。這一點,被可惡妹子看在眼裏,我感覺到可惡妹子看我的眼神有所變化。我默默想道:我說過嘛,我覺得自己挺厲害的。
一口氣殺完15隻雞之後,雞血雞毛雞內髒全被燈龍處理了,連洗都不用洗。
初初看到燈龍茹毛飲血的模樣,我就像個普通人一樣覺得那很惡心、很變態、很害怕,但看到旁邊可惡妹子、芬狄詩她們都覺得很平常的樣子,我強迫自己鎮定下來,開始慢條斯理地烤起雞來。
雖然沒有豐富的佐料,雖然沒有完美的配菜,但是煤氣爐的溫度剛剛好,烤雞的香味剛剛好,讓我、讓我們,都覺得這是天地間最香誘的食物、這是天地間最美好的時刻。
為求以最少的煤氣做出最多的烤雞,我、燈龍、芬狄詩、胖肥4個各持1隻白雞伸在爐火之上。之所以不讓可惡妹子參與進來,是因為可惡妹子隻有爪子而沒有手掌,我強人所難。不過,可惡妹子似乎沒有介意,蹲在那旁邊興致勃勃地看著,滿臉的期待。
香味,越來越濃烈了。
在那要命的香味裏,我可以感覺到自己全身的毛孔都已舒張開來,正在貪婪地吸吮著。
“咕嚕!”食不擇物的燈龍率先吞了一口唾沫。
“咕嚕嚕嚕!”可惡妹子、芬狄詩、胖肥和我的肚子都不約而同地響了起來。
常言道:成功者,總能想到成功之路。
作為一個竭力要成功吃到烤雞的人,我在那誇張聲音響起的時候,便已提心吊膽地左右看了看,駭然發現廚房的窗戶是內外都可見的。
幾乎來不及作任何思考,我即刻召出那被壓扁的玄鯤號將窗戶堵住,才算安下心來,全神貫注地期待著烤雞成熟的時刻。
“劈啪!”被爐火的熾烤中,雞肉正在一點一點地變黃、變脆,我們都在很有耐心地將慢慢慢慢地旋轉著。
“嘀嗞!”雞油一滴滴地掉在煤氣爐上,不時讓爐火變得躁動、狂暴、叫人興奮。
45分鍾之後,被百般追問的我終於忍不住召出1.18米長的寒光刃,輕輕切入雞腿、輕輕翻開、輕輕探看。對麵胖肥急忙問道:
“怎麽樣?熟了沒?”
我,眉頭緊鎖,然後重重點頭,說:“熟了!”
“嗚喔!”“喲嗬!”
燈龍與胖肥頓時尖叫起來,大快朵頤。