172 好菜就酒
中午有一大鍋燉牛排骨，除了土豆以外，方田氏還從地裏掰了一些玉米棒子回來，把切成段的玉米棒子也丟進鍋裏一起烀，這樣一來，也就不用再準備什麽別的菜了，光是這一大鍋就足夠吃了。
不過葉映雪還是做了個清淡的湯，等米飯煮好，方桂香就讓方芃芃去隔壁李山家喊吃飯。
“這個味道，真香！”
“葉映雪你這廚藝，我真的是佩服，我明明都是照著你說的做的，結果做出來就是沒你做的好吃。”
林翠忍不住了，大家還沒開始吃，就先抓了一根骨頭啃了起來，好在其他人根本就不介意。
“來，坐下來吃飯。”方達趕緊招呼李山坐。
對著這麽一大鍋香氣撲鼻的燉牛排骨，方達想了想，還是起身把酒壇子拿了出來。
“晚上阿雩喝不了，我一個人喝沒意思，李山你陪我喝一杯，這麽好的菜，不喝一杯可惜了。”
葉映雪想到自己還在調料水裏泡著的煮五香花生，當下過去廚房，剝開一個嚐了一口，隨後還是有點遺憾，泡的時間不夠長，這個時候味道還不夠，怎麽也得等到晚上吃才好。
要是早點想起來，昨天晚上煮好就好了。
“葉映雪，別忙活了，這麽多菜夠吃了。”方田氏在堂屋裏喊她。
“哎，來了。”
剛進堂屋，方達也招呼她坐：“這菜就很好了，我和李山喝點小酒，你們吃飯，多吃點。”
“爹，我煮了五香花生，泡到晚上就可以吃了，過幾天地裏的花生就能收了，收了之後曬幹之後，剝了殼的花生我們還能做油炸花生，那個下酒最好。”
“我鹵了牛腱子和豬大腸，這兩樣下酒也很好，哪怕晚上你一個人喝肯定也覺得不錯。”
“好！”方達想到這裏高興，當即舉起酒杯和李山先幹了一杯，然後夾起一塊牛排，咬了一口肉，十分滿足的閉上了眼睛。
林翠吃了兩塊肉便盯上了鍋裏的土豆和玉米，土豆軟糯，玉米清甜，她吃著覺得什麽都好。
“這就是你們今年在後麵開荒地種的那些？這個是叫土豆？這個叫玉米？明年能分點種子給我，我也種點嗎？還有那個辣椒，我也想種點兒。”
方田氏看了一眼葉映雪，等到她肯定的點頭之後，爽快的答應了：“我家今年留種會想辦法多留點的，這些東西都各自留了一塊地，那些種子到時候要交給阮先生，剩下的這些，我自家會盡量少吃點的。”
葉映雪失笑；“娘倒不用擔心，咱家種的多得很，倒也不必節省到哪個地步，光是留的那塊地的種子全部留下來，都能種個好幾十畝了。”
“這些可都是好東西，我瞧著產量是真的不差的，要真是這樣的話，那種子多少都是不夠的，不過明年都種點，留些種子，後年全村差不多都能種上了。”
葉映雪點頭：“是這個道理，這玉米，一根玉米就能有上百顆種子，那一根玉米杆上得有好幾個棒子，這東西和那個辣椒留種是最容易不過了，花生也好留種，一棵花生拔起來，下麵一大把，也就是土豆和紅薯少一點，主要是紅薯最少，但是種個兩年，傳出去就多了。”
“主要是它們也不是十分挑地，荒地裏也能種出來，細心照料一些就是。”
“葉映雪說的沒錯！”方達喝了兩口酒，就跟李山嘮了起來，“我知道你能打獵，獵物這東西，隻要打到了，來錢快，但是這始終不是個長久的事兒，而且這上山終歸有危險。”
“你有大壯了，你媳婦肚子裏還有一個，就算是為了兩個孩子著想，你以後也不能這樣了，玉米這東西，現在種的人少，今年我留點種，明年你種上一些，到時候啊找我這二兒媳婦，她會做吃的，讓她做出來，你告訴別人，那就總有人想要吃的，賣錢，也能賣個一兩年的。”
方達繼續絮絮叨叨的說：“明年我也想再開點荒地出來，多種點，到時候去縣城裏賣也好，還是去鎮上賣，總歸是能掙點錢的。”
葉映雪本想把自己的計劃說出來，不過轉念一想，她現在說保證掙錢，別說別人信不信，自己心裏還沒底呢，等到時候她把店開出來，直接問村子裏的人收購，難道他們還不賣嗎？反正不會讓他們吃虧就行。
葉映雪很喜歡這種燉過但是依舊保留著清甜的玉米，一連吃了好幾個，惹得方田氏以為她不舍得吃肉，給她夾了好幾塊肉，還特地選的那種隻有中間一根骨頭十分好啃的部分。
“娘，我夠吃的，我隻是覺得這玉米好吃，這在肉湯裏煮過的玉米和土豆，不是很好吃嗎？”
“好吃，比肉都好吃！”林翠突然出聲道。
“隻可惜，我吃撐了。”
大家哄然大笑。
葉映雪吃飽了，起身去廚房裏看正在鹵的牛腱子和豬大腸，這兩樣東西放在一起鹵會串味，所以葉映雪是準備的一樣的鹵料，但是分開兩鍋鹵的。
鹵豬大腸需要的時間比鹵牛腱要短一些，葉映雪見豬大腸差不多了，就把它撈了出來，放在一旁放涼。
又等了差不多半個時辰，牛腱也鹵好了，把砂鍋從火爐上麵挪開，放到一旁浸泡著它，隨後葉映雪開始做清燉牛腩。
本來她想晚飯之後做，但是想到晚上還要收拾一些東西，還是下午做好了，放在那裏，明天一早起來還可以來一碗清燉牛腩麵。
這就是沒有冰箱的無奈之處了。
一切都準備好，葉映雪去菜園裏摘些菜，準備晚上的其他菜，又單獨摘了一些青椒，青椒是用來炒肥腸的。
“娘，我們撒點兒青菜吧？等青菜出苗了可以吃點小青菜，不然過段時間就沒什麽綠葉子菜吃的。”
方田氏應了一聲：“嗯，我正打算明天把這菜畦給收拾出來，撒點菜籽，吃一段時間小青菜，然後就準備種點青菜白菜和雪裏紅，對了，到時候蘿卜也該種起來，今年冬天我得花點心思做些醃菜來吃，還得泡點兒酸菜。”
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