第14章 豆腐
陸依依把做好的菜帶進包間，梁掌櫃已經有點迫不及待了，他很好奇，魚怎麽去掉腥味，做出好吃的菜來。
梁掌櫃夾了一塊紅燒魚，先聞了聞，沒什麽腥味，然後就放進嘴裏，驚喜地發現，這魚是真好吃。又試了試酸菜魚，瞬間圈粉了，這魚真好吃。
陸依依看著梁掌櫃一臉的享受就知道，這魚很合他的胃口，也是，魚要是做好了可是很鮮，很好吃的呢。
“這魚很是鮮美，不知你們想如何合作呢？”梁掌櫃吃好了之後讓人收拾下去，問道。
“我想要魚的三成利。”陸依依說道。
“這個…”梁掌櫃有點猶豫，三成利已經不是他可以做主的了，“這個不是我能做主的了。”
“沒事，梁叔可以跟你東家說一聲，早點給我回信就行。”陸依依想了想。
“要不，你們明天再來，昨晚上收到東家的信，今晚東家會過來。”梁掌櫃提議。
“好，明日午時我們就過來，沒事的話我們就先回去了。”陸依依點點頭，拉著蘇慕白出去了。
陸依依在鎮上逛了一圈，發現沒有豆腐，好奇的問蘇慕白：“你知道哪裏有豆腐賣嗎？”
“豆腐是何物？”蘇慕白疑惑地問陸依依。
“豆腐是一種吃食，用黃豆做出來的。”陸依依解釋。
“黃豆倒是有，可是豆腐沒見過。”蘇慕白答道。
“這裏有賣石磨的嗎？”陸依依問道。
“有，前邊那個雜貨鋪有，那天我看到了一個。”蘇慕白指了指前麵的一個雜貨鋪。
“走，我們去買石磨，知道哪裏有石膏嗎？”陸依依往那個雜貨店走。
“那個雜貨鋪好像也有。”蘇慕白有點不確定。
“掌櫃，你這個石磨怎麽賣啊？”陸依依走進店裏，看到了那個石磨。
“這個石磨是別人寄賣在我這的，要五十文錢。”那掌櫃抬了抬頭。
“行，我要了，請問你這有石膏嗎？”陸依依點了點頭，表示這個價格自己可以接受。
“有的，你想要多少？”掌櫃的問道。
“拿一點吧。”陸依依不確定。
那掌櫃拿出來了一點，陸依依覺得夠了就點點頭。加上石磨，一共八十文錢，陸依依很是爽快的付了錢，讓蘇慕白把石磨搬上騾車，就要回去了。
突然間陸依依想起家裏沒有黃豆，就又去了糧鋪，買了點黃豆。
“走咯，我們回家做豆腐。”陸依依開心道。
回到家陸依依先把黃豆泡上，泡個半天差不多了，陸依依又把石磨洗幹淨就放那裏了。
今天出門的時候還沒吃飯呢，這個時候陸依依都有點餓了，去看了下廚房，還有點麵粉和雞蛋，陸依依想了一下，做雞蛋灌餅吃。
先在鍋裏燒開一鍋水，舀了一瓢水到碗裏讓它降溫，然後把鹽在溫水裏化開，然後分次倒到麵粉裏，一邊倒一邊攪拌，隨後就是揉麵醒麵。
趁著醒麵的功夫，陸依依把油酥做好。鍋裏倒油燒熱之後，倒入少許麵粉，攪拌均勻，放涼就可以。
打了個雞蛋到碗裏打勻，正好這會麵也醒好了。撒點幹麵粉到案板上，揉麵分成小團，攤成長條，抹上油酥，卷成卷放到一邊。
正巧這會蘇慕白到了廚房，“你在做什麽？我可以幫點什麽嗎？”
“我在做雞蛋灌餅，一個人忙不過來，你幫我。”陸依依指了指案板上的麵團。
“好。”
卷起來的麵團豎著放好，陸依依把麵團按下去，一邊指揮蘇慕白把鍋燒熱，抹上一層油，陸依依把手裏的麵團擀成薄麵皮，把麵皮放到油鍋中，隻見那餅中間慢慢鼓起一個泡，陸依依小心翼翼地戳破那個泡，掀起上麵那一層麵皮，把蛋液慢慢倒進去，等蛋液凝結，再把餅反了麵，再煎一會就好了。
有了這次的經驗，剩下的幾個很快就弄好了。
蘇慕白把蘇纖纖從外麵叫回來，洗了洗手，拿了餅就吃了起來。
陸依依吃了一口，覺得味道還差點，這會要是有個番茄醬就好了，陸依依心裏想著。
倒是蘇慕白和蘇纖纖兩兄妹覺得這個味道很好。好吧，他們沒吃過帶醬的，可以原諒。
吃過餅，這黃豆也泡得差不多了，陸依依讓蘇慕白幫忙把黃豆給磨了。
粘稠的豆漿磨好，加水稀釋，入濾網去豆渣，剩下的豆漿就放進鍋裏完全煮沸，煮沸三次，等溫度合適的時候就要點豆腐了。
這是做豆腐中，最重要的一步了，豆腐好不好就看點得好不好了。
取一點石膏，放入適量的水，用筷子攪拌成石膏漿。
一邊倒入石膏漿一邊攪拌豆漿。點好後，靜置一段時間，拿重物壓著，直至成型。
做好這些，陸依依都有點累了，坐在院子裏閉目養神。
蘇慕白看著她那麽累，心裏好心疼，心裏暗下決心，不讓她那麽累了，可是自己又不會些什麽，就隻會打獵，蘇慕白心裏有些挫敗。
蘇慕白想了想，帶著背簍和弓箭出門了，別的幫不了什麽，就多打點獵物回來給娘子補身子。
天色漸黑，陸依依在廚房裏忙活，蘇纖纖從外麵回來，在廚房裏緊隨著陸依依。
豆腐也成型了，陸依依切了一塊出來，正巧蘇慕白帶著魚就回來了，陸依依看到了就打算做個魚湯豆腐煲。
陸依依把魚處理幹淨。改花刀醃了一下。魚醃好後就把它兩麵煎黃倒水進去煮開然後把豆腐放進去，又燉了好一會，直至湯成了奶白色放些鹽調味就好了。
吃飯的時候，蘇慕白又被豆腐俘虜住了，他發現自家媳婦就像個寶藏啊，有好多他不知道的事呢。
“蘇慕白，今天豆腐做得不少，咱們拿點給村長，還有楊叔他們吧，平常多虧了人家的照顧。”陸依依看著剩下的豆腐。
“好。”
陸依依拿了籃子裝了豆腐就往外走，先去了村長家，把豆腐給了村長媳婦告訴她怎麽做，沒多待就走了。
到了楊叔，一家人菜正好做完就打算吃飯了，蘇慕白帶了豆腐說給他們家試試。楊叔兒媳婦王氏就帶著陸依依進廚房，開始燉豆腐，蘇慕白在外邊跟楊叔聊天。