第一百七回小魚鍋塌
雖然換了小船但是天宇等人的速度卻是絲毫的不慢，一路順河而下，倒也是十分的悠哉，從通州道江南揚州其實並不需要多久，要是快的話足有5天便就可以到了，但是天宇一來也是體察民情，呃，說的在白點就是遊山玩水，所以即便如此7天的時間也足夠了。
天宇等人平時並沒有多少消遣，都是和兩女品品茶，下下棋，還有就是聊聊天，其實要說聊天，天宇三人倒是總有話題，而且一聊就是大半天，天宇完全沒有弄明白到底聊的什麽，時間便就已經過去了，也是，光是看著兩女在那裏興高采烈的聊天便就是一種享受。
別說這幾天天宇的棋藝倒是有了不俗的長進，尤其是圍棋，天宇已經從業餘9段，成長到業餘8.5段了，可以說進步神速，秦瑤都由衷地誇她，真是人的長相豬的腦袋，哎，不由得感傷這過了油的腦袋實在是無法領會自己這林黛玉的心。
天宇也很無奈，自己壓根便就沒有這方麵的天賦，自己又不是超人什麽事情都是那麽強，有點缺點很正常嘛，為啥總是要求自己那麽完美，真是的，人無完人，我壓根就沒想當什麽完人，丫的都完了的人，自己還有什麽好當的。
雖然天宇並不是很在意，但是從那以後天宇便就在也不和秦瑤下棋了，眼看著日子一天天的過，離著揚州也越來越近了，天宇此行的目的地，便就是揚州，揚州自古以來便就是江南鹽道的大型集散地，南鄰大江，北接黃維，從這裏便可貫穿東西，橫接南北，便是大秦朝的水運的重大樞紐。因其地理位置極好，便在民間傳有：“揚州富庶甲天下，時人稱揚一益二。”
大秦朝西北地區便是以湖鹽為主，西南部分地區的井鹽，中東部地區則是海鹽，大秦朝的食鹽便就是主產於淮河的鹽城一帶，然後主要通過揚州進入長江、溯江，然後再逆流而上，然後再發到大秦的各個地方，揚州便是跟杭州並稱為“南北大衝，百貨雲集。”
曆朝曆代揚州必定是官商必爭之地，大秦的鹽運使衙門便也設在這揚州。簡單的說現在的揚州大是有一些後來上海的味道，當然這秦淮河上的青樓楚館便也是使天宇欣然向往，隻不過這次是帶著家屬來的，多以想去獵豔的打算隻能破碎了，不過這也不錯，可以日日大被同蒙，夜夜笙歌，還不耽誤練功，也算是逍遙快樂。
天宇還是耐得住性子，但是天生好動的秦瑤有些熬不住的，剛剛三天便就又吵又鬧，吵吵著要上岸去逛逛，天宇如何安撫都是無動於衷，最後還是船老大出來解圍說著兩岸，雖然都是一些民房，但是有不少也是為了招待客人，準備了一些吃食，二小姐要是覺得苦悶，大可尋一家上岸吃些東西，也可以散散心。
秦瑤一聽便急忙拍手叫好，直接叫船家尋一處幹淨一些的人家。天宇隻能苦笑著隨著秦瑤的性子了，天宇問船老大要不要一起去吃點東西，船老大則是搖搖頭，這出門在外，尤其幹活，他們都帶著幹糧等物，此次上岸也順便補充一些淡水，畢竟這船上的水還是勤換著一些比較好。
天宇點點頭，掏出5兩銀子，說給哥幾個買點酒喝，船老大推辭了半天，最後無奈隻得收下，並告訴天宇，上岸之後切記不要掏出銀子給人家，這裏的人都十分淳樸，從不接紅白之物，這招待客人也都是為了大家的方便，所以如果你過意不去，便送一些鹽柴或者生活必需品便可，如果你拿出銀子，他們也是不會收的，搞不好還會十分的不高興。
天宇點點頭，心中便也是記下了，正值中午兩岸的河邊嫋嫋炊煙升起，船老大便找個一個地方靠岸，帶著天宇來到了一家農院，江南的房子大都是石頭砌成，簡單的一個小屋，裏麵一對母女正在做飯，見船老大進來便熱情的照顧，天宇說出自己想要再次休息一下，希望婦人能為自己做些吃的。
那婦人便十分爽快的答應了下來，還說小門小戶怕是吃食不順口，天宇自然是淡笑著無妨，船老大平時便在船後係著一張小網，打一些小魚蝦之內，正好也拿了過來，這農家菜便是這“小魚鍋塌”。
秦瑤則是十分好奇的看著那婦人做飯，船老大則是告辭去買些淡水和應用之物，天宇又塞給他五兩銀子，叫他捎一袋米和一桶油回來，也算是給這婦人的報答了，船老大點頭便去了。
