第七十一章 糖醋魚

  年前剁好的肉糜中加入蔥薑末，適量鹽、醬油和自己磨好的花椒粉，又放了少許的白糖提鮮，打了一個雞蛋進去，加入少量清水，握緊了筷子用力朝一個方向攪拌。 待打上了勁兒，又加入了半個特意烤幹了剁碎了的饅頭進去——這樣做出來的丸子不膩。 把拌好的肉餡團成一個個的大丸子，先下油鍋炸定型了 。鍋裏加好了水，放入炸好的丸子，又加了大料白酒醬油等上爐子去燉。等到湯汁收的差不多了，這道菜就熟了。 讓香雪比較遺憾的是這個時候沒什麽青菜，隻能幹巴巴地裝了四顆大丸子上盤。 大魚，香雪決定做糖醋魚，讓二丫吃個新鮮。 魚身切了花刀，用鹽、酒花椒等均勻抹在魚肉上，而後醃製了一會兒。這會兒功夫，幹澱粉調成水澱粉糊糊，又將水澱粉糊淋在魚身上抹勻。 燒熱了鍋裏的油，把魚放進去炸，這邊還得拿個勺子，不時地起鍋裏的熱油往魚上淋。等到魚身兩邊都炸透了，放到盤子裏，澆上調好的糖醋汁，酸香撲鼻，引人食欲。 看看都是葷菜，香雪又炒了個麻婆豆腐。快手快腳地剝了白菜心出來切絲拌好了，再加上之前鹵好的豬下水，整整六個菜，有葷有素，看上去豐盛的很。 “哇，姐姐，我從來都沒吃過這麽多的菜呀！”二丫用一隻手捧著臉，睜大了圓溜溜的眼睛。 香雪親昵地捏了捏她的臉，柔聲道：“放心，以後啊，咱家會越來越好，肯定讓你有更多的好飯吃，更多的好衣裳穿。等你們大些，姐姐還要送你去學堂裏念書。你好不好？” 二丫並不知道念書是什麽，但是孩兒有心思：既然這念書能跟好衣裳好吃的一起，那肯定是好事啊！ 於是笑眯眯地好。 “好啦，咱們開飯！”香雪把菜擺上桌子，還破例給二丫倒了一碗白糖水。 姐妹二人高高興興地正要開吃，忽然聽見門外有人叫：“香雪，香雪！” 正是周樹根的聲音。 周樹根站在門口叫了兩聲，也沒等香雪答應，自己就進去了。 “香雪，過年了，你怎麽也不知道回家呢？”周樹根端著父親的架子，口氣中帶著責怪。 自從生母過世，曲氏對香雪姐妹二人如何，他是看得清清楚楚的。 平心而論，他也覺得曲氏做得有些過分。 但是，轉過念頭去想一想，香雪跟自己毫無血緣，二丫更是個女娃，延續香火更是指望不上，自己能念在過世的人份兒上，養著他們，已經算是仁至義盡了，還要怎麽樣呢？ 就是村裏人，看到這樣，也沒有別的話啊！ 可是，香雪被退親後跳了崖，等醒來後就像是變了一個人。不但沒有了從前的懦弱，相反，居然敢跟曲氏對著幹，甚至強勢地當著自己的麵兒扇了曲氏耳光。 再後來，更是敢帶著二丫另立門戶！ 分家之後，村子裏的人看向自己的目光就變了。 雖然當麵不敢什麽，可是背地裏的議論不少，無非是自己和曲氏做得如何如何過分，香雪姐妹如何如何可憐。 如果隻是這樣，自己裝著不知道，混著過去，時間長了也就沒人了。 偏生年前又出了曲寶栓那檔子事兒，這下子，不但本村裏，就連外村的都在傳自己夫妻倆如何苛待香雪姐妹！ 老周家的名聲，算是壞在了自己的手裏啊！