第四十三章:高級糕點的約稿
入了夏,天氣逐漸的炎熱起來,如今晚飯過後,房間里待著都覺得悶熱,於是,大多出去遛遛彎,又或者趁著天沒黑透,整理下菜園子,等稍晚一點,涼爽下來才回房間。
小院里,三人一人一把蒲扇,坐著閑談聊天,看著天上寥寥幾顆星星,遙想星河美好。
聞著房間里透出來淡淡的煙熏艾草味,賀畫想著,要是凳子能換成個躺椅,就完美了。
「小賀知青,有沒有耐吃一點的糕點呀?那白糖糕,兩頓就沒了,太不經吃了。」王仲海三句話離不開吃,不過,貌似除了吃,他們仨也沒有其他的共同話題。
「就你這無底洞一樣的胃,啥東西都不夠,還是吃泥巴比較好。」少年無情地吐槽,做那白糖糕容易么?好不容易才弄了點酵母粉回來,推磨推得手發酸就不說了,他都沒吃幾塊,想留給他哥,也是難得他哥遇上喜歡吃的東西,結果被這個大胃王兩頓嚯嚯完了。
「至於么,至於么!你個小心眼,不就少吃了兩塊?」王仲海冤屈得很,東西么,做出來不就是為了吃的?被誰吃了不是吃,怎麼被他吃了委屈了怎麼地?
「是兩塊么,啊?那是兩盤!」
「······」
聽著他們日常互懟當背景音樂,賀畫淡定坐在一旁,悠閑的扇著扇子。做糕點什麼的,費材料,費工夫,只能當做生活的高級調味品,偶爾做一次就行,真要當做日常,那不得把她累倒咯。而且,趁手的工具都沒有,都只能將就將就,味道上總是那麼不盡人意,不過小院里的幾人吃不出來罷了。
「要是有烤箱烤爐什麼的,還能做點蛋糕小餅乾,那種倒是經吃。」畢竟太干,吃一點就得喝水。
「你還會做蛋糕?」聲音從身後響起,周老師也出來轉轉了。
「會啊,得有材料和烤箱或者烤爐。」賀畫很自然的接道。
「行,我知道了。」
……知道啥,我說什麼啦?
哦,這位大佬是甜黨,不會對蛋糕、小餅乾之類的愛得深沉吧?賀畫把疑惑的眼神遞給人親弟弟。
「小時候家附近有個留過學的人開的西點店,賣蛋糕麵包小餅乾,我哥能當飯吃。」
好吧,誰還沒有個特殊的喜好,真要把材料工具備好了,那就做唄!她當年也是因為喜歡吃,才去專門報了班學的。
夏天除了天氣熱一點之外,還是有很多好處的。比如說桃子、玉米,再比如說,小龍蝦!
是的,過了端午節后,小龍蝦正式擺上了賀畫的計劃日程。
但是,小龍蝦的捕獲難度高出田螺太多,有太多的不確定性,所以,賀畫一開始就拉著兩人組一起準備。
細竹竿,棉繩,竹簍子,以及,蚯蚓。
當然賀畫只負責指揮,所有的準備工作,由兩人組完成。
農民的工作,除了播種和收穫,其他時間都是一些雜事兒,不趕時間是不怎麼費力氣的。到了夏天稻田還沒熟的時候,只需要偶爾除草除蟲,放水排水。不是力氣活,也大多安排在早晚,太陽濃烈的時候一般都在休息。
賀畫就趁著休息的時間,實行捕撈行動。帶上工具,到深一點的小河,或者大點的溝渠,找個有樹蔭的陰涼草叢邊,放下釣竿,碰碰運氣。
兩人組從來沒釣過小龍蝦,都站在後頭觀看,不敢吱聲。
「釣小龍蝦可以說話,沒事,它們不像魚那麼警覺。」賀畫解釋說。
「就這樣可以啦?不用先做窩?」王仲海有點好奇,他以前釣過魚,那都得先撒一遍飼料,做窩引魚過來吃。
「不用,等著就行。」
黃金時代可不是開玩笑,不一會兒就感覺繩子被拉動,有了。賀畫快速地提起釣竿,繩子底部的蚯蚓上,夾著一隻小龍蝦,正貪婪的吃著。牽著繩子放進竹簍,抖動幾下,小龍蝦就掉了下去。
「看,就這麼簡單,你們自己找個蔭涼的地方試試吧。」賀畫朝兩人示意。
於是各自散開,不一會兒便聽到壓抑著的歡呼聲:「有了,上鉤了。」哈哈,收穫總是讓人喜悅的。
差不多兩個小時,三人收工,回家把小龍蝦合在一起,有大半桶了。少年看賀畫皺著眉,不太滿意的樣子,開口問:
「怎麼,不夠么?」
賀畫搖頭:「你不懂。」
你不懂,我可是只吃蝦尾的人!
