第162章 鄉村之旅(七)
經過這樣一番,激烈的勞作之後,終於,作為雲南的那種正宗的雞湯,被我還有我表哥許耀,盛進了碗裏麵。那可真的是一個碗,裝放了一整個灶台上麵鐵鍋的湯。據我沒意識到目測一下,這個碗大約有七十厘米直徑那麽大?還挺老高的,所以說,倒是能裝得下,挺多的雞湯。估計啊,這些雞湯,夠這一大家子人喝了。
我啊,這次並沒有,直接伸手那個湯勺就去成一口雞湯喝,而是,等著大人們開口。也是不知道我媽媽,去哪裏了,這麽久了,都還沒有回來,不會是迷路了吧!咦惹,我在想什麽亂七八糟的東西,我媽媽為什麽會迷路呢?她方向感那麽好的一個人,怎麽說都不會迷路的吧!
本來就是啊,我媽媽帶著我還有我表哥,一起走到了這裏。這應該是她第二次來了,我媽媽說,她小時候曾經和我姥姥一起來過一次,和我姥姥的姐姐,也就是我這位表親姨母的媽媽,見過一次麵啊。可是那時候,我媽媽才多大點一個孩子啊!那麽小的人,到底是如何做到的呢?過了十幾十年後,仍舊可以記得,當時的那條小路,然後順著那條小路,找到這個我表親姨母住的村落,然後在我們表親姨母的帶領下,走到這裏的呢?
其實,我也不知道為什麽突然想說這些東西,這些都不重要,重要的東西啊,是我媽媽她到底去哪裏了啊?都這麽久了,怎麽還不回來啊!我也不知道到底去了哪裏,總之,她就是沒有回來呢!我們把雞湯做完了之後,我那位表親姨母沒有讓我們自己拿湯勺,然後舀一勺湯上來自己呲溜溜的喝上那麽美味的雞湯。
我和我表哥許耀的這位表親姨母,她對我們說:“這個,雞湯不要動,用蓋子把它蓋好悶好。然後,我們開始煮米線,用清水煮,記得不要全是清水,也放一點點油花啊,這樣子能把米線煮的更香一些。而且記住,到了最後,一定要放一點東西,這個東西是非常重要的,那就是香油。
雲南米線的煮米線裏麵,一定要在米線煮好了之後,點上幾滴味道也很好聞,味道也很好吃的香油。因為隻有點了香油,才會讓人覺得這碗米線,做出來的問著就很香,就吸引人去吃,反正如果點了香油,我要是聞到了的話,那我肯定是會去吃點的,不管它好不好吃,我隻能說,香油的味道真是天下一絕。無論什麽難吃的東西,點上了一滴香油之後,都會變得香氣四溢,特別好吃的亞子,但是如果嚐起來並不能是十分好吃的話,那也不能夠去方麵指責人家,畢竟,那也不是讓我來評判的事情。畢竟,人家做這道菜的人,也是很努力的,至少,他為了迎合大眾的口味需求,點了幾滴香油撈潤味道。
這就是很值得稱讚的,這就是很讓我欽佩的地方了。我曾經在意過,但是最後也沒有去實現。所以,不要隨便去評判一道美食,因為你根本不知道,那個在背後製作的人,究竟付出了多麽大的努力。
我和我表哥許耀,在我表親姨母的分工之下,我們兩個人,開始刷起來灶台上麵的大鐵鍋。這個鐵鍋,倒是著實有點難刷。怎麽說呢,就說這個大鐵鍋吧,他非常的大,所以我很難一個人把他快速的刷好,這是從這個灶台上麵的鐵鍋比較大的原因來看的。
而且,更加尷尬的問題出現了,這個鐵鍋吧,它不僅僅是大的問題了,而且是我拿不下來。它是被焊死在這個神奇的灶台上麵的,我是拿不下來的。所以說,我現在麵臨著一個嚴峻的問題,就是,我根本沒有辦法,把那個灶台上麵的大鐵鍋,拿下來,然後,然後再刷啊!現在這個樣子,可叫我怎麽辦啊!根本沒有辦法,我這沒有辦法去刷這個鍋啊!
我表哥許耀也是一臉迷茫,他平常是那麽聰明的一個人啊,如今也會變得這樣,一臉迷茫的看著我,倒也真是不容易啊!怎麽說呢,我們兩個,是真的不知道這樣的鍋,要怎麽刷了。你說自來水的水龍頭,也不能夠抻到這個鍋的上邊,就是不能直接拿水衝了。而且,我要是舀水過來的話,那樣刷之後的水,要怎麽才能扔掉啊!
這可真是一個讓人惱火的大問題,關鍵是我和我表哥許耀兩個人,想了半天,也沒有想個明白,到底要怎麽樣,才能完美的刷好這個大鐵鍋。難道,我們就隻能放棄了嗎?然後,放棄的代價,就是再一次,被我的這位表親姨母,批評半天?不,我才不要呢,有那時間,我不如再花費個幾分鍾的時間,去想一想到底有沒有什麽辦法可以彌補。
於是乎,我就想起了我姥姥家的大鍋。我記得,她也是先把水舀到這個鍋裏麵,然後拿著一個長得像掃帚一樣的東西,是專門刷碗還有鍋的。然後在那個鍋裏麵,攪動攪動,不一會兒,鍋裏麵的水就會變的渾濁起來。然後再用一個專門的水舀子,把鍋裏麵的髒水,從鍋裏麵,舀出來。舀出來之後,到最後還剩一點點底子的時候,水不能夠被水舀子要上來的時候,就又一次借助那個傳說中的長得像掃帚一樣的東西,一點一點的,把裏麵的水擔到外麵來。然後這一切,就算是大功告成了!
我呢,就把我想到的這一幕,告訴給了我的表哥許耀。當然,他也回想起來了。然後我們兩個,就準備按照這個步驟,行動一番。管他到最後成功不成功的,先做出來就是了。然後,我去自來水那裏,接了一水舀子的水,把它倒進鍋裏麵,用一個刷鍋專用的刷子,在那裏攪動攪動,攪動攪動。
攪動了之後,我和我表哥許耀,看著鍋裏麵的清水,一點一點的變得渾濁了。再之後,就沒有之後了,我和我表哥,也就是把那個鍋裏麵的渾濁了的水,舀出來而已。看樣子,應該是大功告成了吧!