第一百三十一章(二)
“嗬嗬，我一說鍾公子，後麵的這群小的，紛紛嚷著要拿出一百二十分的本事，將鍾公子和貴客伺候好！”常經理臉上帶著諂媚的笑容，半彎著腰，笑著說道。
“嗬嗬，難得他們這麽用心，下麵的菜呢！”鍾令凱不以為然的說道。
“嗬嗬，第二道菜！”常經理將金屬盤子打開，隻見是一個燒烤盤，上麵空空如也。
孫正奇和張子健愣了一下，而鍾令凱卻渾然不覺，隻見常經理輕輕拍了一下手，旁邊站的服務員立刻像變戲法一般，從銀色餐車內拿出一個造型精美的炭火爐，放到了燒烤盤下麵。
而這個炭火爐靜靜的燃燒著，卻沒有半點煙火氣冒出來，反而有淡淡的竹子清香在房間裏蔓延。
這炭火爐中燃燒的可是真正的無煙竹炭。
接著一個廚師走進來，手中拿著一個銀色的小鐵桶，上麵還冒著絲絲的白氣，原來這是一個冰桶。
將冰桶放下來，戴上一副塑料手套，從冰桶拿出一個個頭跟成人拳頭差不多，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片的蘑菇。
張子健看了一眼，心中暗道，難道這是鬆茸？
在張子健猜得沒錯，這的確是鬆茸，其主產地在川西橫斷山脈。其風味獨特，口感滑潤。富有彈性，食後餘香滿口，鮮香別具一格，純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。
相傳1945年8月小日本廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物隻有鬆茸。
鬆茸這個東西也怪，全世界都不能人工培植，它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。生長鬆茸的地方需要具備三個基本條件，即美人鬆、大理香花、沙壤土。
而且鬆茸采集較困難，產地老百姓夜間打手電上山，采下後應用冰袋降溫，一般隻可保鮮三天，所以彌足珍貴。
紀錄片《舌尖上的中國》第一集《自然的饋贈》中，介紹的首個食材就是鬆茸。
《舌尖上的中國》介紹，在大城市的高檔餐廳裏，一份碳烤鬆茸標價高達一千六百元元。
不過蘋果做過一個市場調查，大部分市民對鬆茸了解不多，而蘋果居住的這個城市，僅有少數星級酒店高端餐飲、地方特色餐飲店內才有鬆茸料理銷售，價格也參差不齊。
最貴的竟然達到了九千九百九十八元，而且也是僅僅幾片。
進來的廚師將燒烤盤裏塗抹了一層牛油，接著手中拿了一把料理刀，隨著動作嫻熟的刀功，薄薄的鬆茸片均勻的鋪在燒烤盤上，隨著溫度的升高，在牛油的滋滋聲中，鬆茸濃厚的香氣開始在包間蔓延……
看著麵前薄薄幾片鬆茸，張子健夾起放在嘴裏，一股獨特香味立刻浸透了味蕾，當鬆茸片咽下之後，回味，發現唇齒都是香的，齒頰留香想必就是形容此刻。
看到大家滿意的神情，常經理笑了，招呼了一下，旁邊服務員遞給每人一盞茶，溫溫的。
張子健還真有些不明白這是為什麽，看見鍾令凱將嘴裏茶水吐出來，這才知道原來是漱口之用。
含了一口茶，發現這茶葉不是凡品，入口微苦後甜，香味沁人心脾，不由得心中暗暗感歎，到底是官二代，生活還真不是一般奢華。
漱口完畢，常經理笑著將並不是太大罐子揭開，裏麵露出乳白色的湯汁，而且還不停地微微翻滾著，似乎下麵有火在加熱。
張子健注意看了一下，心下了然，原來這個瓦罐下麵還有夾層，這夾層中放了能自生熱的化學藥劑，所以才能源源不斷提供熱量，使湯不至於冷，而失去了應有的味道。
也就在解開罐子蓋的同時，濃鬱的香氣向著每個人的鼻子撲來，結結實實的聞了一口，張子健詫異地發現，自己的食指竟然在微微顫抖。
食指大動，食指大動，原來食指大動真有這樣的事情！
