第一百五十三章鮮甜

  “好了好了，你們非要相信，那就相信吧，”江暖揮揮手，“那最近你們不需要豬下水之類的熟食的話，我先不出售那些了。我做點素菜，和畢竟貴的肉菜，你們需要就過來點餐，不需要就算。”


  說著，江暖去把大鍋裏燜著的熟豆子盛出來。


  豆子已經煮得很軟爛了，因為大鍋裏有火炭，所以一直沒盛出來，一直那麽燜著。


  煮豆子的時候加了醬油還加了茴香，蔥薑之類的，沒加蒜。因為江暖自己來說，吃辣椒醬不喜歡有蒜味兒。


  對，她就是想做辣椒醬。


  豆子趁熱盛到搗臼裏，連同醬汁一起放進去。


  然後把密封的炸花生仁拿出來，也放進去，這個是放涼的。


  每次閑下來就炸很多花生仁，隻要密封起來，放多久都不會返潮，油炸的東西不反潮就永遠不會壞。


  搗臼有好幾個，陳靜怡和江鬆媳婦以及陳梓禦都動手來搗，搗到了一半，覺得醬汁不夠了，就倒一些開水進去。


  這樣繼續搗。


  隨著辣椒醬顆粒感越來越少之後，需要的開水就比較多一點了。


  雖然辣椒醬濃稠一些更好吃，但也需要個“度”，也不能太幹了。


  “除了辣椒醬之外，我家裏還做了些野山薑小鹹菜，你們先嚐嚐味道，”江暖又把醃製的野山薑拿出來，“這些是比豬下水便宜很多的。當然如果也不喜歡的話，那你們就去別人那裏買吧，我也不勉強。”


  其實這些人就是沒地方去買合適的美食，才跑到江暖這裏的。


  結果還要故意跟江暖說些不滿意的話，主要的想講價。


  但江暖是不會妥協的。


  各種肉食都定好了價，這幾個月來穩定了，現在突然被人截了胡，那就先不做這些肉食生意也無妨。


  她想看看那個截胡的人能截多久。


  這些人都爭先恐後的來嚐辣椒醬和小鹹菜。


  江暖說讓他們別擠。每人都有一份。


  家裏有很多小葫蘆做的小瓢，用那個當臨時的小餐碟，還是還很好的。


  這年代窮，盛菜的家什，沒人會挑剔，也不會有人笑話，因為大家夥都窮。


  而且大家夥也都會過日子。都節儉習慣了。怎麽可能在這方麵挑理。


  江暖之前告訴給自己家人，這些小葫蘆瓢是別人送的。


  說是她資助了幾個老人一些煮熟的豬肺吃，老人們心存感激，家裏也沒什麽好東西，倒是老人都種了菜園子，在菜園子邊緣都喜歡栽種葫蘆，葫蘆長的一串一串的，根本用不完，所以就都送給江暖了。


  其實江暖這些說法有一半是對的。確實有好幾個老人送給她葫蘆。


  是老人們非要把存了好多年的那點舍不得花的可憐的零錢給江暖，她不肯收，後來見老人家的葫蘆那麽多，又用不完，所以她說她出錢買葫蘆。


  老人一聽自己順手種的沒多大用處的葫蘆，居然可以吸引了江暖，立馬開心起來。


  於是死活不肯收江暖的錢，非要把葫蘆多多的送給她。


  但是好幾個老人都送到加起來，再把江鬆家裏的葫蘆們也加起來，還趕不上江暖現在收集的葫蘆的一半。


  實際上那些多出來的，是江暖從空間裏弄來的。


  隻要有了能讓人信服的來源，不至於讓人起疑，那麽，空間裏的東西，就可能隨意拿出來了。


  但如果沒辦法跟別人解釋得通東西哪裏來的，就禁止從空間裏直接拿出來。這是空間裏不破壞人類社會規則的死規定。


  現在江暖把小葫蘆瓢拿出來不少，盛了展現出和辣椒醬，讓在場的人都嚐嚐。


  “嗯嗯嗯，這辣椒醬真才實料，可真香！”劉虎豎起大拇指，讚道。


  即便他成了江暖這邊的助手，但也經常出錢購買吃的，所以他既是工人又是客人。


  他是自己親自搗出來的辣椒醬，眼睜睜的看著，是用了熱氣騰騰的豆子和酥脆的花生仁搗出來的。


  放下搗臼，用小鏟子把邊緣的辣椒醬往裏邊鏟一鏟，攪動一下，香氣徐徐的散發出來，誘得人不停吞口水。


  除了他之外，其他的人也都在迫不及待的嚐，並在吃第一口之後就被驚豔到。


  於是也讚不絕口。


  還有小鹹菜也是非常好吃的。


  江暖是先用少量的糖加上適量的鹽醃製出來，一天一夜後，洗去鹽巴，晾幹。


  然後再用燒熟的醬料澆進去，浸透之後，就可以開吃或者存放了。


  這年代的醬料調的比較簡單。


  那就還是醬油加上茴香和蔥薑蒜，燒熟之後，放涼來用。


  是在盛給食客們之前滴上幾滴香油。


  旁邊還放了辣椒粉，還有蒜泥，說是讓村民根據自己的口味自己倆調料。


  這種自己加調料的辦法，在後世非常常見，但在這個時代，卻被人看成是很稀奇的事。


  所以很多人都會開心的試一試，感覺真有種消費者就是大爺的很能滿足虛榮心的被尊重的感覺。


  野山薑又名疙瘩薑，這東西在江鬆的田園旁邊的山坡上，種了很多很多，是江鬆種的。


  這植物繁殖力非常強，可以一直往外爬，爬到哪裏，哪裏就會長出野山薑的根莖。


  而且是天天年年往外擴展的，都快把荒草坡那就爬遍了。


  陳梓禦每天砍柴回來的時候，都會帶一些他刨的野山薑，讓江鬆雲鹹菜吃。


  因為一次機緣巧合，他吃過江暖做的鹹菜，沒吃出來是野山薑，隻是酥脆酥脆的，微甜卻不是糖的甜，而是，仿佛是自然透出來的一種鮮甜。


  現在，能證明陳梓禦的形容非常大眾化的時間來了，在場的嚐過小鹹菜的人們，都驚歎不已。


  “這是用什麽做的小鹹菜？”有人詢問，“怎麽吃著不像芥菜？可真是好吃……”


  要說大批栽種野山薑，全是因為江鬆這個村長有眼光的。


  別人可都沒想過栽種這個。


  主要是認為這東西不好吃。


  生吃是不可能的，煮熟的則是麵麵的，還有生辣苦的味道。反正就是各種不好。


  以前窮人饑餓的很，覺得那東西是充饑的好物件，所以都生吃過。


  後來能吃得上飯了，誰還吃那不好吃的玩意兒。


  但如今，江暖用來做菜，這些人便覺得這鹹菜陌生的很，仿佛是自己從沒吃過的。


  太脆了，太鮮了，調製的口味也太好了。


  些微的辣，也給本就鮮美的味道增加了誘惑力。


  “阿暖，你這用的什麽菜醃製出來的？”這些人非要打破砂鍋問到底。


  江暖才不想說呢。


  如果有人吃出來就會破除她製造的懸念的話，那也無妨。


  如果這事可以發生，那就在發生之後，將來再考慮她是承認還是不承認。


  反正現在，他是不會說的。


  畢竟野山薑更是一分錢都不需要花就能弄到的東西。


  超級不喜歡某一些村民隻想占便宜，巴不得人家賣東西的人都一分錢不掙，像是做生意就是義務勞動似的。


  所以沒必要跟他們講實話。