第1018章 1018.調味

  端陽覺得不可置信：「喜樂妹妹，怎麼肉湯上連個油花都看不見？」


  喜樂笑著解釋：「因為是把上面的油都撇掉了，這湯不但清爽，也是很有營養的。端陽姐姐，你可以喝兩碗。」


  端陽開心的不行，不過，又想起來個問題：

  「喜樂妹妹，你說的海鮮粉，是什麼東西？」


  其實，這是喜樂之前在王家窩棚的時候想到的一個新的發明。


  這個時代，調味品並不是特別多，都是比較單調的。


  喜樂為了讓飯菜好吃，也是到處去找不同的調味品，她先是弄了耗油，然後又弄了五香粉，不過，總是覺得缺點什麼味道。


  後來，她就發現，缺的是雞精味精這樣提鮮的東西。


  喜樂知道，味精，是從海帶紫菜這樣的海藻提取出來的。


  而海產品中其實都有一種讓人們難以抗拒的鮮味。


  如果能把這裡面的鮮味都提出來放到菜中，菜的味道肯定是更加上一層樓了。


  於是，喜樂就想到了一個好辦法。


  她選了一些鮮味濃重的海鮮——


  蜆子，蟹黃，海蠣子，紫菜，蝦皮。


  她把這幾樣都用鹽給輕輕的腌制了一下，然後放在日頭底下晒乾脫水，脫水之後，再都給混合到一起，磨成細細的粉末。


  這不就是最天然的提鮮調味料嗎？

  喜樂試了一下，炒菜，做湯，不管做什麼樣的食物，只要放了她特製的海鮮粉，味道就更加的鮮美。


  喜樂自己先做了一些，把這個粉末給放到空間里，帶到了京城來。


  她也囑咐了田誠，讓他找個人，負責好好的，把這個海鮮粉給大批量生產出來，到時候，好賣給添福來啊，月夜。


  這樣，她又多了一份收入。


  別看這些東西都是蠅頭小利，但是，用沐長安的話來說，蚊子再小也是肉。


  這海鮮粉有一點好處，就是方便攜帶，比耗油更加好運輸，因為加了鹽，也不會變質，可以長久的保存，更容易推廣到遠的地方。


  以後也許也會買的不錯。


  喜樂帶到京城的海鮮粉也不是特別多，她給沐家的廚房送了些，當然也給了白家一份兒，還給了蕭侯府一些。


  剩下的也不多了，這回也是怕端陽減肥餐吃的不香，她才把海鮮粉給用在做湯上了。


  端陽也是個識貨的，給了喜樂各種好評。


  喝完了菠菜湯，端陽又開始品嘗喜樂做的魚了。


  這魚是喜樂選的上好的鰱魚。


  這裡是京城，離海邊比較遠，吃不上海魚，也就只能吃淡水魚了。


  淡水魚的肉質也是比較肥美的。


  她挑的是魚裡脊，也就是魚背上的肉。


  因為魚肚子上的肉，脂肪含量高。


  脂肪也是減肥的大敵，跟糖分一樣，絕對不能多吃的。


  魚背上的肉跟雞胸肉一樣，是減肥時候的好夥伴。


  這道清蒸魚的做法也是十分的簡單。


  魚肉用鹽，少許醬油，外加五香粉研製一個小時，腌制的時候，最好每隔十分鐘按摩一下魚肉，讓調味料更好的進入魚肉中。