280 準備工作
回到暫居的客房院子裏，葉映雪先去廚房洗手和麵，把麵醒在那兒再去換衣服。
換了一身輕便的幹活的衣服，葉映雪進去廚房開始揉麵，很快就把手擀麵做好了。
小廚房裏還有葉映雪早上留下來的一些食材，一小塊豬腿肉，一些菌子，葉映雪想了想，隨後動作起來。
豬肉肥瘦分開，肥肉大致切成大小均勻的塊，瘦肉切成細絲，瘦肉加入少許鹽、醬油和料酒稍微醃製一會兒。
菌子撕成細絲，開水中焯一遍去除異味。
洗幹淨鍋之後放少許底油，肥肉放進去煸炒出豬油來，再把醃製好的瘦肉絲倒進去快速翻炒開來，大致炒一下就盛起來，鍋裏留底油，葉映雪拿出自己製作的豆瓣醬，加了兩勺進去炒出紅油來，然後把豬肉絲倒進去，翻炒入味之後再把菌子絲放進去，最後加入水稍微煮一會兒，這一碗澆頭就做好了。
另起鍋燒水煮麵條，煮好的麵條撈在碗裏，菌子肉絲連湯一起舀到碗裏，一碗香噴噴的麵條就做好了。
方雩過來的時候，便聞到了滿院的鮮香。
也不知道是不是吃習慣了葉映雪做的飯菜，現在方雩在外麵吃東西，總覺得沒有葉映雪做的好吃。
等到麵條入口，湯汁鮮香，麵條柔韌，方雩感受到的就是滿心的滿足。
花神會第一天很快就過去了，第二天的百工大賽，葉映雪去當了個觀眾，她的目光重點還是在烹飪那邊，發現這一次來參與的廚師的水準都相當高，以牡丹為主題的菜色那是做的各有千秋，味道嘛，看是看不出來的，但是這些廚師們處理食材的手法都相當老道，甚至有些技巧讓葉映雪看了都覺得受益不少。
這些菜也正如當初葉映雪所想，分為形意味三種，本來周南瑉問葉映雪要不要走後門給她一個評委資格的，被葉映雪一疊聲的拒絕了。
她又不是瘋了，她一個籍籍無名的人，跑去給那些有名的廚子們當評委？估計出門就要被人套麻袋哦！
大致看過一遍之後，葉映雪就退出了人群，轉而去往其他區域，刺繡區域的競爭最為激烈，可能在那些姑娘家看來，女紅是最能表現她們水平的東西了，因此在這一區域，各種各樣的刺繡層出不窮，看的葉映雪大開眼界。
特別是一幅雙麵雙色牡丹，那花兒繡在布上，卻仿佛是一朵真花一樣，正麵白色，反麵粉色，雙色雙麵，令人嘖嘖稱奇。
葉映雪也跟著不斷的感慨，擁有這種技藝，不這已經不能稱之為簡單的技藝，而是一種藝術了。
然後後麵的織錦，木雕，彩瓷，玉雕等等，這些東西的參賽作品沒有前麵刺繡那麽多，但是能夠參賽的幾乎件件都是精品，是葉映雪前世隻能在博物館看到的東西，此刻卻栩栩如生的出現在她的麵前。
一樣樣的看完之後，葉映雪從裏麵出來，發現路邊有不少小攤販，賣的也是和牡丹有關的東西。
小到發簪耳墜，大到器皿燈籠，應有盡有，葉映雪看了眼日頭，發現時間還早，幹脆就慢慢的一路看過去。
也收了幾個東西，有香囊，也有小巧的燈座，還有一套木雕的牡丹花的茶碗。
等回到家中，葉映雪就開始忙著做準備工作了，為了明天晚上的夜市上擺攤做準備，她已經從周南瑉那邊拿到了擺攤的攤位號，到時候直接把推車推過去就行。
將提前買回來的黃豆清洗了一遍，然後開始泡。
在一眾沒事就來蹭個吃喝的丫鬟的建議下，葉映雪準備了比原計劃多一倍的黃豆，到時候做出來的豆腐估計也比之前要多出一倍。
當然這些丫鬟們表示沒關係，她們的月銀都還挺多的，畢竟一兩銀子能買一千塊豆腐呢，要是葉映雪賣不完，她們就過去把剩下的都包圓了。
這麽說的時候她們還表示，根本不擔心會有這樣的事情發生，更多的可能是等不到她們去包圓，葉映雪就得提前沽清了。
葉映雪對此都是一笑置之，因為對她來說，賣這個鐵板豆腐就是試試水，試一試人們對於這種重口小吃的接受度，試一試人們對辣椒的接受程度。
準備工作還是很多的，泡完了豆子之後，葉映雪就在廚房裏為製作醬料在做準備，提前買回來的那些香料進行泡水，這時候還沒有洋蔥，但是香蔥和芫荽卻管夠，葉映雪先炸製的就是這個香料油。
這是大量的炸製，因此香料用的也挺多，把香料從水裏撈起來控幹水分，葉映雪提起菜籽油開始往鍋裏倒。
等油稍微熱一點，就把切好的蔥和芫荽放進去開始炸製，炸製到一個程度之後，再加入提前準備好的香料，全程小火炸製，等到蔥和芫荽裏麵的水汽全部炸幹，香氣溢滿整個廚房之後，再整個撈起來放到事先準備好的盆裏，那些香料沒有立刻撈出來，放在裏麵泡一段時間會更好。
然後就開始熬醬。
熬醬是個相當費時間的事情，這時候不像現在有現成的海鮮醬排骨醬什麽的，增香的各種添加劑也是信手拈來，所以葉映雪隻能從零開始。
所謂醬料當中的鮮味，很多都是各種各樣的氨基酸提供的，因此蛋白質豐富的產品總會給人一種很鮮的感覺，比如雞肉，又比如各式各樣的海鮮。
然後醬的香氣來源於不同的酶，葉映雪已經提前準備好了一些豆瓣醬豆豉等等，將所有準備好的材料都處理好，葉映雪從蒜蓉辣醬開始做起。
先是蒜蓉辣醬，然後是排骨醬和海鮮醬，隨後葉映雪還用菌子做了鮮菇粉，以及用雞肉自製了雞精，這一套全部做下來，已經是夜深了。
葉映雪趕緊去休息，畢竟明天一早要爬起來做豆腐的，做這麽些豆腐，費的功夫可真的不少。
府裏的丫鬟對於葉映雪要去擺攤這件事興趣不小，支持她的人也不少，這不葉映雪從廚房出來就發現，屋子裏已經備好了沐浴的熱水，甚至連幹淨衣服都已經準備好了。
葉映雪在心裏感謝了一番這些姑娘們的好意，然後美美的泡了個澡，換上幹淨衣裳，躺到床上準備睡覺。