898.第898章 雞雜兒麵
連翹接了茶杯捧在手中，笑道：“哪裏是夫人！你伺候夫人比我時候還長，還不知道夫人的性子，除了前幾日害口，哪有你送上去的東西夫人不喜的？”
??枝兒也不客套，略帶自得地笑著。
??連翹又道：“是表姑娘，今兒咱們夫人見著了，特特地讓我來囑咐一聲，若是表姑娘要什麽，盡管答應了。自己做不了主的，緊著去回了夫人去，隻別讓表姑娘說出個‘怠慢’來。”
??枝兒麵相憨厚，其實是麵憨心細之人，要不然，也不會從一個莊戶丫頭被江夏看重，最後將整個廚房都交給她打理……
??她眨了眨眼，憨厚地笑著點點頭：“這個容易，你回去跟夫人回個話，就說讓夫人放心，廚房裏指定伺候好了幾位貴客！”
??這話聽著沒什麽，卻隻將‘貴客’二字咬的重了些，連翹瞥她一眼，兩個人會意一笑。
??“我也不久留了，這就先回去，待會兒再讓小丫頭過來拿飯吧！”連翹擱下茶杯，起身要走，卻聽得外頭有人說話。
??一個廚下的婆子大嗓門兒道：“哎喲，果真是大戶人家出來的姑娘，排鋪兒就是大，吃的也怪奇巧！還雞雜兒麵，那東西一隻雞就那麽一點點，這寒天凍地的，哪裏給你淘換去……”
??連翹回頭一看枝兒，枝兒也恰好看向她，兩人對視一眼，一起匆匆趕了出去。
??一出門，就見兩個廚下炒菜的廚娘，一個拎著刀，一個拿著把鍋鏟，挽著袖子，露著一截粗壯的胳膊，堵在門口，一臉鄙夷地看著外頭雪地裏的劉婆子。
??連翹心裏咯噔一聲，夫人特意吩咐了，不能怠慢了，若是在當著她的麵兒出了事兒，她回去都沒法見夫人！心裏這麽想著，回頭一看枝兒正要上前，她就下意識地慢了半拍。
??廚房裏的事兒，還是枝兒出麵解決，順理成章，不會讓人生出過多的想法來。
??於是，連翹已經抬起來的一隻腳，有落了回來。
??“嗬嗬，吳嫂子、陳嫂子，你們倆不趕著做飯，咋都到門口去了，看什麽熱鬧啊？我咋聽著什麽雞雜兒……”枝兒憨厚地笑著，一邊說一邊走過去。
??“可不，有人要的蹊蹺，要吃什麽雞雜兒麵，你說說，這……”姓吳的廚娘咧著嘴，揮著手中的鏟子說著，一邊就往灶頭這邊走回來。
??正到了飯點兒，她不趕著做菜，一個不好，被攆到灶下去幹粗活，也說不定。枝兒這些年，早在廚房裏立了威信，別的不說，飯菜又不幹淨不妥當的，可沒二話。
??吳氏一走，陳氏也待不住了，也趕緊拎著刀退回來，往菜墩子那邊切菜去了。給主子們做完了菜，還有下人們的菜等著下鍋呢，她一個墩子，可不能跟上灶的廚娘比。
??門口讓開空擋，枝兒不急不緩地走過去，一見門外站的劉氏，連忙哎喲一聲，上前幾步，扶住劉氏迎了進來：“哎喲，我道是哪個屋裏的小丫頭呢，哪成想是劉嬸子您呐，您這麽站在暗影裏，兩位嫂子一晃眼當是沒認出您來……”
??拉著劉氏進了門，枝兒拿起門後掛的掃帚替劉氏掃著身上的雪，一邊道：“劉嬸子，您有什麽事兒打發個丫頭子過來言語一聲不就得了，這麽大雪，天寒路滑的，咋還親自過來了？趕緊的，您別嫌棄，先到這灶膛門兒上暖和暖和。”
??一邊說著，一邊熱情地引著劉氏到了裏邊的灶門口烤手。
??劉氏剛剛挨了一通羞辱，窩了一肚子委屈和懊惱，卻被枝兒這一番給化解了。
??她瞥了屋裏的人，強撐著一抹笑來，又將自家姑娘的要求說了一遍：“我們姑娘想著要一碗雞雜麵吃，不要多了，就五六個雞雜就夠……對了，我們姑娘說了，不白使各位嫂子、姐姐……”
??枝兒哪能讓她把銀子真的拿出來，連忙伸手擋住劉氏掏錢的動作，笑著道：“我當什麽事兒，不就是一碗雞雜麵麽？表姑娘還真是與我們夫人相像呢，我們夫人就愛個鳳爪，帶的幾位小爺小姑娘也跟著愛掐尖兒，好好地肉不吃，齊少爺就愛吃翅膀兒，秋姑娘更奇怪了，就愛用鴨腸、雞腸涮鍋子……若是這幾樣，我少不得也得給嬤嬤陪個不是，一下子是難叨登去。嬤嬤比我歲數大，經的事兒多，自然知道，這種飯菜聽著簡便，卻挺費功夫，要是什麽沒有，真的現去殺雞取材，怎麽也得一個時辰才能得了……可是巧了，我這裏今兒一早殺的雞，雞雜兒就在那邊冰桶裏擱著呢，嬤嬤您耐著性子，烤著火稍等，我這就下手給您做，最多兩盞茶工夫，就得！”
??這麽一番話說下來，劉氏除了連連點頭稱是，感激不已，還能說什麽呢？
??卻見枝兒也真是練出來了，出門往院子裏暫時盛放食材的冰桶裏取了那雞雜來，洗切焯水，一道順序走下來，也不到一盞茶功夫。另一邊，給她打下手的丫頭已經按吩咐燒了水，開始下麵。因為冬日天冷，這麵條都是早擀好的，要用的時候，倒了熱水入鍋，一盞茶多一點，就能把熱氣騰騰的麵條盛到碗裏。
??那邊，枝兒一邊下手如飛，一邊還笑著詢問劉氏，表姑娘的口味、忌口不忌口……
??卻見那邊下油、下醬料、下焯好水的雞雜兒，隻翻炒了三五下子，恰好出鍋，蓋在那邊盛好的麵條上，撒上些許胡蘿卜末兒、青蒜末兒，再盛一碗麵條湯，連同芸姑娘點的兩樣小菜，一並裝了食盒，交到劉氏手中。
??“劉嬤嬤，時間緊湊，做法粗陋了些。您回去替我跟表姑娘告聲罪！”枝兒一邊說著，一邊拿起另一個裝好的食盒，笑著道，“剛才跟嬤嬤說了，我們家小爺姑娘都挑嘴，把那些零碎兒吃了，剩的雞脯子、雞腿兒的，倒是沒人吃了。我將就鹵了一下，您帶一盤回去……就當幫我個忙，消化消化這些了。”
??劉氏真是又感激又歡喜，初來時受的氣也就拋開了，隻接了兩個食盒，到底把袖子裏的銀子拿了出來，順手塞進枝兒的手中，“這是姑娘賞的，姐姐可不能推托了！”
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