這小魚鍋塌便是守著河邊的農家經常吃的一種飯食，尤其守著河邊，平日裏都會下河捕魚，也有般曾搬罾（banzeng），搬罾就是用一種用木棍或竹竿做支架的魚網，叫他成為一個矩形的空桶，裏麵的漁網則是彎了個彎，叫魚好進則不好出，沒事的時候便就放在河底，等到吃的時候，便叫幾個棒小夥子，將它抬出來，濾掉水，裏麵全都是小魚小蝦，大家分食。
天宇原先便就是涿郡的，也是海邊城市，所以對這吃魚並不外行，而則小魚鍋塌在涿郡則是有個更為通俗的名字，便就叫“貼餑餑熬小魚”。隻見那婦女先是將那小魚的內髒全部擠出去，然後在用手將鰓都去掉，那邊她的女兒則是將鍋燒熱，切一些蔥薑蒜，挑一些醬汁，等這邊魚都收拾好，洗幹淨之後，便一同下鍋，大火熬魚，小魚小蝦便在鍋裏咕嘟咕嘟咕嘟的，等到差不多便在淋入醬汁，蔥薑蒜八角香葉，蓋上鍋蓋大火哄，另一邊那婦人便用瓷盆和麵，都是黃色的玉米麵，揉著特別的細，天宇解釋這麵如果不細的話，一來是口感不好，而來他也貼不住。
等到鍋裏的魚開了，那婦人便將玉米麵揉成餅子貼在鍋壁上，一個有一個均勻的餅子便牢牢地貼在了鍋壁上，然後在蓋上鍋蓋加大火，燒著魚，玉米餅靠近魚的地方，被魚的湯汁沁透，吃上去帶著魚的香味，便是叫人欲罷不能，雖然這是普通的農家菜，但是確實是好吃，即便是你在好的酒樓之中吃到的小魚鍋塌也不如這大柴鍋煮出來的味道好。
那婦人聽著天宇的解說，便也會心的笑了，開口道：“這位公子真是博學，這小小的廚庖之事都如此明了，真是叫人佩服。”
天宇一笑：“不敢不敢，不過在下自幼也在水邊長大，那時候家貧，也吃不上什麽好東西，便就是這小魚鍋塌叫我難忘，時至今日，又能吃上，便是也心生感概，莫怪莫怪。”
那婦人便是一怔：“哦？日次難怪了，我見公子有緣，這樣我在做一道菜，請公子還有小姐品嚐。”
天宇本想說不用麻煩了，但是話到嘴邊，看著那婦人十分淳樸便也隻能笑道：“那如此勞煩了。”心中說早知道再叫那船老大多捎些東西了，這樣也不好在占著這婦人的便宜不是。
隻見那婦人從一旁埋在地上的水缸中取出一瓷盆，裏麵是一盆的小魚，大致上都是半個手掌長，早就收拾好了，那婦人於一旁的女兒低語了幾句，那女兒便點了點頭，又開始切蔥，不過此次隻切蔥，而且切了不少的蔥段，那蔥段便都與那魚大小差不多，然後又在碗中調著醬汁。
此時秦瑤用手肘碰了碰天宇道：“天宇，她們好奇怪哦，這到底是要做什麽？”
天宇笑了笑，然後抬起頭似乎是在回憶的道：“在我小的時候我是和爺爺奶奶一起生活，那時候我爺爺便是時常的做飯，這最好吃的，便就是除了小魚鍋塌，還有一道菜，這菜也是用魚做的，畢竟守著水邊尋常人吃不到什麽別的，也都是這樣大小的魚，然後找一口大鍋，先用油將鍋裏刷上一層油，然後用一個碗倒扣在鍋底，然後便圍著那個碗，把魚碼好，碼一層魚，在放一層蔥，蔥也都切成段，然後放在魚的上麵，就這樣一層一層的，直到碼完，然後生火，這邊生著火，另一邊則是抄那湯汁，我記得有糖，鹽，醋還有一些，具體就記不清楚，等到炒好之後便均勻的倒進大鍋之內，大火哄，時間並不需要多久，直到覺得熟了之後，便將火移開，將鍋搭下來，此時那魚還不能吃，必須等他自然的冷掉才可以吃，小饞貓，等你一會吃這魚的時候便就知道，這魚連骨頭都是酥的，酸酸甜甜的，保證叫你吃了一次想兩次。”
秦瑤聽的口水都要流下來了，被天宇調笑也全然不會臉紅，眼睛直勾勾的看著灶台。東方婷則是笑道：“那天宇這麽好吃的魚那到底叫什麽呢？”
天宇還沒開口，那婦人便就端著小魚鍋塌走了過來，對著秦瑤笑道：“這位小姐，這魚的名字，便就叫做酥魚，這位公子果然高才，什麽事情都瞞不過公子的眼睛，來來來，公子小姐快來嚐嚐這小魚鍋塌，保證別的地方吃不到這味道。”