第70章 君子遠庖廚
孟雲清頓時眉毛一挑，臉色一沉，“怎麽？這剛好就又開始挑剔起來了？那你還是趁早走吧！”
“不是娘！”孟懷文趕緊解釋，“娘這書裏都說了，君子遠庖廚，我這殺魚豈不跟廚子屠夫沒什麽區別，以後咋還科考。”
孟雲清聽的瞬間樂了，“歪理，那不過是以前的書生為了逃避幹活編的鬼話，家裏這麽多活，就我們幾個幹的完嗎？幹不完就不掙錢，沒錢你就沒辦法讀書，也就沒辦法科考，其他窮書生家也大多如此，他們就不科考了？”
“可是書院先生也說.……”孟懷文覺得自家娘說的有道理，可又想著先生也這樣教過，到底哪個對？
孟雲清看他這墨跡樣子就不耐煩，嘴巴立馬也刻薄起來，”你要不想做就趕緊走，咱家可不養不幹活的，還有你那書院趕緊給我送信去以後不念了！”
這孟懷文哪裏還敢有意見，現在家裏過的如此好，他才不會走了，不就是殺魚嗎，他殺！
孟懷文轉身就去專心看劉氏殺魚，把她的動作和手法都記在腦子裏。
這才讓孟雲清滿意起來，轉身去處理她買回來的河蝦。
新鮮的河蝦去頭去掉軟殼，開背去蝦線，用道從尾巴出的上麵一節開刀切成兩半，在去將之前放在陶鍋裏煮好的土豆拿出來過涼水，趁著內心熱氣沒散，迅速脫皮碾壓成泥。
孟雲清又剁了一些蝦肉和土豆泥加入一點鹽巴混合，後麵重頭戲就是用土豆泥將蝦尾包裹住搓成圓團，留出蝦尾在外麵。
熱鍋下少量豬油，加入剛剛的蝦頭熬出煎出蝦油，在鮮香味出來，用筷子一個個將蝦球放進去，隻不過一會就將那蝦球炸的表皮酥脆金黃。
撈出後擺盤，撒上均勻的撒上一層椒鹽，這椒鹽蝦球就成了，整個廚房裏都散發著一陣鮮香。
剛做好酸菜魚的劉氏和看了孟雲清好久了的孟懷文，兩個人都直勾勾的看著玩那新鮮出爐的蝦球。
“嚐嚐吧。”孟雲清知道勾出他們的饞蟲，也不拘著，直接讓他們品嚐。
劉氏第一個動筷子，咬上一口，表皮金黃酥脆，內裏卻是土豆泥的軟糯和帶著剁碎蝦肉的彈軟，裏麵藏著的蝦尾更是巨嫩無比。
因著是剛剛新鮮出爐，這蝦球可是滾燙的很，劉氏一邊說著好吃，可是比酸菜魚還好吃還香，一邊被燙的哈氣。
孟懷文更是被驚喜的說不出話來，隻有他自己知道他這幾天吃了多少苦，餿了的饅頭和飯菜他都吃過。
突然吃到這麽好吃的東西，直接把他的靈魂都給震撼了，他現在才知道原來在家竟然這麽幸福，可以有這麽多好吃的吃。
而他之前還非要離家出走，鬧的和母親關係僵硬。
孟懷恩當即決定，以後就跟著娘混了，因為跟著娘有好吃的！
什麽君子遠庖廚的屁話他此時早就拋諸腦後了。
“娘，真好吃！”孟懷文吃了一個蝦球還想吃第二個，眼巴巴望著。
不過一盤蝦球不過七八個，他也不敢主動去吃。
“一會我端出去給你三哥和劉大嚐嚐，剩下的就給客人吃。”
正好劉氏將酸菜魚打包好，給前頭送去，孟雲清也就將蝦頭一起端到前頭去。
那客人看到孟雲清手裏還多了一盤菜那菜的模樣，圓圓潤潤表麵金黃，頂上漏出蝦尾的小尾巴，看著很是誘人。
“孟大娘又做出新菜了？我可以嚐嚐嗎？”
孟雲清這就專門端出來給人品嚐的，自然答應，就給了客人筷子，那客人吃完很是喜歡這椒鹽蝦球的味道，當即就又要再定一份。
“那可不巧，現在這季節河蝦少，咱們今天也是去碼頭碰巧遇到的，平時是沒得賣的，這道菜屬於特供，有了咱們就買來做賣，沒有就算了。”
孟雲清做這道菜主要還是給她自己解饞，順便賣錢。
“那今日還有的我全買了，回去定好好跟孟大娘的好好宣傳。”客人把自己的胸脯拍的啪啪作響。
都到這份上了，孟雲清自然隻有同意的份上，就轉身回去繼續做。
劉氏和孟懷文就負責做今日的備菜，孟雲清那盤椒鹽蝦球最後賣了四十文一盤，裏麵蝦球不過十個，相當於一個就四文錢。
看的劉氏都心慌，自己剛剛試菜竟然一口就吃掉了四文錢！
不過孟雲清無所謂，“那客人我也是明說了咱們這河蝦買的就貴，一斤蝦也不過做這點，加上其他雜七雜八的這價錢倒是正好。”
“也是。”劉氏這才放心下來，想著客人能接受都行。
孟懷文是最受震驚的那個，沒想到一道菜就能掙這麽多錢。
這一天要是賣出好幾盤，豈不是發達了？
不過他可不敢說這話，隻能在水缸邊默默殺魚，因為孟雲清告訴他午市開始了，要開始準備酸菜魚了。
為了保證口味，酸菜魚都由孟雲清來做，其他的菜劉氏都已經熟練上手，就由她來。
之前預定的那些客人全部都在午市來，將前堂給擠得水泄不通，甚至願意拚桌吃飯，一起品嚐酸菜魚。
孟懷恩那也是一早午市前就陸陸續續來人把酸菜魚預定完了。
望著一屋子的客人，孟懷恩手上的算盤也是打的啪啪作響。
一份酸菜魚二十三文錢，成本十三文錢，一天就賣三十文就能賺差不多四百文錢，這就算他們店裏其他菜賣的不好，光靠酸菜魚都能掙不少。
果然論掙錢，還是他娘厲害。
數著錢的孟懷恩忍不住笑了，這樣離他娶媳婦又近了一大步！
劉大給客人倒完茶水，轉身就看到孟懷恩站在櫃台前傻樂，尋思這家夥看著挺聰明，怎麽這會就傻了。
就算生意好也不必如此吧。
劉大正尋思著，身後又來了動靜，他趕緊轉頭看去，剛想說客官裏麵請，結果就看到了站在門口的孟山爭。
心裏一咯噔，這不是那天把他腰都打扭傷的那位大叔嗎？
嚇得人就往後一退，“大……大叔，如今我可是這火社的夥計了，你可不能揍我！”