第四百三十章 螃蟹
九月十八是萬壽節，是聖上五十歲整壽，但是遇上了國喪，皇室都還正在孝期，不宜大辦。
而且國朝正在平叛，各地戰爭才剛結束，壽宴只會勞民傷財。
但是壽宴沒辦，官員門禮還是得送的。
皇上也很有人情味，下令所有京官都可以按品級去領壽米、壽麵、酒、肉等等，這樣也避免了鋪張浪費。
當日皇宮也只簡單的辦了幾桌家宴，禮樂都沒有，酉時一過就散席。
這是周善第二日與他們說的。
「羨慕你居然能吃到宮宴，都有啥好吃的啊？」
三兄弟一臉艷羨的看著他，他們連皇宮都沒去過呢。
「你們不是去王府吃過嗎，差不多就那些菜，只是味道好像更好一點吧？嗯，還多了一道螃蟹。宮中規矩多，時刻都要保持著用餐禮儀，再美味我也不敢多吃啊。」
「怎麼還有螃蟹呢？那玩意兒怎麼還上宮宴了？」
周善與他們解釋，「宮裡的跟咱們之前抓的那些小的不一樣，咱們河裡抓的全是殼，沒肉。宮宴上出現的是大個的，很有肉，很美味。」
「有多大？」
他攤開手，「背上的殼，大概有掌心那麼大吧。」
「可惜了，要是能打包就好了！我們還沒吃過那麼大個的呢。」
老大感嘆了一聲，另外兩個弟弟也贊同的點點頭。
「哈哈哈…」
周毅撲哧的笑了出來，「虧你們想的出來，居然想著去皇宮打包！」
「肯定能實現的！」
周善也笑眯了眼，「有志氣！」
等他們到家時，被娘告知雪希郡主今日命人送來的一簍螃蟹。
三兄弟驚喜了。
「咱們這算不算打包了，哈哈。」
「哇哦，你們晚上有口福了，居然有螃蟹吃。」
確實很難得，來了好幾年了，她只吃過三兄弟抓的小螃蟹，個頭小沒什麼肉只能炸著吃，嘗個鮮而已。
「你們也留下來一起吃吧，今日晚一點回去。」
她看過了，一簍裡面有二十隻，夠一人兩隻了。
「不了嬸子，我昨日在宮宴上吃過螃蟹了。聽我母妃說，過幾日淮南的莊子上也會快馬加鞭的送一批螃蟹過來。她說淮南的螃蟹也是一絕，到時候我給你們也送一簍過來。」
「真的啊，周善現在可真幸福，別忘了哥哥我啊，讓我也沾沾光，我也沒吃過大螃蟹。」周毅嬉笑著說。
他笑著點點頭，「肯定的。」
「那我就等著了，嬸子你們自個留著吃，我要等著吃周善的。」
聽著他們毫不見外的言語，裴綉也笑了，「你們不用這般客氣，一人兩個還是可以的，這麼多我們也吃不完。」
「可以留一半放明日再吃，螃蟹放個幾日不會死的。」
既然這樣，她也不勉強了，「蛋糕呢，今天還要不要？」
周毅猛的搖搖頭：「啊，不要了，不要了，這段時間天天吃，都吃怕了。嬸子你不要再送了。真的，啥時候想吃了，我也不跟您客氣。」
其他人也跟著搖頭，他們也不想吃了。
多好的東西，也經不住天天吃，他們都膩了，一點都不想再吃了。
最近蛋糕店的生意也沒有上個月跟前半個月好了，大家新鮮感過了，也吃膩了。
畢竟是甜品，還是很容易膩的。
她已經讓廚房一日只出八千個，便宜的茶杯蛋糕佔大頭，現在普通百姓買的較多。
她覺得是時候推出水果蛋糕了，現在這個季節只有秋梨了，倒是可以再多加一點杏仁碎。
「你們要是想要水果蛋糕，可以去鋪子里預訂了，最近不忙，一天可以接一單！」
「真的？讓我先訂，說好的，我排第一個。」
周毅本來打算要回家了，告辭的話還在嘴邊，趕緊又咽回去。
「你不是已經吃膩了嗎？」周善說道。
「普通蛋糕吃膩了，但是這個奶油蛋糕，我盼了一個月了，怎麼也得再吃一回。更何況，我家裡人還沒吃過呢，他們肯定喜歡。」
「那我要排第二個！」
「那我排第三，我只要最小尺寸的。」
小九靦腆的說，他家裡只有他爹跟他兩人，太大了吃不完。而且他爹過幾日又要去其他州府查賬，也不知道啥時候回來。
三兄弟已經對什麼蛋糕都不感興趣了，他們現在就想吃螃蟹。
「你們明日自己去鋪子里預訂吧。」
「那嬸子，我們就先回去了，不打擾你們用飯了。」
等他們走後裴綉讓銀杏去通知廚房，螃蟹不要都蒸了，留一半放明日。
他們幾個也不著急吃飯，等螃蟹上桌了，才開動。
三兄弟沒吃過大螃蟹，只吃過河裡的小蟹。看到剝開蓋子，有的裡面是白的膏，有的是紅的膏，有些不解。
裴綉想起，魯迅先生曾稱讚：「第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢」
她與他們解釋：「背後有個蓋子，似三角形的是雄蟹，雄蟹的膏似玉，口感醇厚，蟹肉細嫩甘甜。蓋子是成半圓形的是雌蟹，雌蟹的膏黃如金，味道鮮香，但無論是哪一種蟹，都是極為美味。」
「我聽說，螃蟹是江南人開始吃的。江南人之所以吃螃蟹，完全是因為稻田中的螃蟹太多，一度成災。出於對螃蟹的憎恨，農人這才開始食用螃蟹，就跟食用蝗蟲一樣，咱們北方人吃得少。」
老二難得話多，平時都是他大哥跟三弟話多，插科打諢的玩鬧，他比較老實話少，存在感也少些。
老三也說：「我也聽說過，前朝的一個妃子是南方人，喜好吃螃蟹，所以宮廷里才逐漸有人吃。」
裴綉贊同的點點頭，他們說的，她都聽說過。
看著三人剝開殼，打算跟炸螃蟹一樣啃咬，她阻止了。
「蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，這是蟹腸，裡面有蟹的排泄物非常臟，要去掉不吃。」
又指著白色的腮說道：「這兩排白色的是它的腮，很臟，也不能吃。還有蟹蓋的蟹黃堆里有一個三角包，這裡面是螃蟹的排泄物，也要去掉。還有這裡是蟹六角板，是蟹身上最寒的，也不能吃。」