492 果然吃撐
“這是玉米？”衛靜初喝了一口之後，隻覺得不可思議。
入口的湯濃醇鹹香，細嚐之下還透著一絲絲的甜味，黑胡椒的香氣下麵，還藏著淡淡的奶香。
而這一切都沒能衝掉這裏麵的主要的香氣，是玉米的香氣。
接下來杏紅開始帶著人上菜，從涼菜開始。
“蔥油雞和口水雞，這兩道隻是味道不同，雞肉是一樣的。”杏紅努力記著葉映雪說過的介紹，然後給在座諸位介紹。
“鹽水鵝和紅酒鵝肝，紅酒就是葡萄酒，這兩道菜一鹹一甜。”
“鹵水白肉和蒜泥白肉，葉娘子說，這兩道菜就是一個辣一個不辣。”
“涼拌海帶絲和醋泡花生木耳。”
如此，涼菜就上完了。
周司徵拿起筷子，率先夾了一粒花生嚐了嚐。
葉映雪特地讓杏紅跟他們說了不用等她，她很快就過來，讓他們先吃，不然後麵滿桌子菜了，他們才是真的無處下手。
衛靜初看了一眼白璿珠，這明顯也是八道涼菜就讓她不知道該怎麽選了。
主要是這裏的菜很多用到了辣椒，辣椒這個東西在丹霞縣那邊已經很尋常了，在上京的各大酒樓裏麵也有，但是到一般人家裏麵，用的是真的少。
有時候可以這麽說，世家貴族總是追著流行的最前端，最好的布料，最好的妝品，總是最先出現在這些世家貴族的貴婦人和小姐身上，但是同時，他們也是最保守的，因為他們隻能接受潮流由他們開始，而不能接受自下而上的潮流。
白璿珠就直接給衛靜初介紹。
“葉映雪知道你沒怎麽吃過辣椒，肯定不會做的特別辣的，基本上已經是以香辣為主。”
方雩這時候開口道：“除了海帶絲，其他的應該都可以，口水雞可以先嚐一嚐試試看。”
“蒜泥白肉看著是辣的，實際上應該是偏甜口的，隻帶著一點兒辣味。”
白璿珠猛點頭：“聽他的沒錯。”
“對了，你要是喜歡甜的，那就跟著周南瑉吃，他喜歡甜口。”
說完，白璿珠已經奔向了蔥油雞。
這道蔥油雞的香氣實在是太霸道了，從上桌開始，那個蔥油的香氣就在她的鼻端久久不散。
衛靜初幹脆把每道涼菜都嚐了一口，隨後她就發現，難怪葉映雪身邊那個叫杏紅的丫鬟稱這些叫開胃涼菜，確實這些涼菜把她的胃口迅速打開了，讓她想要再吃一點別的。
特別是今天晚上的吃飯，就是他們幾個人，她本來還想在周司徵麵前矜持一下，但是見周司徵和周南瑉從坐下來開始就十分放鬆的姿態，自己也跟著放鬆了下來。
就在這個時候，熱菜一道道的送了上來。
“清燉獅子頭，這個我知道，”不等杏紅開口，白璿珠轉頭給衛靜初介紹，“這是一道江南的菜，非常鮮，葉映雪教過我怎麽做，我祖母非常喜歡。”
“我幫你盛一個，你試試看。”
葉映雪這個清燉獅子頭做的個頭不是很大，主要就是怕他們一個吃不完。
衛靜初喝了一口湯，眼睛微亮，果然如白璿珠所說，非常鮮，肉也十分好吃，一點兒也不膩，明明看著清湯寡水的樣子，讓人看著覺得可能會膩，但是吃到嘴裏才知道是個什麽滋味。
“黃金玉米烙，是一道甜的菜。”第二個菜上來之後，周南瑉主動介紹。
“就是新鮮的甜玉米粒兒，加上糖，但是意外的好吃，已經切成小塊了，你們可以試一試。”
接下來的兩個菜都不需要介紹，東坡肉，糖醋排骨大家都吃過，好在葉映雪知道自己今晚準備的菜多，所以這兩個菜的分量，甚至東坡肉切的塊都不大，就是為了讓大家淺嚐一口。
“我聞著香味了，水煮魚還是酸菜魚？”
“我聞到酸香了，賭一個酸菜魚！”
白璿珠接在周南瑉後麵表示自己一定贏定了，周南瑉隻瞥了一眼杏紅端進來的菜就知道，白璿珠確實贏了。
“你贏了，回頭我答應你一個要求。”
“好啊！”
隨著酸菜魚上來，葉映雪帶著雜役把剩下的菜一口氣送了上來。
土豆紅薯雙拚粉蒸肉，土豆燉牛腩，拔絲紅薯，三鮮丸子湯，杏醬山藥和牛奶土豆泥則是每人一份，以及最後一個大份的飲品，茉香奶茶。
“奶茶，給我來一碗。”
“這個酸菜魚聞著好香啊。”
葉映雪便主動介紹：“這個並不怎麽辣的，湯我特地調了顏色漂亮的金湯，上麵的魚片很嫩，這個時候吃正好，下麵墊底的是豆芽和酸菜，其實搭配米飯比較好。”
一邊說葉映雪一邊在給自己留好的位置上坐了下來。
她坐下來之後，先給自己盛了一碗丸子湯，慢悠悠的喝著。
“這個是牛肉丸？”
葉映雪點點頭。
這可是她全靠手打出來的牛肉丸，筋性十足，在鐵板煎和做湯之間，她猶豫了一下，決定做成湯，果然十分鮮美。
衛靜初在白璿珠和葉映雪的介紹下，每道菜都嚐了嚐，然後她發現葉映雪做的菜真的非常符合她的口味。
她第一次嚐試辣，對辣的接受度比較低，那個涼拌海帶絲就會讓她辣的不斷吸氣，但是接下來的每道菜，葉映雪做的辣度都非常低，主要是起到一個增香的作用，而且衛靜初是真的明白了白璿珠所說的，土豆紅薯和玉米都非常好吃這個點。
果然是她家的廚子不會做，這些菜被葉映雪做出來，就非常的好吃。
果不其然，衛靜初最後吃的有點撐。
“葉映雪，那個玉米濃湯是怎麽做的啊？我到現在都沒弄明白裏麵到底有什麽。”
葉映雪便簡單給衛靜初解釋。
“牛乳你肯定知道的，把牛乳靜置一晚上，等它分層之後，再裝到能密封的容器裏，請那會武的人幫忙使勁搖晃，約莫兩刻鍾吧，就能讓牛乳凝結起來，那凝結的弄出來放到盆裏，隔水融化，分離出黃色的油脂和白色的乳酪，乳酪可以留著做別的，上麵的黃色油脂就是今天給這個玉米濃湯增加香味的很重要的一樣油脂。”