第475章 出主意
除了菜幹和肉之外就是魚了，大家都以為是她買來的，其實都是空間裏撈出來的。
然後就是各類的豆製品，這裏人冬天要吃新鮮蔬菜不容易，蘿卜白菜吃久了也會膩，倒是那些豆腐，豆芽之類的比菜幹要受歡迎了。
這也讓楊雪晴心裏萌生了一個想法，等將來若是能平安回平泉，她可以教大家怎麽扣大棚，也好讓這裏的人冬天也有蔬菜吃。
“這有什麽發愁的？你們看著菜很多嗎？其實也就這幾樣罷了，這樣，今天咱們晚上吃火鍋吧，大家一起圍著一個鍋吃飯，又暖和又熱鬧，而且我也很久沒吃過火鍋了，怪想念的。”楊雪晴說道。
“火鍋？”
眾人疑惑，不解這火鍋是什麽飯，到底是鍋？還是飯？
“我也說不清，總之吃一次你們就知道了，這樣，我選一些菜，念兒和玉秀先幫我洗了處理好，娘，你幫我先燉上一鍋骨頭湯，等會我要用。”楊雪晴吩咐道。
“好，都需要做什麽，你說就是了。”
“那我呢？我做什麽？”陳王氏也跟著問道，不能別人都有的忙，她沒事做啊。
楊雪晴一遍將晚飯需要用到的菜選出來交給念兒和玉秀去清洗，然後遞給陳王氏一小袋子麵粉，說道：“嬸子會不會洗麵粉？”
“洗麵粉？”陳王氏還是頭一次聽說，這麵粉還能洗？
秦玉芝也是一頭的霧水，“這丫頭，忙暈了嗎？那是麵粉，又不是豆子，還能洗啊？一洗不全沒了？”
楊雪晴哈哈大笑，就知道，這裏沒麵筋，他們的也都沒吃過麵筋泡。
這吃火鍋，怎麽能少了麵筋泡呢？
當然了，沒辦法要求這裏的菜式花樣能跟現代比，但至少也不能太差了吧？
“嬸子，別聽我娘說，能洗的，你就在麵粉裏稍微加點鹽，然後和成一團，之後放在水裏不斷的抓，等把澱粉全部洗出來，就剩下麵筋了。咱們要用的就是那麵筋。”麵筋洗出來後，可以蒸，可以炸，蒸出來的是麵筋，炸出來的是麵筋泡，用筷子卷了再煮那就是麵筋卷，這些做成了也是可以當菜來吃的。
陳王氏還是頭一次聽說可以這樣做，好奇不已，“行，那我試試啊，雪晴的鬼點子就是多，興許今天大家又能吃到稀罕菜了。”
“就你信她。”秦玉芝笑著說道，別人誇自己女兒好，她這當娘的心裏也是蠻甜的。
“娘，等等你就知道了，這麵筋可是有很多做法的，能做湯，能做菜，怎麽吃怎麽好吃的。”
“嗯，娘什麽時候沒信過你啊？行了，都快忙起來，天不早了呢。”
有人熬骨頭湯，有人洗菜，楊雪晴則開始炒火鍋底料，遺憾的是沒有牛油，這裏的人大多數都是用的大油。
所謂大油，說的是豬油。
豬油炒菜香，這裏的人都習慣了，但楊雪晴不習慣，估計現代人沒多少習慣吃豬油的，特別是南方一帶。
以前楊雪晴家裏也是用的豬油，後來生活稍微緩和了一些，她就花了大價錢買了豆油。這年代豆油是很精貴的，尋常百姓家一般是吃不起的。
準備了花椒、辣椒、生薑、大蒜、豆豉、白糖和大蔥、香葉、桂皮等調料，先是將香料用熱水泡了，把蔥薑蒜都切片切段，接著燒火開始炒，然後放了一些酒，又放了白糖，這一開鍋就香味四溢，惹的人滿口生津。
“呀，這菜還沒炒呢，怎麽就這麽香了？”
“這味道，聞著就想吃。”
“雪晴這又是什麽新菜式啊？”
“今天大家可是有口福了。”
念兒都顧不上洗菜了，蹭蹭蹭的跑來聞著鍋裏冒出來的香味，說道：“雪晴姐，這就是你說的火鍋吧？聞著就這麽香，肯定很好吃。”
楊雪晴掀開鍋蓋，“瞧瞧把你嘴饞的，這隻是火鍋底料，真正的火鍋還沒開始煮呢。”
“哈哈哈。”
念兒的饞貓楊惹的眾人大笑，念兒自己也跟著笑了起來。
正在這時，舅娘突然小跑了來，還沒進廚房就喊道：“雪晴？快到前麵去一趟，有人來找你了。”
“誰啊？”
“是鐵鋪的掌櫃，看著挺著急的，我也沒敢問什麽事，就連忙來喊你了。”舅娘回道，“你快點啊，前麵還有個客人沒走，我得趕緊回去了。”
“哎，好，舅娘你先過去，我馬上就來。”楊雪晴熄滅了鍋底的火，將鍋裏的底料盛了出來，“你們先忙著，我去前麵瞧瞧啊。”
“好，你快去，廚房的事不用你操心。”
來到前麵鋪子，就見鐵鋪的掌櫃正站在門外等著，楊雪晴一詫，“鐵大哥，你怎麽不進來？這外麵天寒地凍的，快進屋裏來暖和暖和。”
這是什麽待客之道？舅娘怎麽讓他站在門口等著了？
鐵大哥連忙搖頭，看了看自己一身髒兮兮的樣子，不好意思的說道：“不了不了，我不冷的，我這整天打鐵的糙漢子，怕弄髒了你這地板。”
“鐵大哥來找我是有事吧？我們這門裏門外的說話也不合適，你還是進來吧，再說我這裏也沒這樣的待客之道，哪有讓人站在門外和我談事情的道理？”看得出來，鐵大哥倒不是埋汰人，而是真的不好意思進。
鐵大哥也有些為難了，他在京城開打鐵鋪十多年了，這條街上的鋪子都什麽情況他門清，別的不說，就說楊雪晴的這家美顏館。
這美顏館開業時間不長，可人家生意好的很，在這整條街上都是數一數二的，而且來的客人都是千金貴婦，聽人說，不少宮裏的妃子也來這裏。
能來這地方的人可都不是平凡人家，他一個打鐵鋪的糙漢子，自然是不敢進門的。
楊雪晴有些不高興了，“鐵大哥，有話進來說，這到了年根兒了，大家也都忙，有事咱們說事，沒事你也是需要回家準備過年的，不是嗎？”
說到這裏了，鐵大哥這才扭捏了一下進了鋪子，但楊雪晴讓他坐，他就死活不肯了。