別看這裡大半桶,一揪蝦尾,哦,只剩下小半籃子,小院五個人,她們三個是主力,其他兩人至少也得分點,且大佬是不愛吃辣的人,還得另做一份蒜蓉的,這麼一算,真不太夠。
算了,先幹活吧:「把桶抬到路另一邊去,先挖個坑。」
輕車熟路,畢竟田螺也是同樣的操作,取其精華,不要的部分得挖坑埋起來,不然,等過幾天那味道真真是···不可言說。
「像這樣揪尾巴,再把尾部掐掉,把這條蝦線拔出來,小心不被讓它夾到。」賀畫演示了一隻,很快,兩人組便找到了要領。
最後清理好,只剩下四斤不到的蝦尾,分出來一碗待會兒做蒜蓉,香辣小龍蝦準備就緒。
放油,放姜蒜,放點桂皮,放一些剁辣椒,炒香,放蝦尾,炒紅放點醬油,放鹽調味,翻炒幾下味道分散均勻,放水燜。
不一會兒,小龍蝦那種霸道至極的香味兒在小院里肆虐開來,連一向沒啥存在感的賀文茵,都忍不住過來查看。
用不了多長時間就燜入了味兒,量有點多,賀畫決定直接用小鐵盆裝。這小鐵盆還是周老師買回來給她做糕點用的,比臉盆小點,底上鋪一層黃瓜片,把蝦尾蓋在上面,滿滿一盆還冒了尖。又用小破搪瓷盆裝了點燒紅的木炭,把鐵盆放在破搪瓷盆上,簡易的干鍋弄好。
香味略有些霸道,引得從不過問三人倒騰的賀文茵,都來到了廚房。
「大姐你等會,這個有點辣,我再做一份不辣的。」賀畫看見賀文茵來了,忙開口說。畢竟住在一個屋檐下,她還做不出來不給飯吃那種事。
同樣的操作,只是把剁辣椒去掉,蒜蓉稍微遲點放,不一會兒蒜蓉蝦就做好了,特意分開裝了兩碗,一份給賀文茵,一份給周老師。
就這樣,半年了,五個人頭一次一起坐在一張桌子上吃飯。
蒜蓉蝦的兩位稍微有點放不開,吃了一點便走了,剩下的三人搶得那叫一個速度。
「小賀知青,你這是什麼吃法,怎麼這麼快?」少年看賀畫嘬兩下,拿筷子往蝦尾一頂,整個肉就出來了,他和王仲海兩人還在苦苦的一點點的剝殼,雙方速度對比太大,傷害好深!
「這得靠技術,你看著。」說完賀畫拿起一個給他倆演示,先把湯汁嘬乾淨,然後捏起蝦尾,在小的那一頭用筷子穿進去,向上一頂,整塊肉就被頂出來了,就只剩下一個完整的蝦尾殼,她的左手邊,這樣的殼已經一小堆了,其他人的都是一堆碎殼。
少年嘗試了一下,很快就入了門,倒是王仲海,不知是手比較笨還是沒啥耐心,撮了幾下沒把蝦肉撮出來,很快就自暴自棄,繼續剝殼。
一大盆蝦尾連著黃瓜片,被三人消滅乾淨,連湯汁都被拌了米飯。王仲海支著兩隻油汪汪的手感慨道:
「我感覺自己根本停不下來,還想吃。」
「難怪你之前說不夠。」少年這時候也終於明白了,再來一盆他們也能吃完。
「這才第一頓,著什麼急。」賀畫丟下一句話,走了,收拾殘局不歸她管。
於是,倆人些許失落一掃而空,對啊,來日方長。