常經理拿出三個精美的骨瓷小碗，很小心的從罐子裏舀出湯，並且還有白白的肉，將碗萬分小心的放到每個人麵前。
鍾令凱拿起湯匙舀了口湯，放到嘴裏，細細品著，過了一會兒笑了起來，“嗬嗬，老常看來今天我不想破費都不行了！”
“鍾公子，您看您說的，讓您滿意這是我們唯一的目標！”常經理笑的，臉上的皺紋瞬間綻放，就像一朵老菊花。
張子健喝了一口湯，細細品著，這是什麽湯，不是雞湯，也不是鴨湯，更不是鵝湯，難道是一種飛禽？正暗自猜測的時候，常經理笑著說道，“不知道這飛龍湯合不合張公子的胃口？”
飛龍湯！張子健聽見常經理說道，心頭微微跳了一下。
飛龍便不是真的在天上飛的龍，而是東北的特產榛雞，體型像鴿子，體重最大不過九兩，其肉芳香鮮美，用以做湯無須佐料，在清代是進貢皇宮的貢品，因而被賜名飛龍和歲貢鳥。
由於現在環境的變化，還有大量的撲殺，先進所存的飛龍已經很罕見，並且被列為國家保護動物。
此湯鮮美無比，真不愧為天上龍肉，地上驢肉啊！
說實話這三道菜一道比一道鮮美，一道比一道昂貴，常經理說四道菜，還有一道菜是什麽，張子健心中還真充滿了期待。
孔夫子說的真對，食不厭精膾不厭細！
眾人將飛龍湯喝完，常經理嘴角露出一絲神秘的笑容，“下麵我隆重為大家介紹第四道菜！”，說完這句話，快步走到銀色小餐車旁，一伸手將上麵覆蓋的布子扯掉，露出了下麵的東西，張子健看到這個東西愣了一下。
隻見在銀色小餐車正中央，有個小圓洞，在小圓洞上有個毛絨絨的東西正在不停地晃動，一雙大眼睛裏麵露出恐懼，皺巴巴的臉上露出擬人的祈求，嘴上被綁了一個銀光燦燦的銜枚，無法發出聲音，隻能徒勞的不停晃著腦袋……
這是一隻活生生的猴子，被固定在了銀色餐車上，張子健立刻想到下一道菜是什麽，猴腦！
華夏有九大殘忍菜，而猴腦排在首位。食用猴腦多以生食，吃猴腦的餐桌中間開一洞，其大小恰好可穿進猴頭。待猴頭伸出桌麵時，將活猴的頭骨擊出洞，再淋上熱油，用銀勺挖出腦髓，即可食用。此時猴子尚未死去，哀嚎之聲，撕心裂肺。
傳說吃猴腦起源明末清初，吳三桂引清兵入關，為了取得作戰勝利武將們把活猴關在籠中，當場用小榔頭擊破猴頭，取其腦漿食用。
後來流傳到廣東一帶被民間修改成為“吳三桂引清兵進粵後，其武將為顯示其“神武勇猛”，把活猴關在籠中，當場用小榔頭擊破猴頭，取其腦漿食用。”
吳三桂旗下將領食用猴子的原因在曆史有明確記載，因為漢人信奉佛教、而清兵信奉薩滿教。猴子是佛教的護法神之一，食用猴子在佛教上是極大的罪孽，“永不超生”。
吳三桂旗下將領食用猴子是為激勵自己以死拚殺的決心，風水學上講，這是為了“棄佛從魔”保佑戰爭勝利。猴子在風水學上是可以溝通神明的聖物。吃猴子則是決斷世間一切神明護佑。
根據《閑談茶音錄》記載吃猴子的人，因為“棄善從惡”“棄佛從魔”最終將斷子絕孫。清吳三桂手下所有服用猴腦的將領的子孫在清代“三藩之亂”後，都被滿門抄斬無一幸免。
此刻鍾令凱竟然要吃猴腦，張子健不禁打了個冷戰，這廝是不是有些太殘忍了。
鍾令凱看了看餐車上的猴子，笑了說道，“常經理我可要說你，你怎麽把猴子的嘴堵上了，你這樣做可是有虐待動物嫌疑啊！”
“啊，鍾公子說得對，說得對，快把猴子的嘴放開！”常經理急忙說道。
有人過去將猴子嘴裏銜枚取掉，張子健看了看鍾令凱，這廝嘴角帶著一絲微笑，可是這微笑中卻帶著猙獰，就像一個蟄伏的猛獸聞到了鮮血的味道，眼睛裏麵閃爍著殘忍。
這個家夥將猴子嘴放開，是想聽猴子臨死前痛苦的慘叫，張子健看著鍾令凱暗暗說道。
鍾令凱轉過頭看著張子健笑著說道，“子健，猴腦可是無上的美味，你千萬不能錯過哦！”，雪白牙齒在燈光下折射著光芒，就像看見獵物的猛獸，亟不可待的亮出自己的獠牙……