第62章 烤串
殷若黎其實也不知道燒烤是什麽，隻是當初方元乙再給他介紹的時候，加了些驚歎的修飾詞，所以讓她很期待。
“哈哈，殷掌櫃，你的動作那麽快，我還沒有準備好！”
“不如這樣，我和你去實地看一看，到時候我再給你一個好的對策！”
之後，兩人便離開了酒坊，前往了雲水客棧前的那條街。
這是條四通八達的街巷，主道很寬且很大，車水馬龍，人來人往。
“地點真的很不錯。”
方元乙跟著殷若黎，朝著巷子裏麵走去，隻是這裏雖然人來人往，車誰罵了，但是開張的商戶卻是少之又少。
“不過殷掌櫃，我記得之前來的時候，這裏的商戶還都在啊。”
“可為何今天開張的賬戶，並沒有幾家啊。”
方元乙有些疑惑，這和他預想的有些不太一樣，而且這些商戶關門的時間，也讓人很疑惑。
殷若黎卻掩嘴輕笑：“方公子有所不知了吧！其實龍口鎮這些年來，經濟並不是很好。”
“哦！？是嗎！？”方元乙有些詫異，在他的印象裏，那些商家的客流量是很不錯的：“可我卻記得，這條街上所有的商戶，都有著不少的客人啊！”
“唉。”
“方公子有所不知，雖然看起來他們有不少客人，但實際上，卻並不賺錢。”
殷若黎聳了聳肩，她在這條街做生意足有十年，對這裏的一草一木都甚是了解。
“你看那個！”
說著，殷若黎指向了一家布行：“那家布行算是這條街客人最多的商戶，可縱然是這樣，他們也不賺錢。”
方元乙眉頭微皺，好像明白了什麽：“是因為裙裳坊！？”
殷若黎點了點頭：“沒錯，整個龍口鎮布行的龍頭，便是裙裳坊，劉大仁為了能夠獨賺，切斷了龍口鎮的蠶絲交易。”
“其他布行想要蠶絲，就隻能去裙裳坊進貨，但是價格卻是正常的幾倍之高，所以這個布行就算漲價，也賺不到幾兩銀子。”
“還有那個酒坊，因為廣壽酒坊的原因，現在已經做不下去了，還有那個！”
說著，殷若黎又是一指不遠處的一家字畫鋪：“字畫鋪的筆墨紙硯以及詩詞字畫的交易，也被文言齋切斷，所以這些商戶的成本，都非常的高，想要賺錢，幾乎是不可能的。”
說這些的時候，殷若黎的臉上出奇的沒有出現媚笑，反而是一臉的嚴肅，甚至眼底還有一抹憤怒。
這一刻，方元乙了然：“難怪周福的字畫鋪一個月也賺不到幾個錢，原來是成本高了。”
“龍口鎮看似不大的鎮子，但人口其實還是蠻多的，隻是但凡能賺錢的行當，都被一些龍頭壟斷了而已。”
殷若黎點了點頭，繼續說道。
“所以我和這些商戶商討做烤串的時候，他們都同意了。”
“因為現在啤酒很火，烤串又是一個我們誰都沒有聽說過的吃食，所有他們都覺得，可以試試。”
經過殷若黎的解釋，方元乙終於明白，這些商戶為什麽都放棄了自己的營生，而是準備和殷若黎合作，搞一個夜市了。
“我明白了，既然大家對我的烤串和啤酒都這麽有信心，那也自然不能讓他們失望。”
方元乙嘿嘿一笑，沒有再繼續往前走。
他心裏已經有了定奪，而且這一條街基本上已經走到了頭，足有五百米左右的距離。
這樣龐大的街區做夜市，就算是在二十一世紀，這都是很大的大夜市。
“殷掌櫃，一會你去邀請這裏所有的商戶，去雲水客棧一敘，我準備親自給那些商戶烤些串兒。”
“雖然他們都答應和你一起做夜市，但並不是因為烤串的原因，而是因為現在啤酒大火，他們準備依靠啤酒賺些錢。”
“可我要讓他們知道，不僅僅是啤酒賺錢，就連烤串，也是一個穩賺不賠的買賣！”
方元乙嘿嘿一笑，朝著與雲水客棧走去。
而殷若黎卻滿臉興奮，紅唇勾勒出了一個弧度，她也想知道烤串的滋味，隻是她不好開口讓方元乙親自烤。
在路過一個鐵匠鋪的時候，方元乙花了高價，讓鐵匠在一個時辰內，按照自己的要求打造一個燒烤爐子。
殷若黎則是被安排買一些烤串的必備品，例如：竹簽、炭等等。
……
一炷香的時間，方元乙已經係好了圍裙，站在灶房內，殷若黎則是去準備必需品，同時也挨家挨戶的去邀請商戶。
此時雲水客棧的三名廚師配合著他打下手。
四人在灶房中忙的不可開交，本就是夏天，他們依然汗流浹背，但卻都樂此不疲。
作為廚師，能夠學會一道新菜品，對他們來說是可遇不可求的機會。
“羊肉切成了指甲蓋大小的塊備用，和切好的羊肥油一並扔到盆裏，蔥切斷，薑切片，洋蔥切成絲。”
“然後按照三肥兩痩的比例串到竹簽上就可以……”
按照記憶中，小視頻教的烤串教學，吩咐著廚師們一步一步的進行。
而他則是在一切做好之後，開始研製，雖然調料少的可憐，也很單一，但這並不會影響烤串的美味。
如果想要研製那種考出來特別香的羊肉串，就需要非常多的調料，但那樣的話，羊肉本身的肉香和膻香就會被掩蓋。
方元乙要做的是原味的羊肉串，簡單研製，達到去腥效果就可以，後續的味道，是依靠炭烤以及最後的撒料，將羊肉的肉香體現出來。
這一次，方元乙隻想了幾樣烤串。
羊肉串、小牛肉串、石蛋、羊腰子以及雞翅。
而至於石蛋，製作也非常的簡單，將雞蛋放到一個大盆裏攪勻，然後按照比例添加澱粉，稍加鹽提味，然後上鍋蒸就好。
出鍋的時候，切厚片就可以，不需要用蛋殼重新填裝，那樣做太耽誤時間。
大約一個時辰左右的時間，所有一切準備就緒。
此時雲水客棧的一樓，已經坐滿了那條街的商家。
客棧外，一個長達一米多的長條烤爐中，炭火已經燃燒，並且還有不少商戶以及路人圍觀，他們都不知道這個爐子是做什麽的。
而這時，方元乙帶著三名出師，端著四盆烤串，笑嗬嗬的走到了客棧外！